Gegrillte Lachskebabs Mit Dilljoghurtsoße
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 187 Fett 7g Kohlenhydrate 3g Protein 28g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 4 Unzen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 187 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 62 mg | 21% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Gesamte Kohlenhydrate 3g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 28g | |
| Vitamin D 13mcg | 65% |
| Calcium 51 mg | 4% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 461 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 15 Minuten
Portionen 4 (jeweils 4 Unzen)
Der Verzehr von mehr Meeresfrüchten ist eine clevere Möglichkeit, Ihre Ernährung zu verbessern. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens 2 Portionen Fisch pro Woche zu sich zu nehmen, um genügend herzgesunde Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Lachs ist eine großartige Quelle für diese gesunden Fette und lässt sich leicht zu Hause zubereiten.
Diese köstlichen Lachsspiesse werden in einer einfachen Mischung aus Knoblauch, Dill und Zitrone mariniert und dann für ein schnelles und einfaches Abendessen gegrillt, das Sie an Wochentagen zubereiten können. Zu den Lachskebabs schmeckt eine zitronig-griechische Joghurt-Dip-Sauce mit Dill, die beim Kochen des Lachses schnell verrührt werden kann. Servieren Sie diese Lachsspiesse mit einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine frische und köstliche Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Pfund frischer Lachs
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frisch gehackter Dill
- 1 Zitrone, entsaftet
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1/2 große Zitrone, entsaftet
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt
Vorbereitung
Entfernen Sie die Haut vom Lachs mit einem scharfen Messer (oder bitten Sie den Metzger im Lebensmittelgeschäft, dies für Sie zu tun), schneiden Sie den Lachs in 1-Zoll-Würfel und legen Sie ihn in einen kleinen nicht reaktiven Behälter. Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer verrühren. Über den Lachs gießen und beim Grillen marinieren.
Wenn Sie Holzspieße verwenden, tauchen Sie diese in Wasser. Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze erhitzen.
Lachs auf Spieße stecken. Grillroste leicht einölen und Lachsspiesse auf den Grill legen. Die Kebabs 3 bis 4 Minuten pro Seite kochen, so dass alle Seiten mit dem Grill in Kontakt kommen.
Während der Lachs kocht, verquirlen Sie die Zutaten für die Joghurtsauce.
Lachsspiesse vom Grill nehmen und mit Joghurtsauce servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Wenn Sie möchten, können Sie dieses Rezept auch mit Hühnchen oder Lamm zubereiten. Sie werden nicht die Omega-3-Fettsäuren anbieten, die Lachs zu bieten hat, aber Sie werden trotzdem eine proteinreiche Mahlzeit haben.
Sie können frischen Dill durch trockenen ersetzen, indem Sie die Hälfte der benötigten Menge verwenden.
Koch- und Serviertipps
Die Haut lässt sich leichter entfernen, wenn der Fisch gefroren ist. Führen Sie einfach ein dünnes, scharfes Messer zwischen Haut und Fleisch.
Mit grünem Salat oder gegrilltem Gemüse und gekochter Quinoa servieren, um eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
