Vegan gegrillte süße und würzige Ananas
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 123 Fett 4 g Kohlenhydrate 24 g Protein 1 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 123 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 24g | 9% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 18g | |
| Enthält 3 g zugesetzten Zucker | 6% |
| Eiweiß 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 27 mg | 2% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 217 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 5 Minuten
Portionen 6
Obst zum Nachtisch? Boooring! Aber nicht mit diesem Rezept für gegrillte süße und würzige Ananas. Mit etwas Gewürzzucker bestreut und mit reichhaltiger Kokosmilch beträufelt, bietet es die perfekte Kombination von Aromen und Texturen.
Zutaten
- 1 Ananas, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel Rohzucker
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/8 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Kokosmilch
- 3 Limettenspalten
- 1 Esslöffel geröstete Kokosflocken, optional, zum Garnieren
Vorbereitung
- Ölgitter eines Grills. Auf mittlere bis hohe Hitze einstellen. In der Hitze Ananasscheiben auf den Grill legen und 2 bis 3 Minuten pro Seite kochen, bis sie leicht verkohlt sind. Die Ananas auf einen Servierteller geben.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker, Cayennepfeffer und Salz. Über die Ananas streuen. Mit Kokosmilch beträufeln. Mit Limettensaft besprühen. Bei Verwendung mit Kokosflocken bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Gegrilltes Obst ist eine Offenbarung!
Knallendes Obst auf einem heißen Grill karamellisiert die Oberfläche leicht, bringt die natürliche Süße zur Geltung und verleiht ihr einen Hauch von Rauchgeschmack. Wenn Ihre Früchte nicht ganz reif sind, können Sie auf diese Weise mehr Geschmack und Süße hervorbringen. Probieren Sie diese Methode mit Wassermelone, Melone, Pfirsich, Mango oder Banane.
Ist Ihr Blutzucker empfindlicher gegenüber Früchten? Bei manchen Diabetikern reicht die Fruchtfaser aus, um einen Anstieg des Blutzuckers durch den natürlich vorkommenden Zucker zu verhindern. Andere, insbesondere solche mit fortgeschrittenem Diabetes, sind möglicherweise empfindlicher. Wenn dies der Fall ist, genießen Sie eine kleinere Menge über Naturjoghurt. Das Protein und Fett im Joghurt tragen dazu bei, den Blutzucker stabil zu halten. Oder Sie tauschen Ihren bevorzugten kalorienfreien Süßstoff aus oder lassen den Zucker ganz weg.
Wenn Sie über das Gewürz besorgt sind, verwenden Sie eine kleinere Menge Cayennepfeffer oder wechseln Sie zu weniger würzigen, zerkleinerten Paprikaflocken. Oder Sie könnten Zimt verwenden, der nicht scharf ist, aber eine weitere Schicht einzigartigen Geschmacks hinzufügt.
Als Bonus hilft es auch, den Blutzucker zu senken.
Koch- und Serviertipps
Damit Ihre Früchte nicht verbrennen, stellen Sie sicher, dass Ihr Grill schön und sauber ist. Reste von verkohltem Essen auf den Rosten können diesem Gericht einen bitteren, unangenehmen Geschmack verleihen.
Dieses Rezept eignet sich perfekt zum Servieren bei Picknicks oder zur Unterhaltung im Freien.
Wenn Sie Zeit sparen möchten, grillen Sie das Obst im Voraus und kühlen Sie es bis zur Verwendung. Geben Sie den würzigen Zucker, die Kokosmilch und die Limette unmittelbar vor dem Servieren hinzu.
Um dieses Gericht dekadenter zu machen, mit dunklen Schokoladenstückchen, gerösteten Cashewnüssen und Kokosraspeln belegen.
