Miso Erdnussbutter Popcorn
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 161 Fett 13g Kohlenhydrate 9g Protein 4g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 (je 1 1/4 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 161 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 90 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 9g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 5 mg | 0% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 114 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 10 Minuten
Portionen 6 (je 1 1/4 Tassen)
Miso ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen und Magnesium und kann das Risiko für Krebs und Schlaganfall verringern. Mischen Sie das mit gesunder fett- und proteinreicher Erdnussbutter und ballaststoffreichem Popcorn, und Sie erhalten einen nährstoffreichen und köstlichen Snack. Wenn Sie einen Teil dieses Snacks während der Filmnacht zubereiten, werden Sie zufrieden sein, ohne dass Sie sich zu voll mit butterhaltigem, salzigem Popcorn fühlen.
Zutaten
- 3 Esslöffel Rapsöl plus 1/2 bis 1 Teelöffel Extra, falls erforderlich, um die Erdnuss-Miso-Sauce zu lockern
- 1/3 Tasse Popcornkerne
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 1/2 Teelöffel weiße Misopaste
- 1/8 Teelöffel Salz
Vorbereitung
1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie 3 oder 4 Popcornkerne hinein.
3. Wenn die Kerne platzen, fügen Sie den Rest der Popcorn-Kerne in einer gleichmäßigen Ebene hinzu. Den Topf abdecken, vom Herd nehmen und 30 Sekunden zählen. Dieser Schritt ermöglicht es allen anderen Kernen, eine Temperatur zu erreichen, die beinahe gleich hoch ist, so dass sie alle zur selben Zeit platzen, wenn sie wieder auf die Hitze gebracht werden.
4. Stellen Sie den abgedeckten Topf nach 30 Sekunden wieder auf den Herd.
Das Popcorn sollte langsam und dann schneller und lauter knallen. Sobald das Knallen losgeht, schütteln Sie den Topf vorsichtig hin und her. Versuchen Sie, den Deckel leicht geöffnet zu halten, um überschüssigen Dampf herauszulassen. Sobald sich das Knallen verlangsamt (einige Sekunden zwischen den Knallen), nehmen Sie die Pfanne vom Herd und nehmen Sie den Deckel ab.
5. Für die Miso-Erdnussbutter-Mischung: Erdnussbutter, Miso und Salz in einem kleinen Topf mischen und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren leicht erhitzen, bis die Mischung leicht schmilzt und tropft (ca. 5 Minuten). Wenn Ihre Mischung zu fest ist und nicht schmilzt (dies kann abhängig von der Art der Erdnussbutter geschehen, die Sie zu Hause haben), fügen Sie 1/2 bis 1 Teelöffel Rapsöl hinzu und rühren Sie weiter. * Sie können dies auch in der Mikrowelle tun: Erdnussbutter, Miso und Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel zusammenrühren und 15 Sekunden erhitzen, dann weitere 10 bis 15 Sekunden rühren, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz hat.
6. Die Miso-Erdnussbutter-Mischung über das Popcorn träufeln, den Deckel wieder auf den Topf legen und den Topf schütteln, bis die Mischung gleichmäßig über die Popcorn-Kerne verteilt ist. In eine Schüssel geben und genießen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Probieren Sie verschiedene Nussbutter anstelle der Erdnussbutter für eine Geschmacksvariation.
Mandelbutter hat ungefähr die gleiche Menge an Kalorien, etwas mehr Ballaststoffe, etwas weniger Eiweiß und einen höheren Kalziumgehalt als Erdnussbutter.
Machen Sie sich diesen Snack selbst, indem Sie der Miso-Erdnussbutter-Mischung etwas schwarzen Pfeffer, eine Prise Chilipulver oder einen Esslöffel Chiasamen hinzufügen. Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Magnesium, Mangan und Phosphor. Diese winzigen, knusprigen Samen enthalten außerdem viele Antioxidantien und können dazu beitragen, das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes zu senken.
Koch- und Serviertipps
Dies ist ein unterhaltsames und einzigartiges Rezept für eine Weihnachtsfeier. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Maße und teilen Sie sie mit Ihren Gästen! Wenn Sie sich festlich fühlen, legen Sie einen großen Korb mit einer bunten Stoffserviette aus und servieren Sie das Popcorn darin für einen einladenden und knusprigen Snack. Die Reste werden 2 Tage lang bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.
