Low-Carb Bananenbrot Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 171 Fett 13g Kohlenhydrate 11g Protein 6g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (je 1 Scheibe) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 171 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 47 mg | 16% |
| Natrium 244 mg | 11% |
| Gesamte Kohlenhydrate 11g | 4% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 116 mg | 9% |
| Eisen 72 mg | 400% |
| Kalium 123 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 50 min
Portionen 12 (je 1 Scheibe)
Es gibt viele Variationen für glutenfreies Bananenbrot, einschließlich derer, die Kokosmehl verwenden. Das Problem mit Kokosmehl ist, dass es dazu neigt, Feuchtigkeit aus der Luft aufzunehmen, wodurch das Brot nach zwei oder drei Tagen unangenehm nass wird. Mandelmahlzeit scheint die vollkommene Lösung zu sein.
Einige sagen, dass Bananen zuckerreiche Früchte sind und keine gute Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung sind. Sie können Bananenaroma anstelle von echten Früchten verwenden, wenn Sie möchten, aber Ihnen fehlen die Ballaststoffe und die wertvollen Nährstoffe wie Kalium, wenn Sie dies tun. Moderation ist immer der Schlüssel.
Zutaten
- 3 mittelgroße Bananen (sehr reif)
- 3 große Eier
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Tassen Mandelmahlzeit
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Ofen auf 350 F erhitzen.
- Eine 9x5-Zoll-Kastenform leicht mit Kochspray bestreichen und beiseite stellen. Wenn Sie einen 2-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher haben, verwenden Sie ihn, da dies das Messen der feuchten Zutaten erleichtert.
- Die Bananen grob zerdrücken und in einen 2-Tassen-Messbecher geben. Die Banane sollte ungefähr eine Tasse sein, aber das genaue Maß ist nicht wichtig. Die Hauptsache ist, dass alle nassen Zutaten zusammen 2 Tassen ergeben.
- Eier und Öl in den Messbecher geben. Mit einer Gabel umrühren. Füllen Sie dann die Tasse bis zur 2-Tassen-Linie mit Wasser.
- In einer mittleren Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die feuchten Zutaten aus dem Messbecher zu den trockenen Zutaten geben und 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie gut vermischt sind verquirlen. Übermischen Sie nicht. Walnüsse einrühren.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Laibpfanne und glätten Sie die Oberseite. 45 bis 55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einen Rost legen. 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um die Ränder des Brotes und drehen Sie es auf das Gestell. Drehen Sie das Brot auf die Seite, um es vor dem Schneiden vollständig abzukühlen.
Schnelle Brotmischmethoden
Es gibt drei Hauptmethoden zum Mischen von schnellem Brot:
- Muffin-Methode: Die trockenen Zutaten und die feuchten Zutaten werden getrennt gemischt und dann schnell kombiniert. Das Fett liegt normalerweise in flüssiger Form wie Öl vor. Dieses Rezept ist ein Beispiel für die Muffin-Methode der schnellen Brotherstellung.
- Aufrahmen: In diesem Fall wird das Fett (normalerweise Butter oder Margarine) zusammen mit den Eiern leicht und locker geschlagen oder eingerahmt. Dann werden die anderen Zutaten hinzugefügt.
- Keksmethode: Gekühltes Fett wie Butter oder Schmalz wird vor dem Hinzufügen von Flüssigkeiten in das Mehl geschnitten.
Geschichte
Schnelle Brote haben ihren Namen von der Tatsache, dass sie, da sie mit Backpulver oder Backpulver (oder beidem) anstelle von Hefe gesäuert sind, schnell zubereitet werden können.
Es wird angenommen, dass schnelles Brot seinen Ursprung in den Vereinigten Staaten hatte, als chemische Treibmittel wie Backpulver und Backpulver im 19. Jahrhundert auf den Markt kamen. Schnelles Brot wurde bald zum Lieblingsdessert einer vielbeschäftigten ländlichen Hausfrau, weil es so gut wie keine Zeit brauchte, um es zuzubereiten.
