Low-Carb Moo Shu Chicken Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 262 Fett 10 g Kohlenhydrate 13 g Protein 31 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 262 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 70 mg | 23% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Gesamte Kohlenhydrate 13g | 5% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 31g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 81 mg | 6% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 695 mg | fünfzehn% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 15 Minuten
Portionen 4
Häufig enthält das Moo Shu-Schweinefleisch oder -Hähnchen, das Sie in einem chinesischen Restaurant erhalten, ziemlich viel Zucker, entweder direkt oder in Hoisinsauce, die bis zu 10 Gramm Zucker pro Esslöffel enthalten kann. Dies ist eine kohlenhydratarme Version des Rezepts.
Zutaten
- 3 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- ½ Teelöffel chinesisches Five Spice Pulver
- 1 Pfund Hähnchenbrust, in ½-Zoll-Streifen geschnitten
- 2 mittelgroße Selleriestangen, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 6 Unzen frische Shiitake-Pilze, in ½-Zoll-Streifen geschnitten
- 1 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln)
- 4 Tassen Kohl in Scheiben geschnitten (½-Zoll-Streifen)
- 1 Tasse Sojabohnensprossen (Mungobohnen sind gut oder jede Art zum Braten)
- 1 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung
1. Marinadenzutaten mischen, das Huhn dazugeben und zum Überziehen mischen.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor und reiben Sie den Ingwer und den Knoblauch, damit alles fertig ist.
3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit der Hälfte des Pflanzenöls oder Olivenöls. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis es gerade gar ist, wahrscheinlich 3 bis 4 Minuten, je nachdem, wie dick Sie das Huhn geschnitten haben.
Das Huhn aus der Pfanne nehmen.
4. Fügen Sie den Rest des Pflanzenöls, dann den Sellerie, den Ingwer und den Knoblauch hinzu. Eine Minute anbraten.
5. Fügen Sie den Rest des Gemüses in der folgenden Reihenfolge hinzu und braten Sie nach jeder Zugabe 1 bis 2 Minuten lang unter Rühren: Champignons, Zwiebeln, Kohl, Sojasprossen.
6. Fügen Sie die Sojasauce und das Huhn hinzu. Werfen Sie zu kombinieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Sie können das Huhn durch Schweinefleisch ersetzen, wenn Sie möchten. Sie können verpackten Krautsalat anstelle des Kohls verwenden. Wenn Sie dies dennoch tun, kochen Sie ihn nicht länger als eine Minute, da er sonst matschig wird, was in keiner Weise der gewünschten Konsistenz entspricht.
Wenn Sie möchten, verwenden Sie kohlenhydratarme Tortillas oder Salatblätter als Wrapper.
