Cremige Zitronen-Tofu-Honig-Senf-Salatsoße
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 136 Fett 14g Kohlenhydrate 2g Protein 1g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 2 Esslöffel) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 136 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 93 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 2g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 20 mg | 2% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 39 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 0 min
Portionen 4 (je 2 Esslöffel)
Cremige Salatsaucen sind köstlich, aber sie können eine Menge Kalorien und gesättigtes Fett enthalten, wodurch aus einem scheinbar harmlosen Salat eine unnötig dekadente Mahlzeit wird.
Anstelle von Mayonnaise oder Eigelb bekommt dieses Dressing seine Cremigkeit von weichem Tofu. Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt, von denen angenommen wird, dass sie einen potenziellen schützenden Zusammenhang mit Brustkrebs haben.
Dieses Dressing passt perfekt zum Dressing von Salaten, schmeckt aber auch hervorragend als Nieselsauce für gebratenes Gemüse.
Zutaten
- 1/4 Tasse weicher Tofu
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- 1/4 Tasse Zitronensaft (ab ca. 1 mittelgroße Zitrone)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel Honig
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Werfen Sie mit Ihrem Lieblingssalat.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Versuchen Sie dies mit Orangenschale und Saft anstelle der Zitrone für eine neue Art von Zitrusmischung. Oder stellen Sie eine völlig neue Art von Dressing her, indem Sie den Dijon-Senf und den Honig weglassen und durch 1 Sardelle und 1/4-Tasse geriebenen Parmesankäse ersetzen (beachten Sie, dass dies das Dressing nicht mehr vegan macht)..
Koch- und Serviertipps
Wenn Sie einen Salat zum Mitnehmen verpacken, lagern Sie das Dressing entweder getrennt von Ihrem Salatgrün oder gießen Sie das Dressing in den Boden des Behälters und fügen Sie das Grün oben hinzu. Nur verzehrfertig mischen, damit das Grün nicht welkt.
