Huhn mit Kurkuma und Fenchel Ein 30-minütiges Abendessen unter der Woche
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 158 Fett 5g Kohlenhydrate 0g Protein 26g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 158 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 70 mg | 23% |
| Natrium 207 mg | 9% |
| Gesamte Kohlenhydrate 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 26g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 14 mg | 1% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 226 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 25 min
Portionen 4
Ich bin es leid, die Familie sagen zu hören: "Hühnerbrust ... nicht schon wieder!" jedes Mal, wenn Sie Huhn machen? Keine Bange! Es ist nichts Langweiliges an diesem mageren Protein, wenn man es auf verschiedene Arten kocht.
Gießen Sie Huhn mit den entzündungshemmenden Aromen von Kurkuma und bauchfreiem Fenchelsamen ein. Außerdem ist mageres Fleisch wie Hühnchen eine gute Wahl für diejenigen, die unter Sodbrennen leiden, und Gewürze wie Kurkuma und Fenchel können die Verdauung unterstützen.
Zutaten
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- ½ Teelöffel gemahlener Fenchelsamen
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 4 mittelgroße Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
Vorbereitung
- Backofen auf 375F vorheizen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Öl, Kurkuma, Fenchel und Salz in einer kleinen Schüssel mischen.
- Die Hähnchenbrust auf das Backblech legen und mit der Olivenölmischung bestreichen.
- In den Ofen geben und das Huhn 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 160F erreicht.
- Vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Wenn Sie mehr Zeit haben, marinieren Sie das Huhn für eine Stunde oder bis zu einer Nacht in der Olivenölmischung, um die Aromen zu heiraten.
Die Aromen von Kurkuma und Fenchel schmecken auch bei anderen mageren Proteinoptionen wie Garnelen, Kabeljau, Tilapia, Putenbrust und Schweinefilet.
Koch- und Serviertipps
Machen Sie arbeitsreiche Wochentage einfacher, indem Sie im Voraus kochen. Machen Sie eine große Menge dieses Huhns und lagern Sie es im Kühlschrank, damit Sie die ganze Woche über mitnehmen können. Anstatt im Ofen zu rösten, werfen Sie das Huhn auf den Grill und servieren Sie es mit Gemüse der Saison. Die meisten Gemüsesorten sind Sodbrennen-freundlich, abgesehen von Gurken und Tomaten, die bei manchen Sodbrennen auslösen können.
Die Reste dieses Hühnchens sind wunderbar auf einen Salat gestapelt oder mit gehacktem Sellerie, Rosinen und etwas leichter Mayonnaise für einen aufgehellten Hühnchensalat geworfen. Fügen Sie der Olivenölmischung einen Spritzer Zitronensaft hinzu, der als Salatdressing anstelle einer Marinade verwendet wird. Nur ein bisschen Zitronensaft macht das Endprodukt nicht zu sauer, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen das Gericht verursacht Sodbrennen.
