Gesundheitliche Vorteile von Rohkaffee

Rohkaffee ist einfach rohe, ungeröstete Kaffeebohnen. Befürworter behaupten, dass grüner Kaffee, grüner Kaffee-Extrakt und grüne Kaffee-Ergänzungen eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Rohkaffee wird hauptsächlich zur Gewichtsreduktion verwendet, kann jedoch bei älteren Erwachsenen zur Regulierung des Blutzuckers und zur Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten und des Gedächtnisses beitragen.

In der alternativen Medizin wird angenommen, dass grüner Kaffee bei der Behandlung der folgenden Gesundheitszustände hilft:

• Alzheimer-Erkrankung
• Darmkrebs
• Diabetes
• Bluthochdruck
• Herzkrankheit
• Metabolisches Syndrom
• Fettleibigkeit
• Parkinson-Krankheit

Grüner Kaffee soll auch den Gewichtsverlust fördern, Entzündungen lindern und den Alterungsprozess verlangsamen. Einige der Behauptungen werden in der Forschung besser unterstützt als andere. 

Nutzen für die Gesundheit

Grüner Kaffee enthält Chlorogensäure, ein starkes Antioxidationsmittel, das beim Rösten von Kaffeebohnen zum Zerfall neigt. Einige Untersuchungen legen nahe, dass die Rückhaltung von Chlorogensäure in Rohkaffee in hohem Maße für die gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist.

Obwohl die Forschung begrenzt ist, gibt es Hinweise darauf, dass Rohkaffee den Stoffwechsel anregen kann (die Umwandlung von Kalorien und Sauerstoff in Energie). Stoffwechsel bedeutet nicht nur Verdauung; es gibt vor, wie gut alle Zellen im Körper funktionieren, einschließlich derjenigen des Herzens, der Lunge, der Niere, der Leber und des Gehirns.

Hier nur einige Aussagen der aktuellen Forschung zu den Vorteilen von Rohkaffee:

Gewichtsverlust

Rohkaffee kann für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, mäßig vorteilhaft sein, wie aus einer Übersicht von Studien hervorgeht, die in veröffentlicht wurden Gastroenterologische Forschung und Praxis. Von den drei in die Überprüfung einbezogenen klinischen Studien zeigte jede, dass der Extrakt aus Rohkaffee bei der Senkung des Körpergewichts signifikant wirksamer war als ein Placebo.

Die Forscher gaben zwar zu, dass die Studien schlecht angelegt waren, kamen jedoch zu dem Schluss, dass die Kongruenz ausreicht, um anzunehmen, dass Rohkaffee ein sicheres und potenziell nützliches Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion ist.

Eine Übersicht von Studien aus dem Jahr 2013, veröffentlicht in der Zeitschrift für evidenzbasierte integrative Medizin ging noch weiter.

In ihrer Übersicht über fünf klinische Studien und eine Metaanalyse berichteten die Forscher, dass Menschen durch Rohkaffeeextrakt zwischen 1 kg und 8 kg Körpergewicht verloren haben.

Wie bei der Überprüfung 2011 waren die Schlussfolgerungen aufgrund der allgemein schlechten Qualität der überprüften Studien begrenzt.

Diabetes

Chlorogensäure ist eines der am häufigsten vorkommenden Polyphenole in unseren Lebensmitteln. Polyphenole sind pflanzliche Chemikalien mit antioxidativen Eigenschaften. Sie bekämpfen nicht nur freie Radikale, die die Zellen schädigen, sondern sollen auch bei der Regulierung des Blutzuckers (Glukose) helfen..

Eine Studie aus dem Jahr 2010 berichtete, dass Chlorogensäure, die in einer Dosis von 5 Milligramm pro Kilogramm (mg / kg) Körpergewicht abgegeben wurde, den Glukosespiegel bei diabetischen Ratten normalisieren konnte.

Beim Menschen verringerte der tägliche Verzehr von drei bis vier Tassen entkoffeiniertem Kaffee mit hohen Konzentrationen an Chlorogensäure das Risiko für Typ-2-Diabetes um 30 Prozent, so eine Studie aus Australien aus dem Jahr 2009.

Während vermutet wird, dass Rohkaffee mit höheren Mengen an Chlorogensäure einen noch größeren Schutz bietet, muss dies in der Forschung noch bewiesen werden.

Bluthochdruck

Es gibt Hinweise darauf, dass Rohkaffee den Blutdruck senken kann. Einer japanischen Studie aus dem Jahr 2006 zufolge senkte ein 12-wöchiger Rohkaffeeextrakt von 140 mg pro Tag den systolischen Blutdruck bei leicht hypertonischen Erwachsenen um 5 mmHg und den diastolischen Blutdruck um 3 mmHg.

Dies ist zwar ermutigend, bedeutet aber nicht, dass Rohkaffee jedem mit hohem Blutdruck zugute kommt. Dies gilt insbesondere für Personen mit Koffeinempfindlichkeit, bei denen Rohkaffee dieselben Symptome wie normaler Kaffee auslösen kann, einschließlich eines erhöhten Blutdrucks.

Interessanterweise erfährt keiner der Teilnehmer an der japanischen Studie Veränderungen des Gewichts oder der Körpermasse.

Alzheimer-Erkrankung

So weit hergeholt es auch scheinen mag, grüner Kaffee kann möglicherweise einige der kognitiven und neuropsychiatrischen Symptome der Alzheimer-Krankheit verhindern oder verringern.

Chlorogensäure hat eine schwache stimulierende Wirkung, etwa ein Drittel so stark wie Koffein. Es gibt zwar nicht annähernd den gleichen "Kick" wie Koffein, kann jedoch die Stimmung verbessern und das Risiko von Nervosität oder Reizbarkeit verringern.

Tierstudien legen nahe, dass Rohkaffee sowohl die Gehirnfunktion als auch die Stimmung verbessern kann. Laut einer 2012 durchgeführten Studie in Ernährungsneurowissenschaften, Die antioxidativen Eigenschaften von Rohkaffeeextrakt halfen bei Mäusen, den normalen Gehirnstoffwechsel aufrechtzuerhalten, im Vergleich zu Mäusen, denen der Extrakt nicht verabreicht wurde. Ein Rückgang des Hirnstoffwechsels ist ein Schlüsselindikator für das Alzheimer-Risiko.

Eine Überprüfung der Studien aus dem Jahr 2017 bestätigte diese Behauptungen und legte nahe, dass der Extrakt aus grünem Kaffee den oxidativen Stress des Gehirns so mildert, dass er "neuroprotektiv" ist. Zukünftige Forschungen werden wahrscheinlich messen, wie robust dieser Schutz sein kann.

Die gleichen Vorteile können sich auf neurodegenerative Erkrankungen wie die Parkinson-Krankheit erstrecken.

Darmkrebs

Die Vorteile von Rohkaffee bei der Vorbeugung von Darmkrebs sind noch weniger klar.

Einerseits haben Tierstudien lange gezeigt, wie Polyphenole im Kaffee vor der Entstehung von Dickdarmtumoren schützen können. Es wurde vorgeschlagen, dass grüner Kaffee, der aus 14 Prozent Chlorogensäure besteht, diesen Effekt verstärken kann.

Auf der anderen Seite enthält Kaffee Verbindungen, die das Risiko für Darmkrebs erhöhen können, indem sie entweder die Mutation von Zellen fördern oder den Abbau von zellulärer DNA bewirken. Ob diese krebserzeugenden Verbindungen beim Rösten der Bohnen entstehen, ist noch nicht klar.

Letztendlich scheinen diese gegensätzlichen Kräfte die Entwicklung von Darmkrebs weder zu fördern noch zu verhindern. Solange die Forschung nichts anderes ergeben kann, ist es sicher, dasselbe bei Rohkaffee anzunehmen.

Mögliche Nebenwirkungen

Rohkaffee und Rohkaffeeextrakte gelten im Allgemeinen als unbedenklich für Erwachsene. Trotzdem ist wenig über die langfristige Sicherheit von Rohkaffeeextrakt oder Nahrungsergänzungsmitteln bekannt.

Wie bei normalem Kaffee kann grüner Kaffee Nebenwirkungen verursachen, insbesondere bei koffeinempfindlichem Kaffee. Diese schließen ein:

• Schlaflosigkeit
• Nervosität
• Reizbarkeit
• Magenverstimmung
• Übelkeit
• Erhöhter Puls
• Kopfschmerzen
• Ohrgeräusche (Tinnitus)

Es gibt Bedenken, dass der langfristige oder übermäßige Konsum von Rohkaffee das Risiko einer Homocysteinämie erhöhen könnte (der übermäßige Aufbau der Aminosäure Homocystein in Verbindung mit Herzerkrankungen und Fehlgeburten)..

Es sind keine Wechselwirkungen mit Rohkaffee bekannt. 

Dosierung und Zubereitung

Es gibt keine standardisierte Dosierungsempfehlung für Rohkaffeeextrakte oder -zusätze. Im Allgemeinen ist es am besten, die auf dem Produktetikett angegebene empfohlene Dosis einzuhalten, um Nebenwirkungen zu vermeiden.

Wonach schauen

Grüner Kaffee ist in vielen Naturkostläden und einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Viele kommen in Single-Serve-Paketen. Im Gegensatz zu normalem Kaffee, dessen Aroma und Geschmack das Ergebnis des Röstens ist, ist Rohkaffee fast ohne Aroma und hat einen leicht bitteren Geschmack.

Rohkaffeeextrakte und Nahrungsergänzungsmittel sind auch online und in Geschäften erhältlich, die auf diätetische Hilfsmittel spezialisiert sind. Einige der Extrakte sind als Tinkturen verpackt, die Sie mit einer Pipette entnehmen. Andere sind in Tabletten- oder Gelkappenformulierungen erhältlich.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Nahrungsergänzungsmittel in den USA weitgehend ungeregelt sind. Es kann erhebliche Qualitäts- und Dosisunterschiede zwischen den einzelnen Marken geben.

Um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten, wählen Sie nur Supplements, die von einer anerkannten Zertifizierungsstelle wie der US Pharmacopeia (USP), NSF International und ConsumerLab getestet und zugelassen wurden.

Andere Fragen

Anstatt Ergänzungen oder Auszüge zu nehmen, können Sie auch einen Rohkaffee zubereiten. Mahlen Sie dazu zwei Unzen rohe Bohnen in einer Kaffeemühle. (Die Bohnen werden nicht leicht gemahlen, und es werden große Brocken entstehen.) 15 Minuten in 12 Unzen Wasser köcheln lassen und eine Stunde ziehen lassen, bevor sie abgesiebt werden. Vermeiden Sie die Zugabe von Zucker, wenn Sie zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden.

Obwohl die meisten Menschen den Geschmack für zu bitter halten, kann er mit normalem Röstkaffee gemischt werden. Auf der positiven Seite enthalten grüne Kaffeebohnen 20 Prozent des in gerösteten Bohnen enthaltenen Koffeins (ungefähr 20 mg gegenüber 100 mg pro Tasse)..

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