Lebensmittelqualität und nicht Kalorien zählen
Uns wurde seit Jahrzehnten gesagt, dass das Zählen von Kalorien der einzige Weg ist, um Gewicht zu verlieren, Muskeln aufzubauen und Fett abzubauen. Obwohl Kalorien nach wie vor sehr wichtig sind, wissen kluge Athleten, dass sie sich mehr auf die Qualität ihrer Kalorien als auf ihre Quantität konzentrieren sollten - hier ist der Grund.
Qualität im Fokus zählt nicht
Ist es möglich, unsere Gesundheits- und Fitnessziele zu erreichen, wenn wir aufhören, Kalorien zu zählen? Jüngsten Studien zufolge sollte der Schwerpunkt auf der Qualität der Lebensmittel und der Portionsgröße liegen und nicht so sehr auf den Zahlen basieren. Das American Council on Exercise weist darauf hin, dass „das Zählen von Kalorien mühsam, zeitaufwändig und eine sichere Art ist, niemals Spaß am Essen zu haben.“ Dies ist ein Hauch frischer Luft für diejenigen, die mit all den Essensberechnungen zu kämpfen haben und gestresst sind. Viele Ernährungswissenschaftler haben betont, dass sie einfach gesunde Mahlzeiten in Lebensmittelzeitschriften aufschreiben und die Qualität der Nahrungsaufnahme anstelle jedes Gramms, jeder Unze oder Kalorie nachverfolgen. Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik, Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, LDN erklärt, dass eine kalorienreduzierte Ernährung nicht der beste Weg ist, um Gesundheit zu erreichen, und häufig keine essentiellen Nährstoffe enthält.
Kalorien sind nicht gleich erstellt
Die Ernährungsumstellung geht in Richtung einer qualitativ hochwertigen Nahrungsaufnahme, Portionsgröße und der Wichtigkeit, das zu genießen, was Sie essen. Nachverfolgen, was Sie essen, ist eine nützliche Methode, um Essgewohnheiten aufzuzeichnen, aber es ist Zeitverschwendung, Kalorien zu zählen. Das Hauptaugenmerk liegt nun auf der Auswahl qualitativ hochwertiger echter Lebensmittel, bevor die Kalorien gezählt werden. Wir sind klug genug zu verstehen, dass das Essen von 100 Kalorien Zucker einen anderen Effekt auf unseren Körper hat als 100 Kalorien Gemüse. Das American Council on Exercise bezweifelt die Fortsetzung der fehlerhaften Idee der Kalorienzählung beim Essen für die Gesundheit dreht sich alles um hochwertige Lebensmittel.
Einfach gesund essen für den Erfolg
Laut Harvard Public School of Health, die beste Diät kommt von der Qualitätsnahrung. Die Forschung erkennt die Relevanz von Kalorien an, zeigt jedoch, dass das Hauptaugenmerk auf der Lebensmittelqualität liegt, um ein optimales Gewicht und eine optimale Gesundheit zu erreichen. Das Abteilung für Harvard-Ernährung führten über einen Zeitraum von 20 Jahren eine Studie mit 120.000 gesunden Männern und Frauen durch, um die Theorie „Eine Kalorie ist eine Kalorie“ zu entkräften. Die Gewichtszunahme während dieser Zeit wurde den Teilnehmern zugeschrieben, die Kartoffelchips, verarbeitete Lebensmittel, fetthaltiges Fleisch und Limonaden aßen. Während Gewichtsverlust bei den Probanden berichtet wurde, die Gemüse, Vollkornprodukte, Obst, Nüsse und Joghurt konsumierten. Forscher haben auch angedeutet, dass es aufgrund unterschiedlicher Genetik und Lebensstile keine einheitlichen Diäten gibt. Einzelpersonen können jedoch dem folgen "Harvard School of Public Health, gesunde Ernährung Platte" und Ernährungspyramide für eine erfolgreiche Planung. Das "Gesunde Ernährung Platte" konzentriert sich auf die Lebensmittelqualität und unterteilt die überzogenen Lebensmittelportionen in ½ Gemüse, ¼ Vollkornprodukte und ¼ mageres Fleisch.
Nährstoffe über Zahlen
Wenn wir uns auf nährstoffreiche Lebensmittel in der richtigen Portionsgröße konzentrieren, ist die Notwendigkeit, Kalorien zu zählen, wirklich unwichtig. Sie haben das berühmte Zitat gehört "Niemand wurde jemals fett zu viel Grünkohl essen" und das ist der Punkt der Forschung. Grünkohl, genau wie andere Qualitätsnahrungsmittel, ist voll von essentiellen Nährstoffen, aber kalorienärmer. Richtiges Essen fördert einen gesunden Lebensstil, ermöglicht es uns, ein gesundes Gewicht zu halten, die sportlichen Leistungen zu verbessern, die Körperfunktionen zu verbessern und unser Krankheitsrisiko zu senken. Das Akademie für Ernährung und Diätetik kommt zu dem Schluss, dass es auf die Nahrung ankommt, die wir in unseren Körper geben, um zu beweisen, dass Diäten nicht funktionieren und dass das Zählen von Kalorien nicht der Erfolg unserer Gesundheit und Fitness ist.
Empfehlungen für gesunde Ernährung:
1. Gemüse und Obst: Beinhaltet 50% der Mahlzeit. Füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit vielen Farben, Texturen und verschiedenen Zutaten wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Paprika und Kürbis. Probieren Sie dieses einfache Rezept für Broccolini mit Knoblauch und Olivenöl!
2. Vollkorn: Macht ein Viertel Ihres Tellers aus. Genießen Sie Vollkornprodukte wie Quinoa, Naturreis oder Gerste. Diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen und großen komplexen Kohlenhydraten.
3. Mageres Eiweiß: Das verbleibende Viertel der Platte ist für mageres Protein reserviert. Genießen Sie Ihren Lieblingsfisch, Hähnchenbrust, Tofu oder Bohnen.
4. Trinken Sie schließlich viel Wasser und bleiben Sie im Rahmen eines gesunden Lebensstils aktiv!
