Gesünderes chinesisches Nahrungsmittelart-Rindfleisch und Brokkoli
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 244 Fett 10 g Kohlenhydrate 16 g Protein 25 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1 1/4 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 244 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 56 mg | 19% |
| Natrium 634 mg | 28% |
| Gesamte Kohlenhydrate 16g | 6% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 8g | |
| Enthält 4 g zugesetzten Zucker | 8% |
| Eiweiß 25 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 282 mg | 22% |
| Eisen 4 mg | 22% |
| Kalium 1083 mg | 23% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 4 (je 1 1/4 Tasse)
Lust auf chinesische Gerichte zum Mitnehmen, aber brauchen Sie eine glutenfreie Option? Stellen Sie eine leichtere und zöliakiefreundliche Version her, die mit magerem Protein und zusätzlichen Portionen knusprigem Gemüse gefüllt ist.
Keine Sorge, wenn Sie keinen Wok haben - eine Gusseisenpfanne eignet sich hervorragend für dieses Rezept. Bereiten Sie die Zutaten rechtzeitig vor und kochen Sie das Abendessen in weniger als 25 Minuten!
Zutaten
- 12 Unzen Flankensteak
- 2 Teelöffel Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1-Zoll-Stück Ingwerwurzel, gehackt
- 4 Tassen Brokkoli, gehackt
- 1 kleiner Kopf Bok Choy, gehackt
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel reduzierter natriumweizenfreier Tamari
- 1 Esslöffel Honig
- 1/2 Limette, entsaftet
Vorbereitung
- Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Steak und schneiden Sie es dünn gegen das Korn.
- Öl in einer Wok- oder Gusseisenpfanne erhitzen.
- Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und sautieren Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bis sie wohlriechend sind.
- Fügen Sie Steak hinzu. 3 bis 5 Minuten kochen lassen, bis das Steak braun wird.
- Brokkoli und Bok Choy dazugeben und mit schwarzem Pfeffer würzen.
- Fügen Sie Tamari, Honig und Limettensaft hinzu.
- Werfen und 5 Minuten kochen lassen, bis das Steak gar und das Gemüse knusprig ist.
- Sofort servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Brokkoli und Bok Choy sind traditionelle Zutaten für ein Gericht wie dieses, aber Sie können diese gegen anderes Gemüse austauschen. Vorschläge sind Karotten, Paprika, Erbsen und Spargel. Was auch immer Sie sich aussuchen, Sie werden dem Gericht Nährstoffe hinzufügen, darunter entzündungshemmendes Vitamin C, Kalzium und vieles mehr.
Koch- und Serviertipps
Flank Steak ist ein mageres, aber leckeres Stück Rindfleisch. Wenn Sie das Steak schräg und „gegen den Strich“ schneiden, ist das Fleisch zart und lässt sich leicht kauen, wenn es gekocht wird.
Mit einer Tasse gekochtem braunem Reis oder glutenfreien Nudeln servieren. Wenn Sie Reste haben, mischen Sie diese mit gekochtem Reis und einem Rührei, um eine köstliche Variante von gebratenem Reis zu erhalten.
