7 glutenfreie Gewürze, die Sie lieben werden (plus 51 weitere, die Sie ausprobieren sollten)

Gewürze gehören zu den nützlichsten Zutaten für Menschen, die gerne interessante Gerichte zubereiten. Sie können sie zum Würzen eines Sandwichs, zum Eintauchen Ihrer Pommes oder Karottensticks oder als Marinade für Rindfleisch, Hähnchen oder Fisch verwenden. Aber wenn Sie die glutenfreie Diät einhalten, haben Sie möglicherweise das Gefühl, dass Sie sich auf ein paar Optionen beschränken - Ketchup, Senf und Mayonnaise -, von denen Sie sicher wissen, dass sie glutenfrei sind.

Um ehrlich zu sein, müssen Sie sich nicht auf etwas konventionelle Gewürze beschränken. Die sieben unten aufgeführten leckeren und einzigartigen Gewürze (und die 51 zusätzlichen Produkte derselben Hersteller) sind sicher glutenfrei.

Die Auswahl reicht von süßem (Major Grey's Mango Chutney von Virginia Chutney Co.) bis zu scharfem (Meerrettichsauce nach Art von Boar's Head Pub, Sherry Peppers von Outerbridge und Basil Pesto Aioli von Stonewall Kitchen). Es gibt auch Optionen, mit denen Sie glutenfreie Versionen Ihrer bevorzugten thailändischen und chinesischen Lebensmittel herstellen können (Sky Valley General Tso Sauce und Thai Kitchen Gluten-Free Fish Sauce)..

Was können Sie mit diesen Gewürzen machen? Es liegt an dir. Beginnen Sie mit der Auswahl eines Sandwichs (natürlich auf glutenfreiem Brot) und experimentieren Sie von dort aus. Und wenn Ihnen das nächste Mal jemand sagt, dass glutenfreies Essen nicht sehr gut schmeckt, teilen Sie eine Mahlzeit mit einem oder mehreren dieser Gewürze. Sie werden zugeben, dass glutenfreies Essen großartig schmecken kann.

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Meerrettichsauce nach Art von Boar's Head Pub

Website: Wildschweinkopf

Sie kennen Boar's Head wahrscheinlich wegen seiner glutenfreien Wurstwaren und Käsesorten. Aber dieses Standbein der Feinkosttheke produziert auch glutenfreie Gewürze, und diese cremige Meerrettichsauce nach Pub-Art ist eine Sauce, die Sie gerne auf einem Roastbeef-Sandwich (vielleicht mit einem glutenfreien Brötchen) verteilen würden.. 

Zutaten: Rapsöl, Meerrettich, Essig (der aus Glutenkörnern destilliert werden kann), Zucker, Eigelb, Xanthan, Zitronensaft, Salz, gemahlene Senfsamen und Tocopherol (ein natürliches Konservierungsmittel).

Wenn Sie nicht an Meerrettichsauce interessiert sind, stellt Boar's Head auch eine Vielzahl anderer Gewürze her, die alle sicher glutenfrei sind:

• Mayonnaise mit "Gourmaise" -Geschmack in drei Geschmacksrichtungen, darunter Bold Fiery Chipotle, Cajun-Style und Pepperhouse
• Feinkost, Gelb und Honig Senf
• Jalapeño Pfeffersoße
• Deli Dressing (Olivenöl extra vergine und Rotweinessig mit Gewürzen)

Es ist ziemlich einfach, die Meerrettichsauce nach Art von Boar's Head Pub (oder eine der anderen glutenfreien Würzmitteln des Unternehmens) auf Aufschnitt oder Käse von Boar's Head für ein köstliches Sandwich oder einen Snack zu verwenden. Finden Sie es in der Feinkostabteilung von Lebensmittelläden, die Produkte von Boar's Head auf Lager haben.

2

Original Sherry Peppers von Outerbridge

 Website: Sherry Peppers von Outerbridge

Laut Outerbridge haben Seeleute vor Jahrhunderten Sherryfässer mit feurigen Peperoni angereichert und die daraus resultierenden Sherrypaprikas verwendet, um die ansonsten ziemlich ranzigen Schiffsrationen aufzupeppen (und den Geschmack zu verbergen). Im 19. Jahrhundert teilten einige dieser Seeleute ihr Geheimnis mit den Bewohnern Bermudas, die die Paprikaschoten für die Sauce züchteten.

Heute ist Outerbridges Original Sherry Peppers fast gleichbedeutend mit der bermudianischen Küche. Glücklicherweise für diejenigen, die die glutenfreie Diät befolgen, sind die Sherry-Paprika-Produkte des Unternehmens alle glutenfrei, einschließlich:

• Original Sherry Pfeffersoße
• Rum Pfeffersoße
• Sherry Rum Pfeffersoße
• Teuflisch scharfe Sherry-Pfeffersoße
• Weinessigsoße
• Senfsoße

Zu den Zutaten für die Originalsauce gehören: Sherrywein, natürliche Aromen, Paprika, Karamellfarbe (glutenfrei) und Gewürze.

Beachten Sie, dass Outerbridge auch mehrere Produkte herstellt, die es gibt nicht glutenfrei (sie enthalten unsichere Worcestershire-Sauce). Vermeiden Sie: Swashbucking Steak Sauce, Sizzling Soy Sauce (hergestellt aus weizenhaltiger Sojasauce), Bloody Mary Fix und Outerbridge's BBQ Saucen.

Es kann schwierig sein, Produkte von Outerbridge in Geschäften in den USA zu finden. Wenn Sie jedoch nicht zufällig Bermuda besuchen, können Sie sie online bestellen.

3

Pickapeppa-Sauce

 Website: Pickapeppa Sauce

Sie kennen vielleicht die originale Pickapeppa-Sauce, die so manchen Block Frischkäse aufpeppt (Pickapeppa über Frischkäse ist eine beliebte und einfach zuzubereitende Vorspeise)..

Aber Sie wissen vielleicht nicht, dass Pickapeppa fünf verschiedene Saucen und zwei Marinaden anbietet, die alle glutenfrei sind. 

Sie können wählen aus:

• Original Pickapeppa (die dunkelbraune Sauce)
• Pickapeppa Ingwer Mango Sauce
• Pickapeppa würzige Mango-Sauce
• Pickapeppa Hot Mango Sauce (beachten Sie, dass dies ziemlich heiß ist)
• Pickapeppa Hot Red Pepper Sauce (wieder beachten Sie, dass dies ziemlich heiß ist)
• Pickapeppa Original Jerk Marinade
• Pickapeppa Würzige Ruckmarinade

Die Zutaten sind einfach: Rohressig (aus Zuckerrohr, nicht aus Gluten), Zucker, Tomaten, Zwiebeln, Rosinen, Meersalz und Ingwer sowie Mango in einigen Saucen.

Verwenden Sie die Saucen und Marinaden, um Rindfleisch-, Hühnchen-, Fisch- oder Gemüsegerichte (und natürlich auf Frischkäse mit glutenfreien Crackern) aufzupeppen. Die originale Pickapeppa-Sauce finden Sie höchstwahrscheinlich in gut sortierten lokalen Lebensmittelgeschäften, der Rest kann online bestellt werden.

4

Sky Valley General Tso Sauce

Website: Sky Valley Foods

Wenn Sie glutenfrei sind, kann es schwierig sein, gutes chinesisches Essen zu finden ... oder die gebrauchsfertigen Saucen, die Sie benötigen, um das Essen schnell und einfach zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie General Tso's Chicken verpassen, können Sie es mit dieser Sauce glutenfrei machen.

Die Sauce ist von der Gluten-Free Certification Organization als glutenfrei zertifiziert und biologisch zertifiziert. Zu den Zutaten gehören: Rohrzucker, Reisessig, Tamari-Sauce (glutenfreie Sojasauce), Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, zerkleinerter roter Pfeffer , Xanthangummi und Sesamsamen.

Die Sauce von General Tso wird bestens bewertet, da glutenfreie chinesische Saucen so schwer zu finden sind. Sky Valley Foods Organicville stellt jedoch auch eine Vielzahl weiterer glutenfreier Gewürze her, darunter:

• Ketchup
• Senf (Dijon, gemahlen und gelb)
• sriracha Sauce
• Teriyaki Soße
• Koreanische BBQ-Sauce
• Süße Chili-Sauce
• Thai Erdnusssoße
• Pflaumensauce
• Vindaloo-Sauce
• Korma-Sauce
• Tikka Masala Soße
• Verde Sauce
• Enchilada Soße
• Taco Soße
• Maulwurfsauce

Verwenden Sie diese Produkte für indische, thailändische oder mexikanische Rezepte. Sie können ein paar Sky Valley-Saucen in gehobenen Lebensmittelgeschäften finden, aber für die größte Auswahl müssen Sie online bestellen. 

5

Stonewall Kitchen Basil Pesto Aioli

Website: Stonewall Kitchen

Aioli kann fast überall mit Mayonnaise ersetzt werden und verleiht Ihrem Sandwich oder Salat einen würzigen Punsch. Verwenden Sie Aioli als Gemüsedip, verteilen Sie es auf Huhn oder beträufeln Sie es mit Bratkartoffeln. Es schmeckt auch als Sauce für hartgekochte Eier.

Das Basilikum Pesto Aioli von Stonewall Kitchen ist mit seiner geschmackvollen Mischung aus Käse, Basilikum und Senf ein beliebter Kunde für Sandwiches.

Zutaten: Rapsöl, Parmesankäse, Basilikum, Olivenöl, gemahlene Walnüsse, Pinienkerne, Zitronensaftkonzentrat, gehackter Knoblauch, Salz, Pfeffer, Eier, Dijon-Senf, weißer Essig, natürliches Aroma und gemischte Tocopherole (als Konservierungsmittel verwendet).

Stonewall Kitchen bietet eine Vielzahl weiterer glutenfreier Gewürze, einschließlich weiterer glutenfreier Aioli-Aromen:

• Zitronen-Kräuter-Aioli
• Sriracha Aioli
• Ghost Pepper Aioli (extrem scharf, also Vorsicht)
• Buffalo Aioli

Beachten Sie, dass nur einige Produkte des Unternehmens als glutenfrei eingestuft werden (die meisten anderen Produkte enthalten keine glutenhaltigen Zutaten, wurden jedoch nicht als glutenfrei eingestuft). Achten Sie auf die "glutenfreie" Bezeichnung auf der Vorderseite des Glases. Fresh Market und andere gehobene Lebensmittelgeschäfte führen Produkte von Stonewall Kitchen oder kaufen sie online.

6

Thai Kitchen Premium Fischsauce

Website: Thai Kitchen

Thailändische Gerichte wie Currys und Pad Thai erfordern Fischsauce, aber bis vor kurzem war es schwierig, eine Fischsauce zu finden, von der Sie sicher sein können, dass sie glutenfrei ist. Thai Kitchen (im Besitz von McCormick Spices) trat mit seiner Premium Fish Sauce in die Leere.

Die Zutaten sind einfach und umfassen: Sardellenextrakt, Salz und nicht raffinierten Rohrzucker.

Thai Kitchen bietet auch viele zusätzliche glutenfreie Saucen und Gewürze, darunter:

• Würzige thailändische Mangosoße
• Erdnuss-Satay-Sauce
• Original Pad Thai Soße
• Grüne Currypaste
• Rote Curry Paste

Suchen Sie nach glutenfreier Fischsauce und anderen Produkten von Thai Kitchen in der Abteilung für internationale Lebensmittel vieler gut sortierter Lebensmittelgeschäfte.

7

Virginia Chutney Co. Major Grey's Mango-Chutney

Webseite: Virginia Chutney Co. 

Chutney - eine Brücke zwischen indischer und britischer Küche - wurde ursprünglich als Gewürz für Currys verwendet. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Belegen von Sandwiches, zum Mischen mit Frischkäse, um sie auf Crackern zu verteilen, und zum Einrühren in Reis. Die karibische Küche verwendet Chutney auf Fisch und Chutney-Paare, die besonders gut zu Käse als Vorspeise passen. Wirklich, Chutney kann jedes Gericht aufpeppen.

Die meisten Chutneys auf dem Markt enthalten keine Glutenbestandteile, aber nur wenige garantieren, dass sie glutenfrei sind. Virginia Chutney Co. garantiert, dass ihre Produkte glutenfrei sind, und ihr Major Grey's Mango Chutney enthält nur acht Zutaten: Mangos, Zucker, Apfelessig, Ingwer, Salz, Rosinen, Knoblauch, Limettensaft und Zimt.

Major Gray Chutney wird als mildere Chutney-Sorte angesehen. Wenn dies jedoch nicht Ihren Wünschen entspricht, stellt Virginia Chutney Co. auch mehrere andere glutenfreie Gewürze her, darunter:

• Würziges Pflaumenchutney
• Süßes Pfirsich-Chutney
• Heißes Pfirsich-Chutney
• Balsamico-Feigen-Chutney
• Cranberry-Chutney

Alle gelten nach Angaben des Unternehmens, das online und im Internet verkauft, als glutenfrei 

8

Lobende Erwähnung: Glutenfreier Ketchup, Senf und mehr

Während die oben genannten Gewürze Ihr Essen wirklich interessant machen können, gibt es Zeiten, in denen Sie nicht kreativ sein möchten - Sie möchten nur Ketchup für Ihre Pommes oder Senf für Ihren Hot Dog.

Glücklicherweise haben Sie auch für die herkömmlicheren Gewürze viele glutenfreie Optionen:

• Ketchup
• Senf
• Salsa
• Mayonnaise
• Scharfe Soße
• Sojasauce
• Barbecue Soße

Ein Wort von Verywell

Praktisch jeder hat Gläser und Flaschen mit verschiedenen Gewürzen im Kühlschrank. Die obigen Ideen können dazu führen, dass Sie Ihre Kühlschrankregale mit viel mehr Flaschen und Gläsern füllen… aber sie bieten Ihnen auch großartige Möglichkeiten für Rezepte und Mahlzeiten. Da diejenigen, die sich glutenfrei ernähren, mehr kochen als die meisten anderen, werden Sie vielleicht einige neue Geschmacksrichtungen zu schätzen wissen.

Beachten Sie, dass die meisten dieser Unternehmen mehrere glutenfreie Produkte anbieten, Nicht alles, was sie herstellen, ist glutenfrei-Einige enthalten keine Glutenbestandteile, können jedoch einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen, und einige enthalten Glutenbestandteile. Seien Sie vorsichtig beim Einkaufen von glutenfreien Gewürzen und kaufen Sie nur ein Produkt, von dem Sie sicher sind, dass es sicher ist.

Quelle:

Zöliakie-Stiftung. Was soll ich essen? Datenblatt.