5 gesunde mexikanische Essen Must-Haves

Ich liebe mexikanisches Essen! Es hat den Ruf, eine kalorienreiche Küche zu sein, aber es muss nicht so sein. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Ihre Liebe zum mexikanischen Essen feiern können, ohne Ihre Ernährung zu ruinieren! Hier sind fünf meiner absoluten Must-Haves.

Untraditionelle Guacamole

Dieser cremige Dip ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (die gute Art von Fett). Guacamole wird normalerweise mit Avocados und wenig anderem hergestellt, wodurch die Kalorien schnell aufgebraucht werden, besonders wenn Sie Ihre Portionen nicht beachten. Ich habe herausgefunden, dass Sie zwei geheime Zutaten hinzufügen können - griechischen Joghurt und Erbsenpüree -, um die Ernährung zu verbessern und das Aroma zu verbessern. Ich mag es auch, meine Guacamole mit lustigen Add-Ins wie Mais und schwarzen Bohnen aufzupeppen.

Kaufen Sie lieber Ihre Guacamole? Ich bin ein großer Fan von ganz Guacamole. Wenn Sie Spaß haben, probieren Sie einen abenteuerlichen Geschmack wie Chipotle Lime, Margarita oder Sriracha. Wenn Sie alleine eine Kleinigkeit essen, sollten Sie einige der portionierten Minis der Marke kaufen. Ganz Guacamole macht sogar Mashups aus Guacamole und Salsa, was mich zu meinem nächsten Must-Have führt.

Salsa

Salsa ist ein großartiges Gewürz und eine Grundnahrungsmittel in meinem Leben. Kalorienarm und geschmacksintensiv, ist es auf der Party immer willkommen! Und es gibt alles ein bisschen mexikanisches Flair. Löffel es über Huhn oder probieren Sie es auf Ihrem Salat anstelle von Dressing. Und natürlich ist es hervorragend mit Tortillachips (aber nicht mit irgendwelchen Pommes).

Gebackene (nicht gebratene) Tortillachips

Chips sind eine Selbstverständlichkeit für mexikanisches Essen, aber die meisten Chips werden gebraten und mit Fettkalorien beladen. Glücklicherweise gibt es heutzutage viele gesündere Optionen in den Regalen. Achten Sie auf das Wort "gebacken" auf der Verpackung. Einige der besten? Die Sorten von Guiltless Gourmet sowie Tostitos Oven Baked Scoops. Oder DIY mit dieser einfachen Anleitung:

1. Ofen auf 400 Grad vorheizen.

2. Schneiden Sie zwei 6-Zoll-Maistortillas in zwei Hälften. Schneiden Sie jede Hälfte in 3 Dreiecke, sodass insgesamt 12 Dreiecke entstehen. 

3. Sprühen Sie ein Backblech leicht mit Antihaft-Spray ein. Legen Sie Tortilla-Dreiecke dicht nebeneinander auf das Blatt. Decken Sie die Dreiecke mit einem 1-Sekunden-Spray Antihaftspray ab. Gleichmäßig mit 1/8 TL bestreuen. Salz-.

4. Im Ofen knusprig backen (ca. 8 Minuten) und nach etwa der Hälfte der Backzeit vorsichtig umdrehen.

Gesamtrezept (12 Chips): 120 Kalorien, 3 g Gesamtfett (0 g gesättigtes Fett), 312 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Protein

Aufgehellte Quesadillas

Quesadillas sind köstlich, aber alles, was mit Käse überfüllt ist, ist im Allgemeinen kalorienreich. Aus diesem Grund mache ich meine eigenen Quesadillas gerne aus leichtem Käse, faserreichen Tortillas (wie die Sorten von La Tortilla Factory) und anderen gesunden Zutaten. So machen Sie eine klebrige Pilz-Quesadilla mit knapp 200 Kalorien:

1. Bringen Sie eine große Pfanne, die mit Antihaft-Spray besprüht wurde, auf mittlere bis hohe Hitze. Kochen und rühren Sie 1 Tasse fein gehackte Portabella-Pilze, bis sie weich sind, ca. 3 Minuten.

2. Übertragen Sie die Pilze in eine Schüssel und mischen Sie 2 Keile des leichten cremigen Schweizer Käses The Laughing Cow gründlich unter. Einen Schuss Knoblauchpulver und einen Schuss schwarzen Pfeffer einrühren. 

3. Nehmen Sie eine mittelgroße, ballaststoffreiche Tortilla mit 110 Kalorien oder weniger. Eine Hälfte mit der Champignon-Käse-Mischung bestreichen. Falten Sie die andere Hälfte um und drücken Sie sie vorsichtig zu.

4. Reinigen Sie bei Bedarf die Pfanne. Nachsprühen und auf mittlere bis hohe Hitze zurückkehren. Quesadilla knusprig kochen, ca. 2 Minuten pro Seite. In Scheiben schneiden und aufessen!

Gesamtrezept: 203 Kalorien, 5,5 g Gesamtfett (2,5 g gesättigtes Fett), 740 mg Natrium, 30,5 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 11,5 g Protein 

Kalorienarme Margaritas

Keine Liste mexikanischer Must-Haves wäre ohne Margaritas vollständig. Während der Grundnahrungsmittelcocktail im Allgemeinen ein zuckerhaltiges Kalorienfest ist, ist hier ein Rezept, das Sie leicht schlagen werden:

1. Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einem Shaker: 6 Unzen kalorienfreies Zitronen-Limetten-Soda, 1 1/2 Unzen Tequila, 1 Unze Limettensaft und eine 2-Portions-Packung (ca. 1 Teelöffel) zuckerfreie Limonaden-Getränkemischung in Pulverform . Rühren, bis sich die Getränkemischung aufgelöst hat.

2. Ein Margaritaglas mit 1 Tasse Crushed Ice (ca. 6 Würfel) füllen und einfüllen. Fertig!

Gesamtrezept: 115 Kalorien, 0 g Gesamtfett (0 g gesättigtes Fett), 55 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, <0.5g sugars, 0g protein