Gesunder Lachssalat Mit Sellerierezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 169 Fett 9g Kohlenhydrate 11g Protein 19g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 169 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 57 mg | 19% |
| Natrium 629 mg | 27% |
| Gesamte Kohlenhydrate 11g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 7g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 19g | |
| Vitamin D 14mcg | 70% |
| Calcium 210 mg | 16% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 361 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 0 min
Portionen 4
Haben Sie Thunfischsalat satt? Ob in einem Sandwich oder auf einer Kugel auf einem Salat, Thunfisch kann nach einer Weile etwas langweilig werden. Wenn Sie das nächste Mal nach einem Fischsalat suchen, probieren Sie Lachs! Dieser Fisch schmeckt nicht nur ganz anders, Lachs hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile gegenüber Thunfisch. Dieses Rezept verlangt nach Lachs in Dosen, aber Sie können auch frischen, gekochten Lachs verwenden, wenn Sie möchten (oder Reste im Kühlschrank haben).
Ein weiterer Vorteil des Lachssalats besteht darin, dass Sie für Lachssalat nicht annähernd so viel Mayonnaise benötigen wie für Thunfisch, da Lachs von Natur aus ölig ist. (Dieses Rezept verlangt nach leichtem Mayo, um den Fett- und Kaloriengehalt noch zu senken.) Um den Gesundheitsfaktor zu optimieren, servieren Sie diesen Salat in einem Sandwich mit gesundem Brot wie Flachsmehlbrot oder über einem grünen Salat oder gefüllt mit einer Tomate oder Avocado. Es ist auch köstlich in einem Salatwickel.
Zutaten
- 1 Dose Lachs (abgetropft)
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 mittelgroßer Stangensellerie (gehackt; Sie können die Blätter einschließen)
- 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
- 1/3 Tasse zuckerfreies Gurkenrelish (siehe Hinweis unten)
- Optional: 3 Esslöffel frische Kräuter (gehackt)
Vorbereitung
- Den Lachs in eine Schüssel geben und mit einer Gabel aufbrechen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie alles vorsichtig miteinander.
Zutatenhinweise und zusätzliche Rezepte
Lachs hat einen höheren Nährwert als Thunfisch - er enthält das 3-fache des Omega-3-Fetts, das 2-fache des Vitamins E, das 3-fache des Folats und eine ganztägige Zufuhr von Vitamin D. Lachs in Dosen ist auch eine gute Kalziumquelle mit einem 4-Unzen-Portion mit etwa 250 Milligramm Kalzium (weil Lachs in Dosen essbare, weiche Knochen enthält, die sehr nährstoffreich sind und viele Mineralien enthalten).
Eine gute Marke für zuckerfreien süßen Essiggurkenrelish ist Mt. Olive, die möglicherweise in Ihrem örtlichen Supermarkt erhältlich ist. Aber wenn Sie kein zuckerfreies süßes Relish finden, können Sie Dill Relish oder gehackte Dillgurke verwenden und - wenn Sie möchten - mit einem natürlichen Süßstoff süßen.
Wenn Sie gehackte Kräuter, Dill, Schnittlauch, Petersilie und Estragon hinzufügen möchten, funktionieren alle gut. Verwenden Sie entweder eine Sorte für sich oder probieren Sie eine Kombination aus.
Wenn Sie dieses Rezept mögen, möchten Sie vielleicht Thunfisch-Walnuss-Salat probieren - der Hauch von Zimt in diesem Rezept hebt es über den üblichen gewöhnlichen Thunfisch-Salat. Gesündere Teufelseier bringen alle Aromen des klassischen Rezepts mit einer geringeren Kalorienzahl. Und statt des gleichen alten Kartoffelsalats bringen Sie diesen Blumenkohl-Kartoffelsalat zu Ihrem nächsten Picknick oder Ihrer nächsten Grillparty. Es hat alle Aromen von Kartoffelsalat, aber es ist so viel gesünder.
