Glutenfreie gebackene Chips und Guacamole Dip
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 183 Fett 12 g Kohlenhydrate 18 g Protein 4 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (4 Pommes + je 1/2 Tasse Guac) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 183 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | fünfzehn% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Gesamte Kohlenhydrate 18g | 7% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 46 mg | 4% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 409 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 10 Minuten
Portionen 4 (4 Chips + je 1/2 Tasse Guac)
Mehl Tortilla Chips sind reich an Gluten und arm an Nährstoffen. Machen Sie stattdessen Chips mit Vollkorngüte aus Maistortillas. Das Backen von Chips im Ofen mit einer leichten Ölbürste macht sie besonders knusprig, aber immer noch fettarmer als die gebratenen Chips.
Eine herzgesunde Avocado, die mit proteinreichem griechischem Joghurt und einigen anderen einfachen Geschmacksverstärkern zertrümmert wird, macht den perfekten Begleit-Dip.
Zutaten
- 4 (6 Zoll) Maistortillas
- 2 Teelöffel Rapsöl
- ¾ Teelöffel koscheres Salz
- 2 große Avocados
- 1/4 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1/2 Limette, entsaftet
- Scharfe Soße (optional)
Vorbereitung
- Ofen auf 400F vorheizen.
- Die Tortillas stapeln und mit einem Pizzaschneider oder einem großen Messer in vier Dreiecke schneiden.
- Ordnen Sie Tortillastücke gleichmäßig auf einem großen Backblech an, das mit Pergamentpapier ausgelegt ist.
- Stück Tortilla mit Rapsöl bestreichen und mit ½ TL Salz abschmecken.
- In den Ofen geben und 10 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun werden.
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
- Während die Pommes kochen, den Dip machen. Die Avocados halbieren, die Grube entfernen, das Fruchtfleisch herausschöpfen und in eine große Schüssel geben.
- Fügen Sie griechischen Joghurt, Limettensaft, einen Viertel Teelöffel Salz und ein paar Spritzer scharfer Soße hinzu, wenn Sie verwenden.
- Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Zutaten pürieren, bis sie gut vermischt, aber immer noch leicht klobig sind.
- Frisch zerkleinertes Guacamole mit gerösteten Pommes frites servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Fügen Sie dem Dip andere Aromen wie gehackten Knoblauch, gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln, gehackten Koriander oder fein gehackten Jalapenopfeffer hinzu. Sie werden die Kalorienzahl nicht zu sehr verändern, aber Tonnen von Geschmack hinzufügen.
Versuchen Sie es mit Avocadoöl anstelle von Raps, es hat ähnliche Eigenschaften und ist wunderbar zum Backen bei hoher Hitze.
Koch- und Serviertipps
Um festzustellen, ob eine Avocado reif ist, sollte sie fest und glänzend sein und bei leichtem Druck leicht nachgeben. Um die Reifung zu beschleunigen, bewahren Sie Avocados in einer Papiertüte mit einem Apfel auf. Das natürlich aus dem Apfel freigesetzte Ethylengas beschleunigt den Reifungsprozess.
