Einfaches Spinat-Artischocken-Frittata-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 139 Fett 9g Kohlenhydrate 6g Protein 10g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 (je 1 Scheibe) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 139 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 189 mg | 63% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Gesamte Kohlenhydrate 6g | 2% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 10 g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 141 mg | 11% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 433 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 6 (je 1 Scheibe)
Denken Sie, Sie sind morgens zu beschäftigt für ein gesundes Frühstück? Du bist nicht! Am Wochenende eine Frittata zubereiten und in Portionen schneiden, um sie für die kommende Woche aufzuwärmen.
Frittatas sind eine einfache und köstliche Art, Ihrem Frühstücksprogramm Eiweiß und Gemüse hinzuzufügen. Sie sind einfach herzustellen und können mit jedem Gemüse, das Sie zur Hand haben, individuell angepasst werden.
Diese Spinat-Artischocken-Frittata ist würzig und voller Ballaststoffe, Folsäure, Kalzium und Eisen dank einer großzügigen Portion Baby-Spinat. Es ist auch voller Eiweiß, damit Sie stundenlang satt bleiben. Eine Handvoll eingestreuter Käse verleiht dieser Frittata einen ganz besonderen Geschmack, ist jedoch natriumarm.
Zutaten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Beutel Baby-Spinat
- 1 Tasse geviertelte Artischockenherzen, abgetropft
- 1/4 Tasse zerkleinerter Teilentschlackungs-Mozzarella-Käse
- 6 große Eier
- 1/2 Tasse Magermilch
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Ofen auf 350F erhitzen.
- Erhitzen Sie Öl in einer 12-Zoll-ofenfesten Pfanne. Knoblauch und Spinat dazugeben und kochen, bis der Spinat welk ist. Vom Herd nehmen.
- Artischockenherzen dazugeben und mit Käse bestreuen.
- Eier, Milch und Pfeffer verquirlen. Käse darüber gießen.
- Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis die Eier in der Mitte sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Sie können jedes Gemüse in dieser Frittata verwenden.
Pilze und Paprika würden der Mischung köstlich hinzugefügt und mit dem Spinat gebraten.
Sie können Eiersatz oder Eiweiß für einen Teil oder alle Eier verwenden, wenn Sie dies vorziehen. Das senkt die Fett- und Cholesterinwerte, reduziert aber auch wichtige Nährstoffe wie Cholin.
Koch- und Serviertipps
Zur Not zum Abendessen? Frittatas machen auch ein gutes Abendessen!
Die Menge an verwendetem Spinat wird zunächst viel erscheinen, aber sie wird beim Kochen kleiner.
Servieren Sie diese Frittata mit Vollkorntoast und Obst für ein komplettes Frühstück.
