Einfache Balsamico-Vinaigrette
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 129 Fett 14g Kohlenhydrate 2g Protein 0g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (je 2 T) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 129 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 2g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 0g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 4 mg | 0% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 15 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 0 min
Portionen 12 (je 2 t)
Was Sie auf Ihren Salat träufeln, ist genauso wichtig wie das Gemüse, das Sie hineingeben. Die gesunden Fette und andere Verbindungen in Oliven und Olivenöl haben starke entzündungshemmende Eigenschaften und liefern herzgesunde Fette, die bei der Nährstoffaufnahme helfen
Der Einbau kleiner Mengen pflanzlicher Öle wie Olivenöl in Ihre tägliche Zubereitung und Zubereitung von Speisen ist ein idealer Weg, um die Vorteile zu nutzen, ohne zu viel Kalorien zu verbrauchen.
Zutaten
- ¼ Tasse Balsamico-Essig
- ¾ Tasse Olivenöl extra vergine
- ½ Zitrone, entsaftet und geschält
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Knoblauchzehe (ganz, leicht zerdrückt)
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel getrocknete Kräuter (wie Estragaon, Thymian oder Oregano)
Vorbereitung
- In einem Glas oder einem anderen luftdichten Behälter Balsamico-Essig, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter mischen.
- Behälter abdecken und gut schütteln.
- Sofort servieren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Für die Zubereitung von hausgemachten Salatdressings verwenden Sie am besten ein natives Olivenöl extra. Extra vergine Sorten haben das meiste Aroma und sind außerdem unglaublich reich an zellschützenden Antioxidantien.
Ersetzen Sie Balsamico-Essig durch Reiswein oder Rotweinessig, um den Geschmack des Dressings zu ändern. Möglicherweise benötigen Sie jedoch etwas mehr Honig, um die zusätzliche Säure auszugleichen. Experimentieren Sie auch mit Orangen- oder Limettensaft und Zitronenschale anstelle der Zitrone. Anstelle von getrockneten Kräutern verleiht eine Prise fein gehackter Petersilie oder Estragon diesem Allzweck-Salatdressing eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Koch- und Serviertipps
Werfen Sie dieses Dressing mit einem Haufen frischem Gemüse, ein paar einfachen Kräutern oder einem Nudelsalat. Sie können es auch als Marinade für Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Fisch verwenden.
Da es keine Konservierungsstoffe gibt, wird das Dressing im Kühlschrank unterbrochen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Dressing aus dem Kühlschrank und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Schütteln Sie es dann gut, bevor Sie es servieren.
