Mittelmeerherzen des Palmensalat-Rezepts
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 305 Fett 13g Kohlenhydrate 41g Protein 9g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 305 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Gesamte Kohlenhydrate 41g | fünfzehn% |
| Ballaststoffe 9g | 32% |
| Gesamtzucker 20g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 101 mg | 8% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 1927 mg | 41% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 0 min
Portionen 2
Wer hat gesagt, Salate sind langweilig? Sie müssen nicht immer aus Salat bestehen. Dieser Salat besteht aus frischen und aromatischen mediterranen Zutaten. Kirschtomaten, Basilikum, rote Zwiebeln, marinierte Artischockenherzen, Palmherzen und Kichererbsen bilden einen herzhaften und sättigenden Salat, der vor Geschmack strotzt.
Gemüse und Hülsenfrüchte decken fast die Hälfte Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs, während herzgesundes Olivenöl gesunde einfach ungesättigte Fette hinzufügt, um Sie voll und zufrieden zu halten.
Zutaten
- 1 Tasse Dosenherzen aus Palmen, abgetropft
- 1 Tasse natriumarme Kichererbsen in Dosen, abgetropft und abgespült
- 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
- 1/4 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Basilikumblätter
- 1/2 Tasse marinierte Artischockenherzen, geviertelt und abgetropft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Wasser
- ½ Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Feta (optional)
Vorbereitung
- Palmherzen in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel mit Kichererbsen-, Tomaten-, Zwiebel-, Basilikum- und Artischockenherzen geben.
Öl, Rotweinessig, Wasser, Pfeffer und Feta verquirlen. Über den Salat gießen und vorsichtig mischen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Sie können diesen Salat vegan zubereiten, indem Sie den Feta weglassen.
Sie können diesen Salat für ein köstliches und sättigendes vegetarisches Mittagessen alleine essen oder mit gegrilltem Huhn oder Fisch für eine proteinreichere Mahlzeit servieren.
Koch- und Serviertipps
Palmenherzen finden Sie in den meisten Supermärkten und Lebensmittelgeschäften in der Dosengasse.
Dieser Salat kann rechtzeitig zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist großartig, um voranzukommen und zum Mittagessen einzupacken. Das Aroma wird noch besser, wenn es im Kühlschrank mariniert wird!
