Glutenfreie Salatdressing-Liste
Salate sind ein farbenfrohes und gesundes Grundnahrungsmittel für eine glutenfreie Ernährung, aber Sie benötigen natürlich ein glutenfreies Salatdressing, um die Mahlzeit zu verfeinern. Ja, Sie können sich dafür entscheiden, Ihren Salat mit reinem Olivenöl und Essig zu dekorieren, aber es ist nichts Falsches daran, etwas Reichhaltigeres und (vielleicht) Cremigeres zu wollen. Aber welche der unzähligen Lebensmittelgeschäfte sind sicher??
Um Ihnen dabei zu helfen, haben wir diese Liste mit Salatsaucenmarken zusammengestellt (damit Sie keine Fehler machen müssen), einschließlich der Aussagen der Hersteller zum glutenfreien Status ihrer Produkte. Beachten Sie, dass diese Liste nur für die USA gilt. Die Zutaten und die Herstellung unterscheiden sich (manchmal dramatisch) von Land zu Land. Wenn Sie also woanders wohnen, müssen Sie das Unternehmen anrufen.
Wir haben auch Informationen über die Essigquelle für jeden Hersteller beigefügt (mehr über Essig unten)..
Hier ist die Liste der kommerziellen Salatdressings mit ihrem glutenfreien Status:
Annies Naturals
Etwas, aber nicht alles von Annies Salatdressings gelten als "natürlich glutenfrei", was bedeutet, dass sie keine glutenhaltigen Zutaten enthalten, jedoch nicht auf Gluten getestet wurden. Wenn Sie keine Produkte mit glutenfreien Zutaten zu sich nehmen möchten, sollten Sie die Zutaten überprüfen, um sicherzustellen, dass Ihre Wahl sicher ist. Zum Beispiel enthält Annies beliebtes Goddess Dressing Sojasauce auf Weizenbasis. Annie's berichtet, dass es Essig aus Mais oder Rüben verwendet.
Briannas Salatdressings
Der gehobene Dressinghersteller Brianna stellt 15 verschiedene Salatdressings her, von denen 12 als glutenfrei gelten (weniger als 20 Teile pro Million, die gesetzliche Norm; weniger Gluten ist immer besser). Hände weg von Chipotle Cheddar, Lively Lemon Tarragon und Saucy Ginger Mandarin). Einige von Briannas Dressings enthalten weißen Essig, der nach Firmenangaben aus Glutenkörnern hergestellt werden kann.
Cardinis
Cardini's ist eine von mehreren Salatsaucenmarken, die tatsächlich von Marzetti hergestellt werden. Alle Dressings von Cardini mit Ausnahme des gerösteten asiatischen Sesams gelten als glutenfrei (bis zu weniger als 20 ppm). Viele enthalten destillierten Essig, der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann. Überprüfen Sie daher die Zutaten sorgfältig, wenn dies für Sie ein Problem darstellt.
Girards
Dies ist eine weitere Schwestermarke von Marzetti. Girard's stellt etwa ein Dutzend Premium-Salatdressings her, von denen die meisten als glutenfrei gelten (wiederum auf weniger als 20 ppm). Die einzigen zwei, die nicht glutenfrei sind, sind die sonnengetrockneten Tomaten und Artischocken sowie die Aromen des chinesischen Hühnersalats. Viele Dressings von Girard enthalten destillierten Essig, der aus Gluten gewonnen werden kann.
Verstecktes Tal
Die meisten Produkte von Hidden Valley enthalten laut Unternehmensangaben kein Gluten. Wenn ein Produkt getestet wurde und festgestellt wurde, dass es glutenfrei ist (weniger als 20 ppm), enthält das Etikett einen gelben und grünen "glutenfreien" Häkchen-Kreis. Das Unternehmen fordert die Käufer dringend auf, das Etikett immer zu überprüfen, da sich die Zutaten ändern können, und Hidden Valley listet alle Weizen-, Gersten- oder Roggenzutaten immer klar auf. Ein Vertreter des Verbraucherservices in Hidden Valley teilte mir mit, dass das Unternehmen die Quelle seines destillierten Essigs nicht bekannt gibt.
Ken's Steakhouse
Ken's Foods Gluten Statement enthält eine Liste von mehreren Dutzend Salatdressings, die "kein Gluten in ihren Rezepten enthalten". Ken's testet jedoch nicht auf Gluten, und diese Produkte ohne Glutenbestandteile können immer noch einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen.
Kraft
Kraft Foods stellt eine große Auswahl an Salatsaucen her. Kraft testet seine Salatdressings nicht auf Gluten und kennzeichnet sie auch nicht als glutenfrei, aber das Unternehmen wird alle Glutenbestandteile auf seinen Etiketten deutlich ausweisen. Abgesehen davon können Kraft-Salat-Dressings, bei denen keine Glutenbestandteile aufgeführt sind, bei der Herstellung einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen.
Maple Grove Bauernhöfe
Viele Salatdressings dieser Spezialfirma gelten als glutenfrei (auf weniger als 20 ppm). Achten Sie auf die Wörter "glutenfrei" direkt unter der Liste der Zutaten. Nicht alle Salatdressings sind unbedenklich. Sesam-Ingwer enthält beispielsweise Sojasauce auf Weizenbasis. Viele Produkte von Maple Grove Farms enthalten nur Apfelessig oder Balsamico, keinen destillierten Essig - siehe Etikett.
Marie
Marie ist in der Produktabteilung mit anderen gekühlten Salatsoßen vertreten und stellt eine Vielzahl von "klassischen" Dressings auf der Basis von Light und Joghurt her. Laut einem Kundendienstmitarbeiter enthalten Maries Dressings "keine Weizengluten-Zutaten". Sie sagte jedoch, dass sie möglicherweise noch Gluten aus Gerste und / oder Roggen enthalten. Keines ist als glutenfrei gekennzeichnet und enthält Essig, der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann. Beachten Sie, dass das Sesam-Ingwer-Aroma, das zuvor Sojasauce auf Weizenbasis enthielt, diese Zutat auf Weizenbasis nicht mehr enthält.
Marzetti
Diese Marke (Schwestermarke von Cardini, Girard und Pfeiffer) bietet sowohl gekühlte als auch lagerstabile Salatdressings in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Die meisten (aber nicht alle) sind bis zu einem Gehalt von weniger als 20 ppm glutenfrei. Überprüfen Sie daher Ihr Etikett vor dem Kauf sorgfältig. Alle Glutenbestandteile werden offengelegt. Bei Marzetti wird destillierter Essig verwendet, der in vielen Salatdressings aus Glutenkörnern hergestellt werden kann.
Newmans eigenes
Nur zwei von Newmans eigenen Salatdressings enthalten Gluten, entsprechend den häufig gestellten Fragen des Unternehmens: Vermeiden Sie das italienische Dressing nach Familienrezept und das Sesam-Ingwer-Dressing. Die meisten enthalten destillierten Essig, der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann.
Organicville
Organicville, das eine Vielzahl von Salatdressings anbietet, ist von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert, die Tests mit weniger als 10 Teilen pro Million durchführt. Wenn Sie asiatische Aromen mögen, ist die Miso-Ingwer-Bio-Vinaigrette des Unternehmens sicher, und Organicville bietet auch vegane und milchfreie Optionen. Firmengründerin Rachel Kruse erzählt mir, dass der verwendete Essig biologisch ist und aus Mais oder Rüben stammt, nicht aus Weizen oder anderen Glutenkörnern.
Pfeiffer
Alle 14 Salatdressings von Pfeiffer sind wie bei den anderen Schwestermarken von Marzetti als glutenfrei eingestuft, dies sind weniger als 20 ppm. Die meisten Salatdressings von Pfeiffer verwenden destillierten Essig, der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann.
Wish-Bone
Wish-Bone, einer der führenden Hersteller von Salatdressings in den USA, gehört dem großen Lebensmittelkonzern Unilever Inc. Unilever verfügt weder über eine glutenfreie Liste noch testet es auf Gluten. Zutaten auf seinen Etiketten enthalten. Wish-Bone-Salatdressings (und andere Unilever-Produkte) können bei der Herstellung einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen.
Vorsichtsmaßnahmen: Essig, Käse und Öl
Wenn Sie besonders empfindlich auf Spuren von Gluten reagieren, sollten Sie sich an eine Marke halten, die als glutenfrei zertifiziert ist, da diese möglicherweise weniger einer Gluten-Kreuzkontamination ausgesetzt sind.
Darüber hinaus reagieren einige Menschen mit Zöliakie und nicht zöliakischer Glutenempfindlichkeit auf Essig, der auf Glutenkörnern basiert. Es ist wichtig zu wissen, welche Essige glutenfrei sind.
Es gibt auch einige Kontroversen darüber, ob Blauschimmelkäse oder Roquefortkäse sicher auf der glutenfreien Diät verzehrt werden können oder nicht. Ich vermeide diese Käsesorten, aber andere berichten, dass sie es ohne Probleme essen können. Sie müssen sich also selbst ein Bild machen.
Schließlich enthalten viele dieser Salatdressings Soja (normalerweise in Form von Sojaöl). Da Soja ein Problem für viele Menschen ist, die kein Gluten haben können, müssen Sie die Etiketten sorgfältig lesen und möglicherweise bei gehobenen Marken bleiben (die mit geringerer Wahrscheinlichkeit Zutaten auf Sojabasis verwenden)..
Wie wäre es, mein eigenes Salatdressing zu machen??
Es ist einfach, Ihr eigenes Salatdressing zuzubereiten, und es stellt möglicherweise Ihre beste Option dar, wenn Sie einen bestimmten Geschmack wünschen, jedoch einige der Zutaten in kommerziellen Dressings vermeiden müssen. Hier eine Auswahl glutenfreier Rezepte:
- Glutenfreier Caesar Salat
- Blauschimmelkäsesalat-Dressing (kohlenhydratarm)
Eine letzte Einschränkung: Wenn das Rezept Mayonnaise fordert, denken Sie daran, eine sichere Option aus meiner glutenfreien Mayonnaise-Liste zu verwenden.
