Süßkartoffel-Rosenkohl-Frühstücks-Hasch
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 162 Fett 8g Kohlenhydrate 14g Protein 8g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 162 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 186 mg | 62% |
| Natrium 98 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 14g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 3 g zugesetzten Zucker | 6% |
| Eiweiß 8g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 60 mg | 5% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 338 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 40 min
Portionen 4 (je 1 Tasse)
Suchen Sie ein gemütliches Wochenendfrühstück, das besser für Sie ist als Wurst und Pfannkuchen? Dieser süße Kartoffel-Rosenkohl-Frühstücks-Hasch ist eine köstliche und gesunde Art, den Tag zu beginnen. Es ist mit Gemüse gefüllt, sodass Sie morgens als erstes eine füllende Dosis Ballaststoffe erhalten. Es enthält nur acht Zutaten. Braten Sie einfach ein paar Gemüsesorten im Ofen, knacken Sie ein paar Eier und Sie haben ein nahrhaftes, schwärmerisches Frühstück oder einen Brunch.
Zutaten
- 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 1/2 Tassen Rosenkohl, halbiert
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1/4 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 4 große Eier
Vorbereitung
- Ofen auf 425F erhitzen. Legen Sie eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne in den Ofen, um vorzuheizen.
- Sobald die Pfanne erhitzt ist, Öl hinzufügen und um die Pfanne schwenken, um sie zu bestreichen. Süßkartoffel, Zwiebel, Rosenkohl und schwarzen Pfeffer dazugeben. Umrühren, um mit Öl zu bestreichen. 25-30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und rühren Sie Ahornsirup und Paprika ein.
- Machen Sie 4 kleine Löcher für Eier.
- Knacken Sie vorsichtig ein Ei in jedes Loch. Setzen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie sie weitere 5-10 Minuten, je nachdem, wie gut Sie die Mitte Ihrer Eier mögen.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Fügen Sie jedes andere Gemüse hinzu, das Sie mögen, wie roter grüner Pfeffer oder Pilze.
Sie können normale Kartoffeln oder Butternusskürbis anstelle von Süßkartoffeln verwenden.
Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen, um dieses Hash-Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen.
Koch- und Serviertipps
Wenn Ihre Pfanne klebt, sprühen Sie den Boden mit Antihaft-Spray ein, bevor Sie Eier in Löcher knacken.
Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, können Sie diesen Frühstücks-Hash auf einem mit Pergament oder einer Silikon-Backmatte ausgelegten Backblech zubereiten.
Servieren Sie Haschisch mit einer Beilage Vollkorntoast und Obst für eine komplette Mahlzeit.
