Vergaser-Tauschreis aus Blumenkohl
Blumenkohl ist momentan ein MVP für mich in der Küche. Das Kreuzblütler-Gemüse ist für sich genommen köstlich und nahrhaft, aber der wahre Grund, warum ich heutzutage ein Fan bin? Einmal in Stücke gemischt, ist es ein perfekter Tausch für Reis. Im Ernst, Sie können Blumenkohl praktisch überall dort verwenden, wo Sie Reis für einen Bruchteil der Kalorien verwenden würden.
Warum Blumenkohl??
Wir sind uns alle einig, dass Reis eine Standardgrundlage für viele Mahlzeiten ist. Es gibt einen Grund, warum es eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt ist. Das Problem mit Reis, insbesondere der weißen Sorte, ist jedoch, dass er viele Kalorien und Kohlenhydrate ohne viel Nährwert enthält. Eine Tasse gekochter weißer Reis hat ungefähr 250 Kalorien und 53 g Kohlenhydrate, und er enthält nur ungefähr 4 g Eiweiß und fast keine Ballaststoffe. Sie könnten 2 Tassen Blumenkohlreis für etwa 60 Kalorien, 13 g Kohlenhydrate, 5 g Protein und 6 g Ballaststoffe haben!
Ein weiterer Grund, warum Blumenkohl ein ausgezeichneter Ersatz für Reis ist? Beide haben einen ziemlich milden Geschmack. Sie nehmen wirklich den Geschmack anderer Zutaten im Gericht an. Und sie haben eine Textur, die so ähnlich ist, dass Sie kaum einen Unterschied feststellen können. Wenn Sie also versuchen, Ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren, Kohlenhydrate zu reduzieren und / oder mehr Gemüse zu essen, ist Blumenkohlreis der richtige Weg.
(Ein weiterer guter Weg, um Kohlenhydrate zu schneiden: Tofu-Shirataki-Nudeln.)
Blumenkohlreis zubereiten
Schritt 1: Beginnen Sie mit grob gehacktem Blumenkohl. Ein mittlerer Blumenkohlkopf ergibt etwa 5 Tassen. Sie können auch Zeit sparen, indem Sie vorgeschnittene Blütchen kaufen und diese hacken.
Schritt 2: In Chargen arbeiten, Blumenkohl in einem Mixer pulsieren lassen, bis er in Reisstücke zerfällt.
Schritt 3: Bringen Sie eine extra große Pfanne mit Antihaft-Spray auf mittlere Hitze. Den Blumenkohl kochen und 6-8 Minuten zart rühren.
Machen Sie kalorienarmen gebratenen Reis. Blumenkohl "gebratener Reis" hat sich schnell und mit gutem Grund zu einem Favoriten entwickelt. Dies schmeckt dem Takeout-Klassiker sehr ähnlich, jedoch ohne Fett und zusätzliche Kalorien. Probieren Sie es mit Gemüse oder Hühnchen.
