4 hinterhältige Wege, um Gemüse gut schmecken zu lassen
Essen Sie genug Gemüse? Die Ernährungsrichtlinien empfehlen, täglich mindestens fünf Portionen Gemüse zu sich zu nehmen. Aber wenn Sie wie viele Diätetiker sind, müssen Sie sich zwingen, sie zu essen. Bis jetzt. Ab heute können Sie Gemüse besser schmecken lassen und lernen, wie Sie die Lebensmittel genießen, die für Sie gut sind.
Gemüse schmecken lassen
Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt gesunde Möglichkeiten, Gemüse, das nicht geschmolzenen Käse und Ranch-Dressing enthält, köstlichen Geschmack zu verleihen. Natürlich ist an geschmolzenem Käse oder Ranch-Dressing nichts auszusetzen, aber beide Methoden fügen Ihrer Mahlzeit Fett und Kalorien hinzu. Versuchen Sie stattdessen einen dieser hinterhältigen Tricks.
Brechen Sie alte Gewohnheiten und probieren Sie neue Sorten
Sie mögen vielleicht kein Gemüse, weil Sie nicht die Sorte gefunden haben, die Ihrem Geschmack entspricht. Wenn sich Ihre Erfahrung mit Gemüse auf den unerträglichen Rosenkohlauflauf Ihrer Mutter beschränkt, ist es Zeit, sich zu verzweigen.
Besuchen Sie den örtlichen Bauernmarkt und erkunden Sie neue Geschmacksrichtungen. Sprechen Sie mit den örtlichen Erzeugern und finden Sie heraus, welches Gemüse die Saison hat. Sie erhalten den besten Geschmack von Lebensmitteln, die vor Ort angebaut und frisch gepflückt werden.
Wenn es in Ihrer Nähe keinen Bauernmarkt gibt, wenden Sie sich an den Produktmanager in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Diese Veggie-Profis geben gerne Tipps und Zubereitungsideen, mit denen Gemüse besser schmeckt. Viele Lebensmittelgeschäfte bieten auch Rezeptkarten mit neuen Kochideen an.
Untersuchen Sie neue Kochmethoden
Es ist schwer, Gemüse zu genießen, wenn es gedämpft oder gekocht ist. Viele Gemüsesorten sind matschig und langweilig, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Probieren Sie also neue Kochmethoden aus, um den Geschmack zu verbessern?
Einige versierte Köche verwenden eine Fritteuse, um den köstlichen knusprigen Geschmack von frittiertem Essen ohne Fett und Kalorien zu erhalten. Sie können auch versuchen, Gemüse zu braten oder zu grillen, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Sie können auch lernen, wie Sie Gemüse in Butter, Olivenöl oder Wein anbraten, damit es besser schmeckt. Oder wenn Sie es vorziehen, den Kaloriengehalt zu senken, können Sie Gemüse in Hühnerbrühe anbraten. Das Gemüse nimmt den Geschmack der Brühe an, damit es besser schmeckt.
Welches Gemüse eignet sich also am besten zum Braten? Sie können fast jedes Gemüse anbraten, aber Blattgemüse ist besonders gut. Probieren Sie Grünkohl, Senfgrün oder Mangold. Streuen Sie eine kleine Menge Parmesan oder Manchego auf das fertige Gericht, um den Geschmack zu verstärken.
Verkleiden Sie den Geschmack mit Kräutern und Gewürzen
Sie können auch den Geschmack von Gemüse vertuschen, wenn Sie den Geschmack nicht ertragen können.Denken Sie an die Lebensmittel, die Sie genießen. Mit welchen Gewürzen werden sie zubereitet? Sie können diese Gewürze und Gewürze verwenden, damit Gemüse besser schmeckt.
Sehnen Sie sich zum Beispiel nach Tacos und Nachos? Streuen Sie dann Kreuzkümmel, Cayennepfeffer oder Tabasco auf geschnittene Zucchini oder gelben Kürbis und braten Sie das Gemüse für eine mexikanische Beilage. Bevorzugen Sie französisches Essen? Hacken Sie frische Kräuter wie Estragon und werfen Sie mit einem Teelöffel Olivenöl. Spargel leicht bestreichen und anbraten. Wenn Sie indisches Essen bevorzugen, streuen Sie Curry auf Auberginen oder ein anderes weiches Gemüse und grillen oder braten Sie.
Wenn Sie Gemüse mit Kräutern und Gewürzen braten, wird der Gewürzgeschmack stärker. Probieren Sie diese grundlegende Technik für gerösteten Spargel. Die gleiche Technik kann auch bei anderen Gemüsen angewendet werden. Probieren Sie eine der oben genannten Gewürzmischungen oder experimentieren Sie mit Aromen aus einer anderen Lebensmittelregion.
Verstecke Gemüse in deinen Lieblingsspeisen
Wenn alles andere fehlschlägt und Sie den Geschmack von Gemüse einfach nicht tolerieren können, versuchen Sie, sie zu verstecken. Es ist eine meiner Lieblingsmethoden, um Gemüse besser schmecken zu lassen. Zum Beispiel können Sie gedämpften Brokkoli in kleine Stücke schneiden und sie fettarmem Putenhackbraten hinzufügen. Die gemischten Gewürze im Laib decken den Geschmack des Brokkolis ab und Sie erhalten eine oder zwei Portionen Gemüse in einer herzhaften mageren Mahlzeit.
Und wussten Sie, dass Sie aus Blumenkohl eine Pizzakruste machen können? Es funktioniert wirklich und schmeckt auch gut. Übersteigen Sie Ihre Pizza mit Ihrer Lieblingssoße, Käse und Fleisch und Sie wissen nie, dass Sie Gemüse essen.
Sie können auch Gemüse zu Ihrem Lieblingsrezept für süße Smoothies hinzufügen, und Sie werden nie erfahren, dass es Gemüse gibt. Zum Beispiel, wenn Karotten zu einem Erdbeer- oder Himbeer-Smoothie hinzugefügt werden, fügen sie Süße und Farbe hinzu. Und dieses grüne Smoothie-Rezept (am Ende des Artikels) enthält eine gesunde Portion Spinat, und Sie können das Gemüse nicht einmal schmecken.
Und schließlich sind Suppenrezepte eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen. Viele cremige Suppenrezepte enthalten Gemüse wie Blumenkohl als Textur. Bevor Sie es merken, werden Sie ein Vegetarier.
