Ohne Zuckerzusatz Low-Carb Schokoladen Ganache Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 249 Fett 26g Kohlenhydrate 10g Protein 4g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 (je 1/4 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 249 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 33% |
| Gesättigtes Fett 16g | 80% |
| Cholesterin 41 mg | 14% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 10 g | 4% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 49 mg | 4% |
| Eisen 5 mg | 28% |
| Kalium 264 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 5 Minuten
Portionen 8 (je 1/4 Tasse)
Dieses kohlenhydratarme Schokoladen-Ganache-Rezept ist ein wahr gewordener Traum eines Alkoholikers.
Ganache wird traditionell zur Hälfte aus Schokolade und zur Hälfte aus Sahne hergestellt. Die Konsistenz hängt jedoch von der Art der verwendeten Schokolade und des verwendeten Süßungsmittels ab, insbesondere bei Verwendung von ungesüßter Schokolade, wie Sie in diesem Rezept sehen werden.
Diese zuckerfreie kohlenhydratarme Schokoladen-Ganache kann verwendet werden, um Trüffel oder eine Schokoladensauce zuzubereiten, je nachdem, wie viel Sahne darin enthalten ist.
Zutaten
- 1 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Packungen Stevia
- 8 Unzen ungesüßte dunkle Schokolade, in 1/2-Zoll-Stücke gebrochen
Vorbereitung
- In einem kleinen Topf mit starkem Boden 1 Tasse Sahne, 1 Teelöffel Vanille, 1/4 Teelöffel Salz und einen künstlichen Süßstoff erhitzen, der 1 Tasse Zucker entspricht, bis sich Blasen bilden. Vom Herd nehmen.
- 8 Unzen ungesüßte Schokoladenstücke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Süßstoff hinzufügen.
- Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen und sie dann als Trüffelgrundlage zu Kugeln rollen (die Sie dann in Nüssen, Kokosnuss oder Kakaopulver rollen können), oder Sie können sie als Grundlage verwenden für eine Soße durch Hinzufügen von Sahne, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
