Glutenfreie geröstete Za'atar Hähnchenschenkel
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 234 Fett 15 g Kohlenhydrate 1 g Protein 23 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 (je 2 Oberschenkel) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 234 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15 g | 19% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 119 mg | 40% |
| Natrium 492 mg | 21% |
| Gesamte Kohlenhydrate 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 23g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 12 mg | 1% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 263 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 2 (je 2 Oberschenkel)
Dieses Rezept für geröstete Za'atar-Hähnchenschenkel ist sicher für diejenigen unter Ihnen, die eine glutenfreie Diät einhalten müssen. Das Gewürz aus dem Nahen Osten ist eigentlich eine Kombination aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die jedem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Kombinieren Sie diese Hähnchenschenkel mit einer Beilage Gemüse, Salsa und / oder Vollkornprodukte, um eine zufriedenstellende Mahlzeit zu erhalten.
Zutaten
- 4 kleine Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Saft aus einer halben großen Zitrone
- 1 Teelöffel Za'atar
- ½ Teelöffel Sesam
- ¼ Teelöffel Meersalz
Vorbereitung
Ofen auf 425F vorheizen.
Hähnchenschenkel in eine große Rührschüssel geben.
Olivenöl, Zitronensaft, Za'atar, Sesam und Meersalz über das Huhn gießen.
Gründlich mischen, damit alle Hähnchenstücke gleichmäßig mit Gewürzen überzogen sind.
Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und braten Sie sie 25 bis 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Mit den Kräutern und Gewürzen sowie dem Zitronensaft in diesem glutenfreien Rezept brauchen Sie weniger Salz.
Wenn Sie kein Fan von Za'atar-Gewürzen sind, ersetzen Sie es einfach durch ein anderes Gewürz Ihrer Wahl. Hühnchen passt wunderbar zu den meisten Kräutern und Gewürzen, so dass die Möglichkeiten endlos sind! Einige köstliche Alternativen zu Za'atar wären Thymian, Oregano und / oder Rosmarin.
Sie können die Hähnchenbrust einfach gegen die Oberschenkel tauschen, um den Fettgehalt des Rezepts zu senken.
Ersetzen Sie das Olivenöl durch Sesamöl, um ein asiatisch inspiriertes Rezept und ein reichhaltiges, nussiges Aroma zu erhalten - dies passt gut zu den Sesamsamen. Obwohl Za'atar bereits ein wenig rauchig und pikant ist, können Sie versuchen, etwas zerkleinerte rote Pfefferflocken oder scharfe Soße hinzuzufügen, um die Sache noch ein bisschen zu verbessern.
Koch- und Serviertipps
Um Ihnen das Leben zu erleichtern, können Sie das Huhn vorher in einer großen Plastiktüte marinieren und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Mit der anderen ungenutzten Zitronenhälfte können Sie sie in Vollkreisscheiben schneiden und eine auf jeden Hühnerschenkel legen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Dies wird dazu beitragen, das Huhn noch feuchter zu halten und den Zitronengeschmack zusammen mit Vitamin C noch weiter zu verbessern.
Ich verwende beim Braten oder Backen immer gerne Folie oder eine Silikonmatte, um die Reinigung zu erleichtern. Wenn Sie eine gute knusprige, goldene Oberseite zu Ihrem Huhn genießen, drehen Sie den Ofen, um zu braten, nachdem er 20 Minuten lang gekocht hat.
Behalten Sie das Huhn im Auge, damit es nicht anbrennt.
Dieses Gericht passt wunderbar zu jeder Beilage und / oder zu Vollkornprodukten. Ich empfehle, das Huhn mit geröstetem Gemüse und / oder einem Quinoasalat zu kombinieren. Braten Sie zum Beispiel etwas Fenchel mit Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer. Bratfenchel bringt die natürliche Süße zur Geltung.
Verwenden Sie übrig gebliebene Oberschenkel, indem Sie sie in Würfel schneiden und Hühnersalat zubereiten. Tauschen Sie sie in einfachem griechischem Joghurt gegen Mayonnaise.
