Einfaches Baby-Rückenrippen-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 313 Fett 18g Kohlenhydrate 5g Protein 18g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 313 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 71 mg | 24% |
| Natrium 998 mg | 43% |
| Gesamte Kohlenhydrate 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 18g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Calcium 44 mg | 3% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 380 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 180 min
Portionen 3
Baby Back Rib Rezepte sind in der Regel mit Zucker beladen. Jetzt können Sie Baby-Rückenrippen mit dem Finger lecken, die ebenso saftig und zuckerfrei sind.
Zutaten
- 1 Pfund Baby Rippen
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Tasse Weißwein
- 1/4 Tasse zuckerfreie BBQ-Sauce
Vorbereitung
Es gibt normalerweise zwei Phasen, in denen die Rippen des Babys hergestellt werden. Das erste ist ein langer, langsamer Schmorbraten (in etwas Flüssigkeit kochen), um das gesamte Bindegewebe in den Rippen aufzulösen. Sonst wären sie sehr hart. Dies kann im Ofen oder im Topf erfolgen, aber in der Hitze des Sommers können Sie den gesamten Prozess draußen lassen. Der zweite Teil ist das relativ schnelle Grillen.
- Die Rippen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Chilipulver bestreuen.
- Die Gewürze einklopfen und die Rippen mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
- Wickeln Sie die Rippen locker in Hochleistungsfolie, aber versiegeln Sie die Seiten. (Wenn Sie den Slow Cooker / Crockpot verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.) Gießen Sie den Weißwein in die Packung (oder den Crockpot). Versiegeln Sie die Oberseite der Rippen.
- Legen Sie die Rippen für zweieinhalb Stunden bei 250F oder eineinhalb Stunden bei 350F in einen überdachten Grill mit geringer Hitze (entweder Holzkohle oder Gas) oder auf ein Backblech in den Ofen. Im Crockpot 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Geben Sie alle 45 bis 60 Minuten Flüssigkeit hinzu (wahrscheinlich nicht, aber die Saftmenge in den Rippen variiert) und drehen Sie die Rippen um.
- Öffnen Sie die Folie und bestreichen Sie die Rippen mit zuckerfreier BBQ-Sauce. Auf jeder Seite 10 Minuten bei mittlerer bis mittlerer Hitze grillen. Mit Sauce servieren, um die Rippen einzutauchen.
