4 Möglichkeiten, wie Sie Ihren Salat sabotieren können
Hinzufügen von zu viel Dressing
Während die cremigen Dressings oft als kalorienreiche Übeltäter in den Sinn kommen, vergessen Sie nicht die Dressings auf Ölbasis, die Ihrem Salat buchstäblich Hunderte von Kalorien hinzufügen können. Es ist hilfreich zu wissen, dass ein Esslöffel fast aller Arten von Pflanzenöl - einschließlich Oliven- und Rapsöl - ungefähr 120 Kalorien enthält. Wenn Sie Ihrem Salat also viel Öl-Dressing hinzufügen (einschließlich Öl-Essig-Dressings und sogar Vinaigrettes, für die normalerweise Öl als Zutat erforderlich ist), können Sie Ihrem Salat Hunderte von Kalorien hinzufügen! Und Voilá-Instant-Salatsabotage.Viele der in der gewöhnlichen Salatbar erhältlichen Dressings sind auch Quellen für zugesetzten Zucker, der wiederum als Hauptursache für die Adipositas-Epidemie identifiziert wurde.
Achten Sie auch darauf, wie viel Dressing Sie verwenden (mit Ausnahme von reinem Balsamico-Essig, der sehr kalorienarm ist). Ich habe gesehen, wie Leute darum gebeten haben, dass ihr Dressing auf der Seite serviert wird, nur um die ganze Portion Dressing über ihren Salat zu verteilen. Eine viel bessere Technik ist es, die Zinken Ihrer Gabel in das Dressing auf der Seite zu tauchen und dann eine Gabel voll Salat einzulegen. Sie bekommen den Geschmack des Dressings ohne all die überschüssigen Kalorien.
Croutons aufhäufen
Die durchschnittlichen Croutons sind im Grunde genommen diese: Stücke Weißbrot, die in Öl getränkt wurden (was ungefähr 120 Kalorien pro Esslöffel hinzufügt, denken Sie daran) und dann gebacken oder geröstet oder sogar gebraten wurden. Sie haben also nicht nur nur einen sehr geringen, wenn überhaupt einen ernährungsphysiologischen Nutzen, sondern fügen Ihrem ansonsten gesunden Salat auch leere Kalorien (und normalerweise Natrium) hinzu. Am besten lassen Sie die Croutons zurück.Schwer auf dem Käse
Käse, insbesondere Vollkornkäse, hat einen hohen Kalorien- und Fettgehalt und kann sich schnell summieren, wenn Käse über einen Salat gestreut wird. Wenn Sie Käse auf Ihrem Salat mögen, suchen Sie nach fettarmen Versionen und gesünderen Optionen wie Ziegenkäse, Feta oder teilentrahmten Mozzarella.Nicht vorsichtig mit zugesetzten Proteinen sein
Salaten werden häufig verschiedene tierische Eiweißquellen zugesetzt, um sie zu Hauptgerichten zu machen. Wenn jedoch rotes Fleisch oder verarbeitetes Fleisch (wie Schinken oder Peperoni) zum Salat hinzugefügt wird, wird das, was ein sehr gesundes Gericht gewesen sein könnte, zu einer herzgesunden Katastrophe. Dazu gehören auch Beläge wie gehackter Schinken, Speck und Steak.Achten Sie auch auf frittierte Beläge, die aufgrund des Öls und der Panade mehr Quellen für ungesunde gesättigte Fettsäuren, Kalorien und Natrium sind.
Wenn Sie einen Hauptmahlzeitsalat mit tierischem Eiweiß wünschen, sollten Sie gegrillten Lachs in Betracht ziehen, der eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, ganz zu schweigen von Vitamin B12, Vitamin D und Selen.
Wie oben bei Käse erwähnt, können selbst nicht-tierische Proteinquellen mehr Kalorien hinzufügen, als man sich vorstellen könnte. Der Verzehr von Nüssen hat zwar viele gesundheitliche Vorteile, sollte jedoch auch in Maßen erfolgen, da der Kaloriengehalt von Nüssen berücksichtigt werden muss. Wenn Sie Ihrem Salat Nüsse hinzufügen, ist es eine gute Faustregel, sich nur an eine Handvoll zu halten.
Neben Nüssen sind Bohnen eine weitere wunderbare Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Nährstoffe für Ihren Salat. Und im Gegensatz zu den meisten der oben genannten Beläge sind Bohnen und andere Hülsenfrüchte in der Regel kalorienarm, wodurch sie einen kraftvollen Nährwert für einen relativ niedrigen Kalorienpreis bieten.
Also stapeln Sie die Kichererbsen auf, lassen Sie den Schinken aus, geben Sie Feta in Maßen hinzu, beobachten Sie das Dressing ... und genießen Sie Ihren Salat!
