Erdbeer-und Truthahn-Balsamico-Salat-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 248 Fett 15 g Kohlenhydrate 8 g Protein 22 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 (je 2 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 248 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15 g | 19% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 52 mg | 17% |
| Natrium 187 mg | 8% |
| Gesamte Kohlenhydrate 8g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 80 mg | 6% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 482 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 30 Minuten, Koch 5 Minuten
Portionen 6 (je 2 Tassen)
Dieser süße, knusprige, fruchtige, herzhafte und würzige Salat eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Es hat Blattgemüse, einen hohen Proteingehalt und frische Frühlingserdbeeren. Plus, es ist in FODMAPs niedrig. Lebensmittelgeschäft Rotisserie Truthahn ist eine schöne Abkürzung.
Zutaten
- ¼ Tasse Walnussstücke
- 4 Tassen zerrissener Butterkopfsalat
- 4 Tassen frisch verpackter Babyspinat
- 4 mittelfrische Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 12 Unzen geröstete Putenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- ½ Pfund Erdbeeren, geschnitten, längs 1/8 Zoll dick geschnitten
- 3 Unzen Chevre
- ¼ Tasse Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Wasser
- ½ Teelöffel Zucker
- 1/16 Teelöffel Salz
- 1 ½ Teelöffel Dijon-Senf
- 3 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung
- In einer kleinen Pfanne Walnussstücke 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze rösten, dabei ständig umrühren, bis sie ein oder zwei Schattierungen dunkler sind, dann vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Nüsse brennen leicht, lassen Sie sie also nicht unbeaufsichtigt.
- In einem kleinen Glas mit festem Deckel Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senf und Olivenöl vermengen. Abdecken und schütteln, bis der Verband gut vermischt ist, 30 bis 60 Sekunden.
- Salat, Spinat, Radieschen, Pute, Walnüsse und geschnittene Erdbeeren in einer großen Schüssel vermengen. Salat mit Vinaigrette vermengen. Teilen Sie den Salat in große Schüsseln oder Teller und belegen Sie jede Portion mit Chevre und gerösteten Walnüssen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Verwenden Sie statt gebratener Pute gekochtes, geschnittenes Hähnchen. Deli Putenfleisch kann auch anstelle von gebratenem Putenfleisch verwendet werden, der Natriumgehalt des Rezepts ist jedoch viel höher.
Kandierte Walnüsse können anstelle von gerösteten verwendet werden, und Sie können auch Feta-Käse anstelle des Chevre verwenden.
Koch- und Serviertipps
Die Vinaigrette ist bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar. Warum nicht das Rezept verdoppeln??
