Ofengebackene Rutabaga Pommes
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 98 Fett 4 g Kohlenhydrate 14 g Protein 2 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 98 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 545 mg | 24% |
| Gesamte Kohlenhydrate 14g | 5% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 8g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 39 mg | 3% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 457 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 15 Minuten
Portionen 4 (je 1 Tasse)
Wenn Sie noch nie eine Rutabaga probiert haben, verpassen Sie diese. Obwohl dieses runde, purpurne Wurzelgemüse ähnlich wie Kartoffeln gekocht werden kann, hat die Rübe einen kleinen "Biss" und ist nur ein bisschen scharf. Es ist auch viel gesünder als eine Kartoffel und benötigt weniger Öl zum Knuspern.
Rutabagas bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, von der Senkung des Blutdrucks über die Unterstützung der Verdauung bis hin zur Stärkung des Immunsystems bis hin zur Senkung des Cholesterinspiegels. Es wurde sogar gezeigt, dass sie bestimmte Formen von Krebs verhindern. Aus der Sicht der Ernährung haben sie weniger als ein Drittel der Kohlenhydrate und weniger als die Hälfte der Kalorien von Kartoffeln sowie einen größeren Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen.
Die Steckrübe entstand als Kreuzung zwischen einer Rübe und einem Kohl und wird manchmal Rübe genannt. Diese Brattechnik kann für jedes Wurzelgemüse verwendet werden.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Rutabagas
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Knoblauchpulver und Paprika nach Geschmack
Vorbereitung
- Ofen auf 425 F vorheizen.
- Rutabagas mit einem Gemüsemesser schälen und in 1/4-Zoll-Runden schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie in Streifen schneiden - sie kochen etwas schneller, Sie müssen sie also genau beobachten, sonst brennen sie.
- Auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen und mit Öl und etwas Salz beträufeln und gut umrühren.
- Etwa 12 Minuten kochen, dabei zweimal wenden, bis sie goldbraun und zart sind. Sofort mit Knoblauchpulver und Paprika bestreuen. Sie können auch am Ende eine Prise koscheres Salz hinzufügen.
Inhaltsstoff-Substitutionen
Anstelle von Rüben können Sie auch anderes Wurzelgemüse auf die gleiche Weise kochen. Süßkartoffeln sind köstlich als "Pommes" geröstet und noch besser mit Cayennepfeffer und / oder Kreuzkümmel bestäubt, nachdem sie aus dem Ofen kommen. Karotten und Pastinaken sind auch ein großartiges Gemüse, um sie in Runden oder Stangen zu schneiden und in etwas Öl und Salz zu braten. Versuchen Sie, am Ende mit Garam Masala für ein wenig indisches Gewürz zu bestreuen.
