Gegrillte Aubergine Mit Gewürzen Des Nahen Ostens
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 64 Fett 4 g Kohlenhydrate 8 g Protein 1 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je ca. 2-3 Runden) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 64 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Gesamte Kohlenhydrate 8g | 3% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 12 mg | 1% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 314 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 4 (jeweils ca. 2-3 Runden)
Wenn Sie den Grill bereits heraus haben, ist diese Aubergine eine einfache gegrillte Vorspeise oder Beilage, die gut zu einer Vielzahl von gegrilltem Fleisch passt. Ich mag es, gleichzeitig ein paar Paprikaschoten anzuziehen.
Zutaten
- 1 mittelgroße Aubergine, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
- 1/4 Teelöffel gemahlener Koriandersamen
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Paprika (optional, siehe Hinweis unten)
Vorbereitung
- Die Auberginenscheiben mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit den Händen bestreichen. 5 bis 10 Minuten einwirken lassen.
- Grillen Sie auf einem mittelheißen Grill ca. 4 Minuten pro Seite.
Wenn Sie mehr Würze mögen, schlagen Sie ein wenig scharfen Pfeffer in das Olivenöl, bevor Sie nieseln. Aleppo-Pfeffer ist ein authentischer orientalischer Pfeffer oder eine kleine Harissa-Paste. Cayennepfeffer oder andere scharfe Paprikaschoten funktionieren einwandfrei, wenn das zur Hand ist.
