Gesundes griechisches Gyro-Rezept für Kinder
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 273 Fett 6g Kohlenhydrate 29g Protein 29g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 (1 Pita) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 273 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 51 mg | 17% |
| Natrium 591 mg | 26% |
| Gesamte Kohlenhydrate 29g | 11% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 29g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 175 mg | 13% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 462 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 25 min
Portionen 6 (1 Pita)
Egal, ob Sie ein Fan von griechischem Essen sind oder nicht, diese gesunden griechischen Gyros sind köstlich und könnten leicht einen Platz in der regelmäßigen Abendrotation Ihrer Familie einnehmen. Sie können ihnen eine griechische Note geben, indem Sie sie mit einer Tzatziki-Sauce (Gurken-Sauce) und Pitabrot servieren, oder Sie können sie allein oder mit Mayonnaise auf einem Sandwich servieren. Und zum Kochen können Sie es wie einen Hackbraten backen, oder zum schnelleren Kochen lässt sich die Putenmischung perfekt in zwölf Muffin-Tassen teilen.
Einige Kinder mögen dieses Gericht als Puten-Hackbraten-Muffin oder in Pita-Scheiben mit Mayonnaise, andere als griechischen Salat. Wir schneiden das Fleisch in mundgerechte Stücke, fügen etwas zerrissenen frischen Spinat, Feta und Kirschtomaten hinzu und belegen es mit der Tzatziki-Sauce.
Und was könnte diese gesunden griechischen Gyros, die aus magerem Truthahn und Spinat hergestellt werden, noch attraktiver machen? Sie können alle Zutaten für die Fleischmischung mischen und zum Auftauen und Kochen an einem anderen Abend einfrieren. Wenn Sie also genügend Zeit haben, um Mahlzeiten zusammenzustellen, fügen Sie diese der Liste hinzu. Wenn Sie den Gyros servieren möchten, nehmen Sie die Mischung zwei bis drei Tage vorher aus dem Gefrierschrank, damit sie auftauen kann. Alles, was Sie dann tun müssen, ist, es in eine Hackbratenform zu formen (oder es in die Muffinformen zu teilen) und zu kochen.
Zutaten
- 1 Pfund gemahlener Truthahn (mager)
- 10 Unzen Spinat (gefrorene Packung; aufgetaut und gepresst)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Prisen gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1/4 Gurke (gerieben und in einem Küchentuch gepresst, um zusätzliche Feuchtigkeit zu entfernen)
- 1 Zitrone (entsaftet)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 3/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 6 Pitas (Vollkornweizen)
Vorbereitung
- Alle Zutaten für das Fleisch (Pute, Spinat, Gewürz, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander, Oregano, Zimt, Feta) in eine große Schüssel geben und mischen. Zu einem Laib formen oder gleichmäßig auf 12 gefettete Muffinbecher verteilen.
- Backen Sie bei 425 F für ungefähr 25 bis 30 Minuten oder bis ein Fleischthermometer in den mittleren Registern 165 F eingesetzt ist. Wenn Sie die Muffinformen verwenden, kochen Sie für ungefähr 15 Minuten oder bis ein Fleischthermometer in den mittleren Registern 165 F eingesetzt ist.
- Während der Truthahn kocht, machen Sie Ihre Tzatziki-Sauce. Joghurt, Gurke, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel mischen und in den Kühlschrank stellen.
- Die Pitas in Folie einwickeln und zum Aufwärmen einige Minuten mit dem Truthahn in den Ofen geben.
- Wenn der Truthahn fertig ist, schneiden Sie ihn in Scheiben. Fügen Sie den geschnittenen Truthahn Ihrer Pita hinzu. Fügen Sie dann beliebige Zutaten hinzu, die Sie oder andere, die Ihre Familie genießen würde, und übersteigen Sie mit Tzatziki-Sauce.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Optionale Zutaten für das Auffüllen Ihres Kreisels sind:
- Tomatenscheiben
- In Scheiben geschnittene Gurke
- Romaine oder Spinat
Wenn Sie kein Grillgewürz zur Hand haben, können Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Koch- und Serviertipps
Wenn Sie Ihre Fleischmischung zum Kochen an einem anderen Tag einfrieren möchten, beschriften Sie zuerst einen Gefrierbeutel in Gallonengröße mit dem Datum „Greek Gyro Meat“ und backen Sie bei 25 bis 30 Minuten oder bis 165F In die Muffinform schreiben Sie "backen bei 425 F 15 Minuten oder bis 165 F." Dann fügen Sie alle Zutaten in den Beutel und mischen Sie in den Beutel.
Entfernen Sie so viel Luft wie möglich und frieren Sie sie so flach wie möglich ein, um das Auftauen zu beschleunigen. Es ist am besten, die Mahlzeit innerhalb von drei Monaten zu verbrauchen. Möglicherweise möchten Sie eine Liste aller Tiefkühlgerichte in Ihrem Gefrierschrank zusammen mit dem ursprünglichen Gefriertermin aufbewahren, damit Sie den Überblick über die Mahlzeiten behalten. Wenn Sie sie verwenden, streichen Sie sie von der Liste.
Wenn Ihr gemahlener Truthahn in einer 1 1/4-Pfund-Packung geliefert wird, können Sie die gesamte Packung verwenden, ohne die anderen Zutaten anzupassen.
