Low-Carb-Füllung
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 66 Fett 2 g Kohlenhydrate 11 g Protein 2 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (jeweils ca. 1/2 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 66 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 127 mg | 6% |
| Gesamte Kohlenhydrate 11g | 4% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 52 mg | 4% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 247 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 30 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 12 (jeweils ca. 1/2 Tasse)
Einer der Tricks bei der Herstellung von kohlenhydratarmer Putenfüllung ist die Verwendung von viel Gemüse. Ein anderes ist, ein Brot zu verwenden, das ohne viel Stärke hergestellt wurde. Diese Füllung kann in einem Truthahn oder Huhn gekocht, auf dem Herd gekocht oder im Ofen in einer Auflaufform gebacken werden. Sie mögen denken, es klingt so, als ob eine überwältigende Menge Sellerie in diesem Gericht steckt, aber es kocht tatsächlich so viel, dass es funktioniert.
Zutaten
- 8 Scheiben Vollkornbrot kalorienreduziert oder ballaststoffreich
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 6 Tassen gehackter Sellerie
- 1 mittelgrüne Paprika, gehackt
- 2 Tassen gehackte Petersilie
- 4 Teelöffel Geflügelgewürz, wie zB Glocken
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Wasser plus je nach Feuchtigkeitsbedarf mehr
Vorbereitung
1) Lassen Sie das Brot eine Weile trocknen, entweder auf der Theke oder in einem niedrigen Ofen. Es muss nicht ganz trocken sein, sondern nur abgestanden.
2) Zwiebel, Sellerie und Paprika weich anbraten. Fügen Sie Petersilie hinzu und kochen Sie für eine Minute oder so, bis verwelkt. Gewürze hinzufügen.
3) Mischen Sie das Gemüse und das Brot. Eine Tasse Wasser hinzufügen, umrühren und abschmecken. Passen Sie Gewürze und Feuchtigkeit an.
Kochtipps
Wenn Sie Geflügel damit füllen, lassen Sie es auf der trockenen Seite, da es während des Kochens viele Säfte aufnimmt.
Sie können es so essen, wie es ist, aber wenn Sie es backen, kommen die Aromen besser zusammen. Gut mischen und bei 350 F für etwa eine halbe Stunde backen, oder bis oben gebräunt.
