Glutenfreie Ramen-Nudeln mit Sesam-Knoblauch-Grün-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 350 Fett 12 g Kohlenhydrate 55 g Protein 5 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 (je 1 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 350 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | fünfzehn% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 392 mg | 17% |
| Gesamte Kohlenhydrate 55 g | 20% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 39 mg | 3% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 263 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 4 min
Portionen 2 (je 1 Tasse)
Möchten Sie ein leckeres, schnelles und nahrhaftes Ramen-Nudelgericht? Probieren Sie diese Hirse-Naturreis-Ramen-Gemüsemarmelade mit Vollkorngüte, gehirngesunden Blattgemüsen und anderem Gemüse.
Grünes Blattgemüse wie der Mangold in diesem Gericht wird in der MIND-Diät besonders hervorgehoben, da es Folsäure, Vitamin E, Carotinoide und Flavonoide enthält, die im Zusammenhang mit einem geringeren Risiko für Demenz und einem kognitiven Rückgang in Studien stehen. Es hat sich gezeigt, dass eine tägliche Dosis Blattgemüse den stärksten Schutzeffekt für die Gehirngesundheit hat - eineinhalb Jahre jünger! Darüber hinaus enthalten die Vollkornprodukte in diesem Gericht gehirngesunde Nährstoffe, Vitamin E und andere Antioxidantien, die dazu beitragen können, dass Ihr Gehirn in Topform bleibt.
Zutaten
- 1 Hirse-Naturreis-Ramen-Nudel-Kuchen
- 1 Tasse Mangold, gespült und grob gehackt
- 1/2 Tasse marinierte Artischockenherzen, gewürfelt
- 1/4 Tasse Karotten, geschreddert
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Teelöffel geröstete Sesamsamen
Vorbereitung
- Für Ramen zwei Tassen Wasser in einen großen Topf geben und bei starker Hitze auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und den Ramen-Kuchen vorsichtig hineinfallen lassen. Lassen Sie es eine Minute lang kochen und trennen Sie es vorsichtig mit einer Gabel. Die Hitze auf ein leichtes Kochen reduzieren und drei Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. In einem Sieb im Spülbecken abtropfen lassen.
- Gekochte Ramen in eine große Schüssel geben. Mangold, Artischocken und Karotten hineinwerfen. Öl, Sojasauce, Zitronensaft und Knoblauch verquirlen. Mit Ramen und Gemüse beträufeln. Vorsichtig werfen.
- Ramen und Gemüse in zwei Schalen teilen. Top jeweils mit Sesam. Genießen!
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Wenn Sie es scharf mögen, geben Sie Sriracha oder gewürfelte Jalapenos hinzu. Sie wirken sich nicht zu stark auf die Kalorienzahl des Gerichts aus. Sie können auch geriebene Ingwerwurzel in die Sauce werfen.
Verwenden Sie Ramen mit schwarzem Reis für eine farbenfrohe Note.
Fügen Sie geschnittene Zucchini, Champignons oder eine Vielzahl von Grüntönen wie Spinat, Rucola oder Bok Choy hinzu, um ein abwechslungsreiches Gemüseerlebnis und noch mehr Nährstoffe zu erhalten.
Koch- und Serviertipps
Machen Sie dieses Gericht zu einer Ramensuppe, indem Sie das Wasser sparen, in dem die Nudeln gekocht werden. Das sautierte Gemüse einrühren. Heiß oder kalt servieren.
Bewahren Sie die Reste einige Tage im Kühlschrank auf und servieren Sie sie wie sie sind oder erwärmen Sie sie in der Mikrowelle.
