Nahrungsmittelwahlen auf einer mechanischen weichen Diät

Eine mechanische Schonkost besteht aus Lebensmitteln, die leicht zu kauen und zu schlucken sind. Es hat seinen Namen von der Tatsache, dass Haushaltswerkzeuge und -maschinen wie Mixer, Küchenmaschine, Mühle, Stampfer oder Messer verwendet werden, um das Essen von Lebensmitteln zu erleichtern. Es ist nützlich für Menschen mit Schluckstörungen (Dysphagie) oder für Menschen, die Probleme beim Kauen von Nahrungsmitteln nach einer Strahlentherapie von Kopf und Hals oder beim Erlernen des Tragens von Zahnersatz haben. Die Diät kann auch für Menschen hilfreich sein, die zu krank sind, um normale Lebensmittel zu kauen, oder die von einer flüssigen Diät zu normalen Lebensmitteln übergehen.

Regeln und Richtlinien

Die meisten Lebensmittel können in eine mechanische Schonkost aufgenommen werden, solange sie gekocht, gehackt, gemischt, gemahlen oder zerkleinert sind. Das bedeutet, dass Sie einige der notwendigen Nährstoffe in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Die Hauptregel ist, alle Lebensmittel zu vermeiden, die schwer zu kauen sind, einschließlich zähes Fleisch, rohes Gemüse, Brot mit dicken Krusten, Nüsse, Samen oder etwas Knuspriges.

Sie können gekochtes Obst und Gemüse, Hackfleisch, Weichkäse und andere Milchprodukte sowie weiches Brot und Müsli essen.

Hülsenfrüchte sind in Ordnung, solange sie richtig gekocht werden. Alles, was gehackt ist, sollte kleiner als 1/4 Zoll sein. Brot, Müsli, Salz und einfache Kekse können vor dem Verzehr aufgeschlämmt (mit etwas Flüssigkeit aufgeweicht) werden.

Lebensmittel, die Sie essen können

Alle Flüssigkeiten sind auf einer mechanischen Schonkost erlaubt. Sie können auch diese Lebensmittel essen:

Milchprodukte:

• Joghurt
• Weichkäse, Hüttenkäse oder Frischkäse
• Sauerrahm

Fleisch und Protein:

• Eier
• Gemahlenes gekochtes Huhn, Pute, Rind oder Schweinefleisch
• Dünn rasiertes Feinkostfleisch in kleine Stücke geschnitten
• Gebackener, pochierter oder gegrillter Fisch
• Salat mit Thunfisch, Ei oder Hühnchen ohne rohes Gemüse
• Seidentofu
• Hummus
• Gut gekochte, angefeuchtete und pürierte getrocknete Bohnen, Erbsen und Hülsenfrüchte
• Glatte Nussbutter

Früchte und Gemüse:

• Zerdrücktes, gekochtes Gemüse ohne Samen oder Schalen
• Kartoffelpüree oder Süßkartoffeln ohne Schale
• Alle Säfte
• Alle Dosenfrüchte
• Frische Früchte:
  • Apfelsoße
  • Banane
  • Cantaloup-Melone
  • Melone (entkernt)
  • Grapefruitschnitte (ohne Membranen)
  • Beeren
  • Avocado
  • Apfel (geschält)
  • Birne (geschält)
• Apfelmus oder andere gekochte, pürierte Früchte

Suppen und Eintöpfe:

• Klare oder Cremesuppen
• Suppen oder Eintöpfe mit Hackfleisch oder Gemüse

Brot, Getreide und Stärke:

• Weizencreme oder Haferflocken
• Normales Kleiegetreide, das in Milch eingeweicht werden kann
• Weißbrot und Cracker mit Flüssigkeit aufgeweicht
• Gekochter weißer Reis oder Nudeln

Fette:

• Butter, Margarine, Öle, Gemüsefett
• Saucen und Soßen

Nachspeisen:

• Eis und gefrorene Desserts ohne Nüsse oder andere Zutaten
• Pudding und Vanillesoße
• Einfacher Kuchen und weiche Kekse ohne Nüsse, Rosinen oder Süßigkeiten
• Graham Cracker erweichten sich mit Milch

Andere:

• Gewürze
• Salat Soße
• Zucker, Honig, Melasse oder Sirup
• Marmeladen und Gelees ohne Samen
• Salz, Pfeffer, Gewürze

Lebensmittel zu vermeiden

Während die "Kauregel" so ziemlich bestimmen kann, welche Lebensmittel Sie essen können und welche Sie meiden sollten, gibt es bestimmte Lebensmittel, die Sie besonders meiden sollten:

Milchprodukte:

• Hartkäse
• Käse mit Nüssen oder Samen

Fleisch und Protein:

• Hot Dogs oder Würstchen
• Gebratener Fisch
• Fleischiger Fisch wie Schellfisch, Heilbutt und Thunfisch
• Schaltier
• Knusprige Nussbutter
• Nüsse und Samen

Früchte und Gemüse:

• Rohes Gemüse
• Gebratenes Gemüse
• Gebratenes Gemüse
• Frucht mit Gruben oder Häuten
• Getrocknete Früchte
• Ganze Oliven
• Kokosnuss

Brot, Getreide und Stärke:

• Brot, Muffins oder Kuchen mit Samen, Nüssen oder getrockneten Früchten
• Roggen-, Pumpernickel- oder Sauerteigbrot
• Kasha (Buchweizen) und Wildreis
• Weizenflocken und Müsli
• Pommes oder Rösti
• Cracker, Melba-Toast und Croutons
• Toast
• Popcorn
• Chips
• Müsliriegel

Desserts / Sonstiges:

• Knusprige Kekse
• Kuchen mit Kruste
• Zähe oder harte Süßigkeiten
• Gelee oder Marmelade mit Samen

Wenn Sie aufgrund von Zahnproblemen, Oralchirurgie oder Mundschmerzen eine mechanische Schonkost zu sich nehmen, vermeiden Sie saure oder scharfe Lebensmittel wie Essig, Senf, Tabasco-Sauce oder Chili-Gewürze.

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Beispielmenü

Diese Menüs bieten Mahlzeiten, die Sie essen können, wenn Sie eine mechanische Schonkost zu sich nehmen. Die Mengen können an Ihren Appetit und Ihren Kalorienbedarf angepasst werden. Es kann schwierig sein, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Sprechen Sie daher mit einem Ernährungsberater oder einer Ernährungsberaterin, wenn Sie länger als ein paar Tage eine mechanische Schonkost einhalten müssen.

Frühstück

• 1 Tasse Fruchtsaft
• 1 Tasse gekochte Haferflocken mit Zucker oder Honig und Milch
• 1 Glas Wasser oder eine Tasse Kaffee

Morgensnack

• 1 Tasse Joghurt mit Honig
• 1 Tasse Tee

Mittagessen

• 1 Tasse gekochtes Gemüse
• 1/2 Tasse Thunfischsalat
• 1 Scheibe Weißbrot (falls nötig aufgeschlämmt)
• 1 Glas Kuhmilch oder Sojamilch

Nachmittags-Snack

• 1 Tasse Eis
• 1 glas wasser

Abendessen

• 1 Tasse Kartoffelpüree
• 1 Tasse gekochtes zerbröckeltes Rinderhackfleisch mit Soße angefeuchtet
• 1 Glas Kuhmilch, Sojamilch oder Ihr Lieblingsgetränk

Nächtlicher Snack

• 1 Stück Kuchen mit Zuckerguss und 1 Glas Kuhmilch oder Sojamilch 

Möglicherweise haben Sie zusätzliche diätetische Einschränkungen. Sprechen Sie daher am besten mit Ihrem Arzt über diese Diät, insbesondere, wenn Sie gesundheitliche Probleme oder spezielle Ernährungsbedenken haben.

Tipps und Überlegungen

Wenn Sie aufgrund von starken Mund-, Kiefer- oder Halsschmerzen Schwierigkeiten haben zu essen, ist es möglicherweise einfacher, täglich sechs kleinere Mahlzeiten zuzubereiten als drei größere.

Wenn Sie während der Diät unter Verstopfung leiden, trinken Sie Trockenpflaumensaft oder fügen Sie Milchshakes, Cremesuppen oder Joghurt Kleie hinzu. Sie können auch Vollkorn-Müsli zum Frühstück zu Haferflocken oder Weizencreme geben.

Eine Diät mit weichen Lebensmitteln kann auf lange Sicht nicht alle Nährstoffe liefern, die Sie benötigen. Wenn Sie länger als ein paar Wochen eine mechanische Schonkostdiät benötigen, müssen Sie wahrscheinlich mit Ihrem Arzt über die entsprechende tägliche Nahrungsergänzung sprechen.

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