Low-FODMAP Maple-Coconut Pie Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 221 Fett 10 g Kohlenhydrate 22 g Protein 3 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 221 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 9g | 45% |
| Cholesterin 77 mg | 26% |
| Natrium 122 mg | 5% |
| Gesamte Kohlenhydrate 22g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 16g | |
| Enthält 16 g zugesetzten Zucker | 32% |
| Eiweiß 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 64 mg | 5% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 143 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 40 min
Portionen 10
Diese attraktive Torte ist zu jedem besonderen Anlass willkommen und könnte nicht einfacher sein. Sie müssen nicht einmal eine Kruste machen! Die Kuchenfüllung zerfällt beim Backen zu einer Kruste, einer Puddingfüllung und einem zähen Belag. Halten Sie sich an ein Stück, um die FODMAP gering zu halten. Auch Süßstoffe wie Ahornsirup, die für eine Low-FODMAP-Diät geeignet sind, sollten in der Ausscheidungsphase auf kleine Portionen beschränkt werden.
Zutaten
- 3 große Eier
- 1¼ Tassen laktosefreie Vollmilch
- ½ Tasse 100% reiner Ahornsirup
- 2 Esslöffel braunes Reismehl
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Tapiokamehl
- 1 Teelöffel weißer Essig
- 6 Esslöffel zerlassene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1¼ Tassen ungesüßte, zerkleinerte getrocknete Kokosnuss
Vorbereitung
- Stellen Sie einen Ofenrost in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350F (325F, wenn Sie eine Glastortenplatte verwenden) vor..
- Butter einen 9-Zoll-Tortenteller.
- Eier, Milch und Ahornsirup in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder Elektromixer schaumig rühren. Reismehl, Maisstärke, Tapiokamehl, Essig, zerlassene Butter, Vanille und Kokosflocken unterrühren. Gießen Sie die Mischung in den vorbereiteten Tortenteller. 40 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und sprudelnd sind.
- Den Kuchen mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen. Mit Puderzucker bestreuen. Zum Servieren in Keile schneiden.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Sechs Esslöffel Pamelas glutenfreie Allzweck-Mehlmischung von Artisan können anstelle von braunem Reis, Maisstärke und Tapiokamehl verwendet werden.
Koch- und Serviertipps
Dieses Rezept wurde nicht für typische, gesüßte Kokosraspeln entwickelt, die oft im Backgang verkauft werden. Kaufen Sie ungesüßte, getrocknete Kokosraspeln in großen Behältern oder im Bioladen des Lebensmittelladens.
Diese Torte enthält Eier und Milch, deshalb sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
