Kohlenhydratzählung - sollten Sie es tun?
Kohlenhydrate sind ein sehr wichtiger Nährstoff, der bei Diabetes überwacht werden muss, da dies die Lebensmittel sind, die den Blutzucker am meisten erhöhen. Für Personen mit Diabetes wird empfohlen, eine konsistente, modifizierte Kohlenhydratdiät zu sich zu nehmen. Die American Diabetes Association empfiehlt, dass die Überwachung der Kohlenhydrataufnahme durch Kohlenhydratzählung oder erfahrungsbasierte Schätzung eine Schlüsselstrategie für die Erreichung der Blutzuckerkontrolle bleibt. Einige Menschen profitieren von einer kohlenhydratarmen Ernährung - besprechen Sie mit Ihrem registrierten Ernährungsberater oder zertifizierten Diabetesberater, wie viele Kohlenhydrate Sie pro Mahlzeit zu sich nehmen sollten und welche Art von Diät für Sie am besten geeignet ist. Wenn Sie sich mit dem Zählen von Kohlenhydraten vertraut machen möchten, können Sie hier beginnen:
Machen Sie sich mit Kohlenhydratquellen vertraut
Kohlenhydrate sind in Stärken (Getreide, Brot, Getreide), Obst, Milch, Joghurt, Hülsenfrüchten (Bohnen), stärkehaltigem Gemüse und zuckerhaltigen Lebensmitteln enthalten. Einige Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett - diese Arten von Lebensmitteln werden als Kombinationslebensmittel bezeichnet. Zum Beispiel enthält Milch ungefähr 15 g Kohlenhydrate pro 1 8 Unzen Tasse, aber sie enthält auch Protein und Fett. Hülsenfrüchte oder Bohnen sind eine gute Proteinquelle, enthalten aber auch Kohlenhydrate. Lebensmittel, die wenig bis gar keine Kohlenhydrate enthalten, sind Proteine - Fisch, Huhn, Eier und Käse, Fette - Öl, Oliven und nicht stärkehaltiges Gemüse - Spinat, Brokkoli, Paprika, Auberginen, Blumenkohl (usw.). Wenn Sie Gramm Kohlenhydrate zählen, sollten Sie nach bestimmten Lebensmitteln suchen - insbesondere nach solchen ohne Etikett. Im Folgenden finden Sie einige großartige Ressourcen zum Zählen von Kohlenhydraten:Fünf Apps für Diabetes
Diabetes Kohlenhydratzählung
Jede Ressource, die Sie brauchen, um mit Diabetes gesund zu essen
Achten Sie auf versteckte Kohlenhydratquellen
Es ist wichtig, beim Zählen der Kohlenhydrate immer die Etiketten zu lesen. Saucen, Gewürze und andere Zutaten können Kohlenhydrate hinzufügen, die Sie möglicherweise nicht kennen. Proteinquellen enthalten keine Kohlenhydrate, es sei denn, sie sind paniert oder mit Soße belegt. Gebratene Lebensmittel und Lebensmittel mit schweren Saucen sind ohnehin nicht die beste Wahl, da sie in der Regel kalorien- und fettreich sind. Andere versteckte Kohlenhydratquellen sind zuckerfreie Lebensmittel, Ketchup, Barbecue-Sauce, fettfreies Salatdressing, aromatisierte Kaffeegetränke und fettarme Erdnussbutter.Was bedeutet es, erfahrungsbasierte Schätzungen vorzunehmen?
Menschen, die bereits seit langer Zeit an Diabetes leiden, kennen die erfahrungsbasierte Schätzung. Sie können eine genaue Portion Kohlenhydrate durch "Augenzwinkern" bestimmen und sind sich bewusst, wie sich bestimmte Lebensmittel auf ihren Blutzucker auswirken. Eine andere gute Möglichkeit, die Portionskontrolle bei der Überwachung Ihrer Kohlenhydrate zu üben, ist die Plattenmethode. Die Plattenmethode kann Ihnen helfen, Kohlenhydratanteile zu reduzieren, was zu Gewichtsverlust und verbesserter Blutzuckerkontrolle führt. Die Idee hinter der Plattenmethode ist ausgewogenes, portioniertes Essen. Wenn Sie einen 9-Zoll-Teller verwenden, möchten Sie die Hälfte Ihres nicht stärkehaltigen Gemüses, 1/4 Ihres fettarmen Proteins und 1/4 Ihres Tellers zu einem komplexen (etwa mit der Faust gefüllten), ballaststoffreichen Kohlenhydrat machen . Die Beschränkung Ihrer Kohlenhydrate auf 1/4 Ihrer Platte kann dazu beitragen, Portionen oder Kohlenhydrate zu reduzieren und den Blutzucker und das Gewicht zu senken. Der Großteil Ihrer Mahlzeit besteht aus nicht stärkehaltigem Gemüse, das kalorienarm ist und Ihnen dabei helfen kann, sich satt und zufrieden zu fühlen. Ein Beispiel wäre:4 Unzen gegrillter Lachs mit leicht sautiertem Spinat und Champignons und 1 Tasse Quinoa oder mittelgebackene Süßkartoffel
oder
4 Unzen gebackenes Zitronenhähnchen mit gerösteten Paprika und Zwiebeln und 1 Tasse Cannellini Bohnen
oder
4 Unzen gegrilltes weißes Fleisch Truthahn mit Salat gekrönt, Tomaten auf einem Vollkornbrötchen serviert mit geröstetem Spargel und Salat.
Alle diese Mahlzeiten enthalten Ballaststoffe, mageres Eiweiß und sind kohlenhydratgesteuert. Ziel ist es, Kohlenhydrate niemals zur Grundlage Ihrer Mahlzeit zu machen - eher als Beilage.
