Sodbrennen-freundliches Hühnernudelsuppe-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 315 Fett 7g Kohlenhydrate 33g Protein 29g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 2 1/4 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 315 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 84 mg | 28% |
| Natrium 737 mg | 32% |
| Gesamte Kohlenhydrate 33 g | 12% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Gesamtzucker 8g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 29g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 69 mg | 5% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 732 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 25 min
Portionen 4 (je 2 1/4 Tassen)
Diese Sodbrennen-freundliche Hühnchen-Nudelsuppe mit Gemüse ist Komfortnahrung in einer Schüssel. Früher ein No-No für Sodbrennen und sauren Reflux. Diese fettarme Version macht dieses klassische Wohlfühl-Essen auch für Menschen mit Verdauungsproblemen verfügbar.
Die meisten Hühnersuppen schillern mit Kügelchen aus goldenem Hühnerfett. Fett ist ein bekannter Auslöser für Sodbrennen und saures Reflux. Daher ist dieses Rezept mit zuvor gekochten Hähnchenbruststücken ohne Knochen und Haut ein Geschenk des Himmels.
Wenn die Hähnchenbrust im Voraus gekocht wird, kann dieses einfache Suppenrezept von Anfang bis Ende in etwa 35 Minuten zubereitet werden, was es zu einem idealen anstrengenden Wochentagsgericht macht.
Zutaten
- 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse geschnittener und gehackter Sellerie
- 2 Liter Wasser
- 2 Tassen geschälte und gehackte Karotten
- 4 natriumarme Hühnerbrühwürfel
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Unzen ungekochte Eiernudeln
- 2 Tassen gewürfelte, gekochte Hähnchenbrust ohne Haut
- 2 Tassen gefrorene Erbsen
Vorbereitung
- In einen großen Topf einen halben Esslöffel Olivenöl geben. Fügen Sie 2 Tasse geschnittenen und gehackten Sellerie hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze durchsichtig an.
- Fügen Sie 2 Liter Wasser, 2 Tassen geschälte und gehackte Karotten, 4 fettarme Hühnerbrühwürfel, 1/2 Teelöffel Thymian und 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen.
- 2 Tassen (3 Unzen) große Eiernudeln in das kochende Wasser geben. Rühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 8 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
- Fügen Sie 2 Tassen gewürfeltes, gekochtes Hähnchenbrustfleisch ohne Haut und 2 Tassen gefrorene Erbsen hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Halten Sie einen Vorrat an gekochten Hähnchenbrustfilets bereit
Es ist keine schlechte Idee, eine Partie Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut zuzubereiten (Grillen, Pochieren, Backen, Braten, Braten in der Pfanne, Dämpfen usw.) und sie dann einzufrieren, um sie für Rezepte zur Hand zu haben fordern gekochtes Huhn, wie dieses.
Da gefrorene Hähnchenbrust sehr schnell auftaut, können Sie in kürzester Zeit eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch haben.
Es ist eine bessere Idee, ganze gekochte Hühnerbrust einzufrieren, als Hühnerfleischwürfel. Letzteres trocknet schneller aus. Einige Rezepte verlangen nach Hühnchenwürfeln, andere beziehen sich auf ganze Brüste, die dann gewürfelt werden. Wenn Sie möchten, können Sie einige Hähnchenbruststücke würfeln und ganz belassen.
In einem Zip-Top-Beutel oder anderen Behältern 3 bis 4 Monate einfrieren.
