Thailändisches Kokosnuss-Curry-Hühnerrezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 354 Fett 31g Kohlenhydrate 9g Protein 19g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 354 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigtes Fett 24g | 120% |
| Cholesterin 66 mg | 22% |
| Natrium 59 mg | 3% |
| Gesamte Kohlenhydrate 9g | 3% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 19g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 31 mg | 2% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 500 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 10 Minuten
Portionen 4
Dieses Easy Thai Coconut Curry Chicken Rezept ist ein einfaches Eintopfgericht. Sie können jedes Thai-Gewürz oder Curry verwenden, das Sie mögen. Es gibt Gläser mit verschiedenen Arten von Thai-Curry-Paste auf dem Markt, oder Sie können eine pulverförmige Mischung verwenden. Servieren Sie dieses klassische südasiatische Gericht über Blumenkohlreis.
Zutaten
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 1 mittelgroße rote Paprika (entkernt, entkernt und gehackt)
- 2 Esslöffel Curry-Paste (wählen Sie grün, rot, gelb, Massaman oder Panang, je nachdem, ob Sie scharfes oder mildes, herzhaftes oder süßes Curry bevorzugen)
- Salz nach Geschmack
- 1 Pfund Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 3/4 Kokosmilch von 14 Unzen
- 12 Unzen grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
- Saft von 1 Limette
Vorbereitung
- Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die tatsächliche Ölmenge hängt von der Größe der Pfanne ab. Sie möchten eine dünne Schicht auf der Unterseite.
- Fügen Sie 1/2 mittlere gehackte Zwiebel und 1 mittlere gehackte rote Paprika hinzu. Rühren und kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist und weich wird.
- Fügen Sie die thailändischen Gewürze hinzu (einschließlich Salz oder Gewürzsalz). Die Menge hängt von der Marke der verwendeten Gewürzmischung ab. Ich verwende ungefähr 4 Teelöffel, aber für eine andere Marke, wie eine heiße Paste, verwenden Sie näher an 2 Teelöffel.
- Rühren Sie um, bis Sie anfangen, die Gewürze zu riechen.
- Fügen Sie die 1 Pfund gehackten Hühnchenstücke hinzu. Rühren, bis alles fast durch ist.
- Fügen Sie die 3/4 Dose ungesüßte Kokosmilch hinzu.
- Fügen Sie die 12 Unzen frischen oder gefrorenen grünen Bohnen hinzu. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die grünen Bohnen al dente sind.
- Mit einem Limettensaft servieren.
Der Wärmefaktor in thailändischen Currys
Grünes Curry ist normalerweise das würzigste Thai-Curry, das es gibt. Hergestellt aus jungen grünen Chilis, ist es nichts für Neulinge in der Thai-Curry-Szene, die nicht auf ernsthafte Hitze eingestellt sind. Als nächstes kommt rotes Thai-Curry, das rote Chilis verwendet, aber nicht so scharf ist wie grünes Curry. Gelbes Curry fügt Kokoscreme hinzu, zusätzlich zu der Kokosmilch in anderen Currys, was einen süßeren, reicheren Geschmack ergibt als rote und grüne Currys. Massaman Curry ist milder als gelbes Curry und hat einen ähnlichen Geschmack wie rotes Curry, aber die Zugabe von Erdnüssen bietet einen süßeren Geschmack. Panang ist die mildeste unter den Currys, da süßere Gewürze wie Nelken, Zimt, Kardamom und Muskatnuss verwendet werden, einschließlich der Zugabe von Erdnüssen.
