Leichte und flauschige Angel Food Cupcakes Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 72 Fett 0 g Kohlenhydrate 15 g Protein 2 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 72 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 76 mg | 3% |
| Gesamte Kohlenhydrate 15 g | 5% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 11g | |
| Enthält 10 g zugesetzten Zucker | 20% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 2 mg | 0% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 54 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 15 Minuten
Portionen 12
Servieren Sie Ihren Gästen mit diesen perfekt portionierten Cupcakes ein Stückchen Himmel. Da sie nur aus Eiweiß, Mehl und Zucker bestehen, enthält Engelsfutter pro Portion null Gramm Fett, sodass es weniger wahrscheinlich ist, dass sie Sodbrennen verursachen. Servieren Sie es mit Früchten, die häufig Sodbrennen verursachen, wie Melonen, Bananen, Pfirsichen oder Erdbeeren.
Zutaten
- 1/2 Tasse Kuchenmehl
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 6 große Eiweiße (Raumtemperatur)
- 1/2 Teelöffel Weinstein
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Kristallzucker
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 350F.
- Eine Cupcake-Pfanne mit Papiereinlagen auslegen. beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Kuchenmehl, Puderzucker und Salz sieben.
- Legen Sie Eiweiß in eine separate Schüssel und schlagen Sie mit einer elektrischen Mischung, bis sie zu verdicken beginnen.
- Fügen Sie Weinstein und Vanille hinzu und schlagen Sie für ungefähr 2 Minuten mehr oder bis steife Spitzen anfangen, sich zu bilden.
- Zucker langsam einfüllen und weiter aufschlagen, bis der gesamte Zucker eingearbeitet ist. Den Mixer ausschalten und die Mehlmischung vorsichtig mit einem Gummispatel in Eiweiß heben.
- Sobald alles gut vermischt ist, gleichmäßig in die Cupcake-Pfanne geben.
- 12 bis 15 Minuten backen, bis die Spitzen leicht golden sind und ein Zahnstocher aus der Mitte der Cupcakes sauber herauskommt.
- Zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Fettfreie Cupcakes ohne künstliche Zutaten sind schwer zu bekommen und dieses Rezept könnte nicht einfacher zuzubereiten sein - wahrscheinlich haben Sie alle Zutaten gerade in Ihrer Küche. Verwenden Sie diese Kuchenmischung anstelle von traditionellen Cupcakes oder Shortcakes in Ihren Lieblingsrezepten. Aber keine Sorge. Wenn Sie kein Kuchenmehl finden, kombinieren Sie einfach 7 Esslöffel Allzweckmehl mit 1 Esslöffel Maisstärke. Das Endprodukt schmeckt und backt genau gleich.
Koch- und Serviertipps
Stellen Sie für beste Ergebnisse sicher, dass das Eiweiß Raumtemperatur hat. Dies wird dazu beitragen, den Kuchen besonders leicht und luftig zu machen.
Verwenden Sie einen Eisportionierer oder eine kleine Messbecher, um sicherzustellen, dass die Cupcakes gleichmäßig gegart werden, und messen Sie den Teig in die Pfanne.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Schuss heller Schlagsahne und gehackten Erdbeeren servieren.
