Gesunde Slow Cooker Rezeptideen
Denken Sie, Sie sind zu beschäftigt, um gesunde Mahlzeiten zuzubereiten? Vielleicht. Aber mit diesen Diät-freundlichen Slow Cooker-Ideen können Sie köstliche Rezepte zaubern, die nur wenig Vorbereitungszeit haben.
Was ist ein Slow Cooker??
Ein Slow Cooker ist das ultimative Set-it-and-forget-it-Kochgerät. Das Aufsatzgerät kocht Lebensmittel bei niedriger Temperatur in einem abgedeckten Behälter - fügen Sie einfach Ihre Zutaten hinzu und lassen Sie es kochen. Und während manche Leute dieses Küchenwerkzeug einfach für die Zubereitung von Chilis, Suppen und Eintöpfen halten, ist der Slow Cooker viel vielseitiger.
Gesunde Slow Cooker Zutaten
Mageres Eiweiß - Um das Beste aus Ihrem Kalorienbock zu machen, halten Sie sich an mageres Fleisch: hautlose Hähnchenbrust ohne Knochen, Schalentiere, extra mageres Rinderhackfleisch (4 Prozent Fett oder weniger), mageres Putenhackfleisch (7 Prozent Fett oder weniger), mageres Rinderhackfleisch ( Für eine dekadente Note wählen Sie eine Mischung aus schlankeren und schwereren Schnitten. Wenn ich beispielsweise ein Schweinefleischgericht zubereite, verwende ich die Hälfte der Schweineschulter und die Hälfte des Schweinefilets (wirklich mager). Andere empfohlene Proteinquellen? Bohnen, fettarmer Käse (zum Garnieren) und Hafer.
Spitze:Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz beim Garen von Hackfleisch in einem Slow Cooker bräunen Sie es zunächst in einer mit Antihaft-Spray besprühten Pfanne.
Gemüse - Sparen Sie hier nicht. Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Portionsgröße zu erhöhen. Und so ziemlich alles geht: Paprika, Zwiebeln, Pilze, Karotten. Werfen Sie Gemüse in die Mischung. Stellen Sie einfach sicher, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Spitze: Einige Gemüse geben viel Feuchtigkeit ab. Um überschüssiges Wasser zu entfernen, decken Sie den Topf auf und stellen Sie die Temperatur für die letzten Minuten auf hoch.
Obst - Unerwartet? Sicher, aber Früchte wie Äpfel, Birnen und Ananas verleihen herzhaften Gerichten einen Hauch von natürlicher Süße. Und natürlich sind sie fantastisch für Desserts und süßes Frühstück.
Spitze:Ein wenig getrocknetes Obst - wie Rosinen oder getrocknete, gesüßte Preiselbeeren - kann in Slow-Cooker-Gerichten unglaublich schmecken. Das dehydrierte Obst füllt sich während der langen Kochzeit sehr gut. Achten Sie einfach auf die Portionsgröße, da sich die Kalorien aus den geschrumpften Früchten schnell summieren.
Saucen und Brühen - Sie möchten eine gute kalorienarme Basis, damit Ihre Speisen köcheln: fettarme Marinara-Sauce; fettfreie Hühner-, Rind- oder Gemüsebrühe; und eingemachte zerkleinerte Tomaten sind alle perfekt. Füllen Sie sie mit etwas BBQ-Sauce (45 Kalorien oder weniger pro 2 Esslöffel), Essig (ich liebe gewürzten Reisessig), Sojasauce mit wenig Natrium, scharfer Sauce (Frank's RedHot ist meine erste Wahl) und auch zuckerarme Obstkonserven.
Spitze: Beobachten Sie Ihr Natrium? Suchen Sie nach natriumarmer Brühe, die 140 mg Natrium oder weniger pro Tasse enthält.
Kräuter und Gewürze: Würzen Sie Ihr Gericht mit frischem Basilikum, Knoblauchpulver und vielem mehr. Sie werden Tonnen von Geschmack, aber kaum Kalorien hinzufügen. Andere Favoriten? Zwiebelpulver und Chilipulver.
Spitze: Suchen Sie eine Verknüpfung? Probieren Sie einige Gewürzmischungen in Geschmacksrichtungen wie Taco, Ranch und Fajita.
Weitere Slow Cooker-Tipps
Auswahl der richtigen Größe - Es gibt viele Variationen - von winzigen bis zu riesigen - für Spezialanwendungen. Aber wenn Sie nur einen in Ihrem Haus haben, schlage ich einen 4-Liter-Slow-Cooker vor.
Liner & Antihaft-Spray - Hier sind zwei erstaunliche Möglichkeiten, um die Aufräumzeit drastisch zu verkürzen. Gehen Sie zum Gang des Supermarkts, in dem die Aluminiumfolie gelagert ist - in der Nähe finden Sie oft Langsamkocher. Wenn Sie fertig sind, werfen Sie den Liner einfach weg und Ihr Slow Cooker bleibt sauber. Sie können Ihrem Topf auch einen Spritzer Kochspray geben, damit die Speisen nicht daran kleben bleiben. Stellen Sie sicher, dass sowohl die Seiten als auch der Boden besprüht werden.
Kochzeiten - Bei den meisten Rezepten können Sie den Slow Cooker entweder auf einen ganztägigen Garvorgang (ca. 7 bis 8 Stunden) oder auf einen kürzeren Zeitraum (3 bis 4 Stunden) einstellen. Stellen Sie für den ganztägigen Bereich die Temperatur auf die niedrigste Stufe. Für eine schnellere Garzeit wählen Sie die hohe Einstellung. Vergessen Sie auf keinen Fall, einen Timer oder einen Wecker auf Ihrem Telefon einzustellen.
Fleisch zerkleinern - Wenn Sie eine zerkleinerte Konsistenz mögen (ideal für Eintöpfe), geben Sie ganze Geflügelbrüste, Schweinefilets oder Rindersteaks in den Slow Cooker. Einmal gekocht, können Sie sie leicht mit zwei Gabeln zerkleinern und dann wieder in die Schüssel rühren. Es ist viel einfacher als rohes Fleisch zu schneiden.
Wenn Sie schuldfreie Rezepte, Essensfunde, Tipps und Tricks und mehr wünschen, melden Sie sich täglich kostenlos per E-Mail an oder besuchen Sie Hungry Girl!
