Kohlenhydrataustausch für Diabetes

Der Austausch von Lebensmitteln kann Ihnen bei der Planung Ihrer Mahlzeiten helfen - und die Planung Ihrer Mahlzeiten ist wichtig, wenn Sie an Diabetes leiden. Dieser Artikel befasst sich speziell mit dem Kohlenhydrataustausch.
Wenn Sie das Austauschsystem verwenden, um Ihre Kohlenhydrataufnahme im Auge zu behalten, entspricht 1 Kohlenhydrataustausch 15 Gramm Kohlenhydraten. Bei einer alternativen Methode zur Planung von Diabetikermahlzeiten, der Kohlenhydratzählung, haben Sie Lebensmitteletiketten gelesen, um die Anzahl der Gramm Kohlenhydrate pro Portion zu ermitteln. Wissen Sie, dass Sie den Kohlenhydrataustausch für ein Lebensmittel immer berechnen können, indem Sie die gesamten Gramm Kohlenhydrate durch 15 dividieren.
Zu den kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln gehören Stärken wie Brot und Nudeln, Obst, Milch und Milchprodukte, Snacks und die meisten Desserts.
Wenn Sie keine Tauschliste zur Hand haben, kann es schwierig sein zu wissen, wie viel Essen einem Tausch entspricht. Diese Liste bietet einen schnellen Überblick über die verschiedenen Lebensmittelkategorien, zu denen der Kohlenhydrataustausch gehört, und darüber, wie eine Portionsgröße für die verschiedenen Lebensmittel aussieht. Wenn Sie Ihre Mahlzeiten über Diabetiker-Austauschlisten planen, finden Sie online umfangreichere Ressourcen.
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Stärken

Stärken beziehen sich auf stärkehaltige Lebensmittel, einschließlich Brot und Nudeln, andere Körner, stärkehaltiges Gemüse, Bohnen und andere Hülsenfrüchte. Es kann auch einige stärkehaltige Snacks wie Brezeln und Cracker enthalten. Diese Liste gibt Aufschluss darüber, welche Portionsgröße eines Lebensmittels als Stärkeaustausch gilt:
Brot - 1 Scheibe (1 Unze)
Getreide (kalt, ungesüßt) - 3/4 Tasse
Reis, braun oder weiß (gekocht) - 1/3 Tasse
Pasta (gekocht) - 1/2 Tasse
Bohnen und Linsen (gekocht) - 1/2 Tasse
Kartoffeln - 3 Unze.
Mais - 1/2 Tasse
Brezeln - 3/4 Unze
Popcorn - 3 Tassen
Haferflocken (gekocht) - 1/2 Tasse
Vollkorncracker - 3/4 Unze
Gebackene Bohnen - 1/3 Tasse
Winterkürbis - 1 Tasse 
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Obst

Obst enthält natürlichen Zucker und ist daher eine Kohlenhydratquelle, die Sie in Ihren Speiseplan für Diabetiker einbeziehen müssen. Machen Sie sich bei der Auswahl von Obst mit den Portionsgrößen vertraut. Die meisten Früchte sind nicht klein. Finden Sie einen wirklich kleinen Apfel und eine kleine Orange, um eine gute Vorstellung davon zu bekommen, wie ein kleines Stück Obst aussieht. Hier sind die Portionsgrößen verschiedener Früchte, die jeweils als ein Kohlenhydrataustausch angesehen werden:
Apfel, Banane, Orange, Nektarine - 1 klein
Pfirsich - 1 Medium
Grapefruit - 1/2
Beeren - 1 Tasse
Melone - 1 Tasse oder 1/3 5 "Melone
Saft, ungesüßt - 1/2 Tasse
Rosinen - 2 Esslöffel
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Molkerei

Milchprodukte enthalten einen natürlichen Zucker namens Laktose. Aus diesem Grund müssen Milchprodukte auch als Kohlenhydrate in Ihren Speiseplan einbezogen werden. Diese Portionen Milchprodukte gelten als ein Austausch:
Milch - 1 Tasse
Joghurt, einfach, fettfrei - 3/4 Tasse
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Nachspeisen

Vergessen wir nicht Desserts! Sie können sie in Ihrem Speiseplan haben, solange Sie sie berücksichtigen. Hier finden Sie die Portionsgrößen für verschiedene Desserts und wie viel Kohlenhydrate und Fett jeder Austausch wert ist:
Kekse - 2 kleine (1 Kohlenhydrat; 1 Fett)
Eis - 1/2 Tasse (1 Kohlenhydrat; 2 Fette)
Pudding, zuckerfrei mit fettarmer Milch - 1/2 Tasse (1 Kohlenhydrat)
Brownie - 2 "Quadrat 1 Kohlenhydrat; 1 Fett)
Kürbiskuchen - 1/8 Kuchen (1 Kohlenhydrat; 2 Fette)