Wie man gesundes frittiertes Essen zubereitet

Was wäre, wenn Sie eine höhere Faser-Version von Zwiebelringen essen könnten? Sie können! Wenn ich Zwiebelringe mag, pulverisiere ich ballaststoffreiches Frühstücksflocken in einem Mixer, um eine Krümelbeschichtung zu erhalten. Die gebackenen Zwiebelringe sind nicht nur knusprig und ballaststoffreich, sondern auch fettarm und sehr lecker. Und Zwiebelringe sind nicht die einzigen frittierten Lebensmittel, die Sie mit dieser "Faux-Fry" -Technik herstellen können. Verwenden Sie es, um Chicken Fingers, Popcorn-Shrimps, Jalapeño Poppers und vielem mehr eine diätetische Verjüngungskur zu geben. Hier ist alles, was Sie zum Faux-Braten brauchen.

Zutaten

Die "Faux-Fry" -Methode ist ziemlich Standard. Sie benötigen ein paar Grundzutaten, egal was Sie braten möchten.

Fettfreier flüssiger Eiersatz: Dies ist es, was die Krümel auf Ihrem Essen hält und die Verwendung von Eiersatz anstelle von ganzen Eiern spart Ihnen Fett und Cholesterin. Eine Vierteltassenportion Ei-Sub (in der Regel nur echtes Eiweiß mit zusätzlichen Nährstoffen) hat ungefähr 30 Kalorien. Sie können Eiweiß verwenden, wenn Sie möchten, aber Ei-Ersatz funktioniert im Allgemeinen am besten.
Ballaststoffreiches Getreide: Suchen Sie nach Müsli in Zweigform, nicht nach Flocken, mit 80 Kalorien oder weniger pro 1/2-Tasse-Portion. Die Zweige ergeben die perfekte paniermehlartige Textur. Ich bin ein großer Fan von Fibre One Original-Kleiemüsli, das nur 60 Kalorien pro 1/2 Tasse plus 14 Gramm Ballaststoffe enthält. Andere gute Entscheidungen? All-Bran Original Müsli (ohne Aspartam) und all-natural Nature's Path Organic SmartBran Müsli.
Gewürze und Kräuter: Würzen Sie Ihre Getreidekrümel, um etwas von der Süße zu schneiden und den herzhaften Geschmack zu verbessern. Für Zwiebelringe mag ich Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Für Auberginen-Parmesan ist italienisches Gewürz der Trick. Salz und schwarzer Pfeffer passen zu allem. Wenn Sie auf Ihr Natrium achten, sind salzfreie Gewürzmischungen wie die von Mrs. Dash fantastisch. Es ist ein Must-Have-Gewürz für Ihren Schrank!

Eiweiß oder Gemüse: So gut wie jedes Essen, das Sie gerne frittieren würden, kann imitiert werden. Verwenden Sie Hühnchen, um Nuggets, Hühnchenparmesan, Trommelstangen und sogar knochenlose Büffelflügel zuzubereiten (der Trick dabei ist, dem Eierbad scharfe Soße hinzuzufügen). Ich mag auch Garnelen, Fischfilets und Calamariringe. Wenn es um Gemüse geht, sind Zwiebeln eine naheliegende Wahl, aber Sie sollten auch grüne Bohnen, Zucchinischeiben und halbierte Jalapeños probieren, die mit hellem Käse gefüllt sind. Wussten Sie, dass Sie aus diesen auch gesündere Pommes machen können??
Unterhaltsame Extras: Bringen Sie Ihre Getreidebeschichtung auf die nächste Stufe, indem Sie zerkleinerte, gebackene Chips (das BBQ-Aroma eignet sich hervorragend für Hähnchenflügel), geriebenen Parmesankäse, Panko-Paniermehl oder Kokosnuss (perfekt für Kokosgarnelen) hinzufügen. Sie können Ihren Eiersatz auch mit scharfer Soße, leichtem Salatdressing wie Honigsenf oder Ranch oder BBQ-Soße verfeinern.

Zu verwendende "Bratwerkzeuge"

Sie benötigen ein paar grundlegende Küchengeräte, um diese Gerichte zuzubereiten. Wenn Sie sie nicht haben, haben wir ein paar Alternativen, die Sie ausprobieren können.

Mixer oder Küchenmaschine: Der einfachste Weg, um einheitliche Krümel zu erhalten, ist die Verwendung eines Mixers oder einer Küchenmaschine. Ich mag es, eine große Menge des Getreides auf einmal zu mahlen und in einem luftdicht verschließbaren Behälter aufzubewahren. Wenn Sie diesen Weg gehen und dann ein Rezept befolgen, das das gesamte Getreide erfordert, wissen Sie Folgendes: Die Krümel machen ungefähr die Hälfte der Menge des Getreides selbst aus. Wenn das Rezept also eine halbe Tasse Müsli vorsieht, brauchen Sie ungefähr ein Viertel der Krümel.
- Kein Mixer? Kein Problem! Geben Sie das Getreide einfach in eine verschließbare Plastiktüte. Mit einem Fleischhammer oder einer schweren Dose hämmern, bis sie zu Krümeln geworden sind.
Breite Schalen: Sie benötigen zwei Schalen, eine für das Ei und eine für die Müsli-Krümel. Breite Schalen ermöglichen es Ihnen, das Essen leicht zu beschichten. Wenn Sie möchten, können Sie das gewürzte Müsli in einen verschließbaren Behälter geben und Ihr Essen mit Shake 'N Bake bestreichen.
Backblech: Ein Blatt ist großartig, weil Sie das Essen ausbreiten können, um sicherzustellen, dass es schön knusprig wird. Eine Pfanne kann verwendet werden, um geschichteten Hühner- oder Auberginen-Parm zuzubereiten. Und natürlich brauchen Sie einen Ofen. Es ist auch hilfreich, ein Ofenthermometer zu haben, um sicherzustellen, dass Ihr Ofen auf die richtige Temperatur aufgeheizt wird.
- Wenn Sie auf dem Herd kochen möchten, können Sie eine Pfanne für kleinere Gerichte wie ein einzelnes Hühnchenschnitzel verwenden. Bei mittlerer Hitze kochen und halb durchdrehen.

Antihaft-Spray: Dies ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass Ihre Krümelbeschichtung dort haftet, wo sie hingehört - beim Essen! Das Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Sie können auch einen Spritz auf das Essen geben, wodurch die Beschichtung etwas knuspriger wird. Gehen Sie einfach nicht über Bord! Sogar "kalorienfreie" Lebensmittel wie Antihaftspray enthalten in der Regel einige Kalorien.
Hilfreiche Extra - Zangen: Diese werden zwar nicht benötigt, sind aber sehr hilfreich, wenn Sie Lebensmittel aus der Eierspülung auf die Getreidebeschichtung und dann auf das Blatt, die Pfanne oder die Bratpfanne übertragen. Und sie verhindern, dass Ihre Finger mit Eiern und Krümeln überzogen werden.

So starten Sie "Braten"

Befolgen Sie diese Schritte, um loszulegen.

Backofen auf 375 Grad vorheizen.
Sprühen Sie Ihr Blatt mit Antihaft-Spray.
Mahlen oder zerkleinern Sie das Getreide in Semmelbrösel. In eine breite Schüssel geben und gut würzen.
Tauchen Sie Ihre Lebensmittel in das Ei oder die Eimischung (in eine andere breite Schüssel), schütteln Sie sie vorsichtig, um Überschüsse zu entfernen, und bestreichen Sie sie gründlich mit Krümeln. Auf das Backblech legen.
Durchgebacken und knusprig backen.

_{Wenn Sie schuldfreie Rezepte, Essensfunde, Tipps und Tricks und mehr wünschen, melden Sie sich täglich kostenlos per E-Mail an oder besuchen Sie Hungry Girl!}