Low-Carb Vegetarische Rezepte

Wenn Sie sich kohlenhydratarm und vegetarisch ernähren, ist Ihre Auswahl an proteinreichen Lebensmitteln für die Zubereitung von Hauptgerichten eingeschränkter als für Fleischesser. Aber wenn Sie nicht vegan, sondern vegetarisch sind, können Sie trotzdem Eier und Milchprodukte verwenden. Entdecken Sie diese Rezepte für Hauptgerichte ohne Fleisch oder Fisch.

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Zuchinilasagne

Haben Sie versucht, eine Lasagne auf Gemüsebasis zuzubereiten und festgestellt, dass sie wässrig ist? Diese Zucchini-Lasagne verwendet ein Geheimnis, um Lasagne "Nudeln" aus Zucchini zu machen, die sie davon abhalten, matschig zu werden. Dieses Rezept enthält Milchprodukte. Alternativ können Sie eine superleichte Lasagne in einer Schüssel mit Spaghettikürbis oder einem anderen kohlenhydratarmen Nudelersatz zubereiten.

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Frittata

Frittatas können zu jeder Mahlzeit des Tages als Hauptgericht verwendet werden und sind einfach zuzubereiten, um sie jetzt zu genießen oder später zu servieren. Sie können beliebiges Gemüse und Käse hinzufügen, das Sie bevorzugen.

Auf diese Weise können Sie jedes Gemüse aufbrauchen, das sich in Ihrem Gemüsekännchen angesammelt hat. Diese Rezepte enthalten Eier und Milchprodukte sind optional.

Abgesehen von Frittatas können Sie Eier verwenden, um Omeletts, Quiches und andere kohlenhydratarme Eierspeisen zuzubereiten, darunter auch Deviled Eggs, die eine großartige Vorspeise für Partys sind.

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Terris veganes Tofu-Scramble

Dieses vegane Tofu-Rührei wird nachweislich fast jedem gefallen. Es soll ein Frühstücks- oder Brunchgericht sein, aber es gibt keinen Grund, warum es nicht zu jeder Mahlzeit serviert werden kann. Es enthält Soja, Hefe und Tempeh-Speck-Ersatz. Sobald Sie die Grundlagen für die Verwendung von Tofu auf diese Weise kennengelernt haben, können Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und ethnischen Gewürzen experimentieren.

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Gebackener Tofu

Dieses vegan gebackene Tofu-Rezept ist ein weiteres von Terri, die im mittleren Alter von vegetarisch auf vegan umgestellt wurde. Sie können Ihre Lieblingsmarinade auswählen. Denken Sie an Entscheidungen wie Szechuan, Erdnuss oder Zitrone Tahini. Aber hören Sie nicht bei asiatischen Einflüssen auf, probieren Sie es mit einer Südwestmarinade aus frisch gepresstem Limettensaft, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch und etwas Jalapeno. Dieses Rezept enthält Soja.

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Low-Carb Nachos

Sie können kohlenhydratarme Tortillas oder eine Vielzahl von Chips-Ersatzprodukten verwenden und dennoch Nachos auf einer kohlenhydratarmen, vegetarischen Diät genießen. Gebratener Tofu ist eine Option, ebenso wie gebackenes oder gebratenes Gemüse und sogar Pommes Frites aus Käse. Wählen Sie Ihre kohlenhydratarmen Beläge gemäß Ihrer vegetarischen Philosophie und entscheiden Sie, ob Sie Käse oder saure Sahne verwenden. Beachten Sie, dass Sie keine Vorschläge verwenden, die Schwarten oder Fleischgarnituren enthalten.

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TVP "Haferflocken"

Sie können ein heißes Müsli mit TVP-Granulat (Textured Vegetal Protein) herstellen, das Haferflocken schockierend ähnlich ist, besonders wenn Sie es mit Zimt und Muskatnuss würzen und Milch oder Sojamilch hinzufügen. Sie können Eier hinzufügen, wenn sie in Ihre Diätphilosophie passen. TVP enthält Soja. Sie können auch Flachsmehl Erdnussbutter heißes Müsli für Ihre Morgenmahlzeit versuchen. Es ist sehr reich an löslichen Ballaststoffen.

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Erdnussbutter Proteinbälle

Manchmal ist ein proteinreicher Snack praktisch. Dieses Rezept für Erdnussbutter-Proteinbällchen verwendet Molkenproteinpulver, aber andere Arten würden wahrscheinlich funktionieren. Das Rezept verwendet Agave als Süßungsmittel, aber Sie können es modifizieren und ein künstliches Süßungsmittel mit niedrigerem Kohlenhydratgehalt verwenden.