Entzündungshemmendes Honig-Senf-Kräuterlachs-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 239 Fett 11g Kohlenhydrate 3g Protein 31g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 239 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 76 mg | 25% |
| Natrium 369 mg | 16% |
| Gesamte Kohlenhydrate 3g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 3 g zugesetzten Zucker | 6% |
| Eiweiß 31g | |
| Vitamin D 16mcg | 80% |
| Calcium 26 mg | 2% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 512 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 8 min
Portionen 2
Lachs ist eine wirksame Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen und alle Zellen in Ihrem Körper gesund halten.
Die würzige Honig-Senf-Sauce ist mit Antioxidantien gefüllt und erhöht die entzündungshemmende Kraft Ihrer Mahlzeit. Mit den Kräutern kann auch eine geringere Menge Honig verwendet werden, jedoch mit maximaler Geschmackswirkung. Das heißt, Sie erhalten diesen Honigsenfgeschmack ohne zu viel Zucker.
Zutaten
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Estragon (frisch)
- 1/4 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- 1/4 TL Thymian (getrocknet)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 10 Unzen Lachsfilets (Skin-on; 2, 5-Unzen-Filets)
Vorbereitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 425F vor.
2. Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie auslegen.
3. Alle Zutaten außer Lachs verquirlen.
4. Verteilen Sie die Senfmischung gleichmäßig auf jedem Lachsstück.
5. Mit der Haut nach unten backen, bis der Lachs zerplatzt (ca. 8 Minuten).
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Tauschen Sie Ahornsirup anstelle von Honig gegen eine Ahorn-Senf-Variante. Die Kalorienzahl variiert nur um wenige Kalorien.
Probieren Sie die Honig-Senf-Sauce auf Hühnchen oder verwenden Sie sie als vegetarische Option, um Tofu oder Tempeh zu würzen.
Um Zeit zu sparen, probieren Sie ein vorgemischtes, salzfreies italienisches Gewürz anstelle von Estragon, Oregano und Thymian.
Beachten Sie, dass Sie den Lachs auch grillen können, wenn Sie einen Grill zur Hand haben!
Koch- und Serviertipps
Servieren Sie diesen Lachs mit einer Beilage aus gebackenen Süßkartoffelpommes und sautiertem Spinat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Sie können diesen Lachs auch als Teil eines grünen Salats mit gehackten Walnüssen und Rucola verwenden.
Wenn Sie mit der Zubereitung von Mahlzeiten weitermachen möchten, bereiten Sie die Lachsfilets zu und frieren Sie sie mit der Sauce ein. Dann auftauen und bei Bedarf backen.
