Vegetarisches Hummus-Frühstücks-Bagel-Rezept
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5-tägiger Diabetes-Verpflegungsplan
Überblick-
Frühstück
- PB & Bananen Crepes
- Schokoladen-Chia-Smoothie
- Kokos-Himbeer-Haferflocken
- Hummus Frühstücks-Bagel
- Gegrilltes Spitzenfrühstück Frittata
-
Mittag- und Abendessen
- Asiatischer gehackter Salat
- Rote Curry Linsensuppe
- Spargel Huhn Gebratener Reis
- Mexikanischer Chicken Verde Auflauf
- Frühlingsgebackene Nudeln
-
Snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curry-Dip mit weißen Bohnen
- Kürbis-Käsekuchen-Mousse
- Avocado-Thunfisch-Salat-Chips
- Dunkler Schokoladenkuchen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 299 Fett 11g Kohlenhydrate 36g Protein 15g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 299 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 194 mg | 65% |
| Natrium 463 mg | 20% |
| Gesamte Kohlenhydrate 36g | 13% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 3 g zugesetzten Zucker | 6% |
| Eiweiß 15 g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 116 mg | 9% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 345 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 5 Minuten
Portionen 1
Frühstücks-Bagel-Sandwiches sind nicht gerade das diabetesfreundlichste Frühstück. Mit diesem pflanzlich verpackten Rezept können Sie ein zufriedenstellendes Bagelfrühstück ohne Blutzuckerspitze genießen. Wählen Sie einen 100-prozentigen Vollkornbagel und halten Sie ihn offen für einen sättigenden und faserreichen Start in den Tag.
Zutaten
- ½ 100% Vollkornbagel
- Antihaft-Spray
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Hummus
- 6 Scheiben Gurke
- 2 Esslöffel geröstete Paprika in Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse Rucola
- 1 Esslöffel zerbröckelter Feta
Vorbereitung
- Toast Bagel.
- Ei in einer kleinen Schüssel schlagen. Decken Sie die Pfanne mit Antihaft-Spray ab und erhitzen Sie sie auf Medium. Fügen Sie geschlagenes Ei hinzu und kochen Sie, sich häufig rührend, bis durch gekocht.
- Gerösteten Bagel mit Hummus bestreichen. Top mit Gurke, gerösteten Paprika und Rucola. Mit Rührei bestreuen und mit Feta bestreuen. Nach Belieben mit Salz und frisch geknacktem schwarzem Pfeffer würzen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Suchen Sie am besten nach einem Bagel, der zu 100 Prozent als Vollkorn oder zu 100 Prozent als Vollkorn oder als Vollkorn bezeichnet ist.
Dies bedeutet, dass das gesamte verwendete Mehl Vollkornmehl ist und nicht Vollkornmehl oder Vollkornweizen, bei denen häufig eine Mischung aus raffiniertem Mehl und Vollkornmehl verwendet wird.
Wenn Sie kein Gluten essen können, gibt es viele glutenfreie Vollkornbagels auf dem Markt. Oder tauschen Sie eine Scheibe Vollkorn-Toast ohne Gluten ein.
Mit so vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen von Hummus auf dem Markt möchten Sie diesem Rezept möglicherweise einen zusätzlichen Geschmacksschub verleihen, indem Sie würzigen Hummus, Zitronen-Hummus oder gerösteten Knoblauch-Hummus verwenden. Sie können auch Guacamole oder reife Avocado mit etwas Zitronensaft verwenden.
Wenn Sie einen Bagel ohne Frischkäse nicht zubereiten können, sollten Sie eine Fettreduzierung in Betracht ziehen, die den Gehalt an gesättigten Fettsäuren senkt, ohne den Geschmack zu stark zu beeinträchtigen. Ich liebe diesen Frühstücks-Bagel mit Schnittlauch oder geröstetem Gemüse-Frischkäse.
Tauschen Sie im Sommer die gerösteten Paprikaschoten gegen eine dicke Scheibe saftiger, frischer Erbstücktomaten aus.
Koch- und Serviertipps
Mein Trick, um extra weiche und cremige Rühreier herzustellen, besteht darin, sie bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zu kochen.
Ich mag meine Eier ein wenig weich, aber Sie können sie kochen, bis sie gut gemacht sind, wenn Sie es wünschen. Rühreier schmecken besonders gut, wenn eine Prise getrockneter Dill oder Basilikum eingerührt wird. Wenn Sie ein flüssiges Eigelb bevorzugen, braten Sie das Ei bei mäßiger Hitze und bedecken Sie es für einen Moment mit einem Deckel, bevor Sie es für das weiße Set verwenden.
