Hamburger Ernährungs- und Gesundheitsinformation

Lieben Sie einen saftigen Burger? Auch wenn Hamburger in den meisten Fastfood-Restaurants ein fester Bestandteil der Speisekarte sind, kann ein gelegentlicher Frikadellenburger Teil einer vernünftigen, nahrhaften Ernährung sein. Sie müssen nur wissen, wie man einen Hamburger bestellt - oder wie man ihn kocht -, um ihn gesund zu halten.

Nährwertangaben

Wenn Sie einen Hamburger essen, steigern Sie Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren. Hackfleisch, die Hauptzutat in einem Burger, ist reich an gesättigten Fettsäuren. Und manche Leute bereiten ihre Burger sogar mit zusätzlichem Fett wie Butter oder Öl zu.

Gesättigtes Fett ist mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Die Ernährungsexperten der Akademie für Ernährung und Diätetik empfehlen, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf 10 Prozent des gesamten täglichen Kalorienverbrauchs zu begrenzen.

Aber die Nachrichten sind nicht alle schlecht, wenn Sie einen guten Burger lieben. Ein Hamburger liefert einen gewissen Nährwert. Es ist eine gute Quelle für Eiweiß, Eisen, Phosphor und verschiedene andere Nährstoffe. Wenn Sie Ihren Hamburger auf Vollkornbrötchen essen, kann er auch gesunde, füllende Ballaststoffe liefern.

Kalorienvergleich

Die Anzahl der verzehrten Hamburger-Kalorien hängt möglicherweise davon ab, wo Sie Ihren Burger kaufen oder bestellen. Die Zubereitung zu Hause ist normalerweise die beste Wahl für eine gute Gesundheit, da Sie eine fettarme Zubereitungsmethode anwenden können.

Wenn Sie auswärts essen, finden Sie hier einige Beispiele für beliebte Burger:

• McDonalds Hamburger: 240 Kalorien, 8 Gramm Fett, 3 Gramm gesättigtes Fett
• Burger King Hamburger: 220 Kalorien, 8 Gramm Fett, 3 Gramm gesättigtes Fett
• In-N-Out Burger Hamburger mit Zwiebeln: 390 Kalorien, 19 Gramm Fett, 5 Gramm gesättigtes Fett
• McDonalds Big Mac: 530 Kalorien, 27 Gramm Fett, 10 Gramm gesättigtes Fett

• Rotkehlchen Keep It Simple Burger: 624 Kalorien, 33 Gramm Fett
• Burger King Whopper: 630 Kalorien, 38 Gramm Fett, 11 Gramm gesättigtes Fett
• Apfelbienen Classic Burger: 780 Kalorien, 50 Gramm Fett, 18 Gramm gesättigtes Fett
• TGIFridays All-American Stacked Burger: 1480 Kalorien, 93 Gramm Fett, 34 Gramm gesättigtes Fett

Beachten Sie, dass einige dieser beliebten Hamburger mit mehr als einem Rinderpastetchen zubereitet werden.

So machen Sie Ihren Hamburger gesünder

Ein einzelner Pastetchenhamburger ist wahrscheinlich nicht die gesündeste Wahl zu den Mahlzeiten, aber es ist auch nicht die schlechteste. Und es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihren Burger gesünder zu machen.

• Machen Sie Ihren Hamburger zu Hause. Wenn Sie zu Hause kochen, können Sie die Portionsgröße steuern. Laut der American Heart Association beträgt die empfohlene Portionsgröße für Rindfleisch nur drei Unzen. Sie können auch die Zubereitungsmethode ändern, um die Burgerernährung zu verbessern. Einige Leute backen Burger mit Semmelbröseln, um das Fleisch zu binden. Aber Paniermehl fügt auch Masse hinzu, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen. Sie können Ihrem Hamburgerfleisch auch mageres Putenfleisch hinzufügen, um Kalorien zu sparen.
• Geh gegrillt. Egal, ob Sie auswärts essen oder zu Hause kochen, ein gegrillter Burger ist besser als ein gebratener Burger. Warum? Denn wenn Sie Fleisch grillen, läuft das Fett vom Fleisch ab. Wenn Sie Ihre Pastete in einer Pfanne kochen, sitzt das Fleisch in Fett und nimmt viel davon auf.

• Versuchen Sie es oben ohne. Die meisten Hamburgerbrötchen können Ihrer Mahlzeit Kalorien, Fett und raffinierte Kohlenhydrate hinzufügen. Also halbieren Sie Ihre Zählung, indem Sie auf das Oberteil verzichten. Ihr Hamburger wird unordentlicher zu essen sein, aber ein bisschen gesünder. Bei Bedarf können Sie immer eine Gabel und ein Messer verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Salatwickel als Brötchen zu verwenden und das Brot ganz wegzulassen.
• Auf Salz reduzieren. Viele Restaurant Hamburger sind sehr salzig. Wenn Sie versuchen, das Natrium in Ihrer Ernährung zu reduzieren, reduzieren Sie das zugesetzte Salz, wenn Sie zu Hause einen Burger kochen. Verwenden Sie andere Gewürze wie frische Zwiebeln oder Jalapeno, um den Geschmack zu verbessern.
• Seien Sie vorsichtig mit Gewürzen. Die Burgerpastetchen sind reich an Kalorien, aber Toppings und Gewürze können Ihre Fett- und Kalorienzählung über den Rand schicken. Überspringen Sie Speck, Mayo, Barbecue-Sauce und sogar Ketchup, wenn Sie einen besseren Burger wollen.

• Wählen Sie Ihre Beilage sorgfältig aus. Was passt perfekt zu einem saftigen Burger? Wenn Sie auswärts essen, ist es wahrscheinlich, dass Ihre Mahlzeit mit Pommes und vielleicht sogar einem Milchshake kommt. Ihre Gesamtkalorienzählung für diese Mahlzeit wird in den Tausenden sein. Wenn Sie Fett und Kalorien reduzieren möchten, genießen Sie Ihren Burger mit Gemüsesticks oder einem kleinen gesunden Salat. Und trinke Wasser, um deinen Durst zu stillen.

Sind Hamburger Alternativen besser??

Sie könnten versucht sein, eine Burger-Alternative zu probieren, um Ihr Essen gesünder zu machen. Ein Putenburger oder eine Fleischalternative (wie Sojaburger) haben manchmal weniger Kalorien. Ein Boca Veggie Burger zum Beispiel liefert ungefähr 124 Kalorien. Die Kalorienwerte sind jedoch nicht immer niedriger. Wenn beispielsweise ein Putenburger mit den fettesten Teilen des Vogels (dunkles Fleisch und Haut) hergestellt wird, ist die Kalorienzahl möglicherweise nicht viel niedriger als bei einem Rindfleischburger.

Wenn Sie einen saftigen Burger lieben und Kalorien sparen möchten, machen Sie stattdessen einen frischen Pilzburger. Braten Sie eine Portobello-Pilzkappe (praktisch wie ein Burger geformt) und setzen Sie sie auf ein Vollkornbrötchen. Fügen Sie eine einzelne Scheibe Käse hinzu, wenn Sie Tomaten, Salat und Gurken mögen, und Sie haben einen gesünderen Burger, der köstlich und befriedigend ist.