Optionen für glutenfreie Steaksauce

Um wirklich glutenfreie Steaksauce zu erhalten, müssen Sie sich über die beliebtesten Produkte in den Verkaufsregalen hinauswagen. A.1. Steak Sauce, die Nummer eins unter den Steak-Saucen, enthält keine glutenhaltigen Zutaten, ist jedoch nicht glutenfrei und daher möglicherweise nicht sicher für die glutenfreie Ernährung. Darüber hinaus enthält Heinz 57-Sauce, die auch als Steak-Sauce beliebt ist, Gerstenmalz und ist nicht Gluten-frei.

Glücklicherweise gibt es andere Möglichkeiten für Steakliebhaber, die einfach etwas Sauce zum Würzen ihres Fleisches wünschen. Zu den glutenfreien Steak-Saucen gehören:

Dale's Steakgewürz
Golding Farms Vidalia Zwiebelsteaksoße
Lea & Perrins Worcestershire Sauce
LC Foods kohlenhydratarme Steaksoße & Marinade
Paleochef Steak Sauce
Rufus Teague Steaksoße
Stonewall Kitchen Roadhouse Steak Sauce
Die New Primal Classic Marinade & Kochsoße

Nachfolgend finden Sie Informationen zu den in Steak-Sauce verwendeten Zutaten, zu den Angaben der Unternehmen zum glutenfreien Zustand ihrer Steak-Saucen, zu den empfohlenen Zutaten und zur Verwendung von Steak-Sauce.

Zutaten in Steaksauce

Rezepte für Steak-Sauce unterscheiden sich in den Details - einige sind zum Beispiel süßer oder würziger als andere, während andere sich mehr auf den Geruch von Essig stützen. Die meisten enthalten jedoch die folgenden Zutaten: Ketchup oder Tomatenmark, Senf, Zucker, Worcestershire-Sauce, Essig, Salz und Pfeffer sowie Gewürze.

Damit ein Steak-Sauce-Produkt als glutenfrei eingestuft werden kann, muss alles, was darin enthalten ist, auch glutenfrei sein (der Hersteller benötigt beispielsweise glutenfreien Ketchup und glutenfreie Gewürze)..

In Wirklichkeit ist Gerstenmalz die wichtigste glutenhaltige Zutat, die jemals in Steaksauce verwendet wurde. Gerstenmalz ist eine Zutat in der Soße von Heinz 57 und wird im Gegensatz zu den USA auch häufiger in Produkten aus dem Vereinigten Königreich verwendet.

Steaksauce ist jedoch ein in hohem Maße verarbeitetes Gewürz mit vielen verschiedenen Zutaten, wodurch eine Gluten-Kreuzkontamination während der Beschaffung der Zutaten und des Herstellungsprozesses ein Problem darstellt.

Essig - eine wichtige Zutat in Steaksauce - kann auch für manche Menschen ein Problem sein, die kein Gluten essen können. Die Hersteller beziehen destillierten Essig aus verschiedenen Zutaten, darunter auch Weizen. Ein Teil derjenigen, die auf Gluten reagieren, reagiert auch auf Essig, der aus Glutenkörnern gewonnen wird, obwohl der Destillationsprozess die Glutenmoleküle beseitigen soll. Die Essigquellen für die einzelnen Steak-Saucenprodukte sind nachstehend aufgeführt, sofern verfügbar.

Glutenfreier Status von Steak Sauce Brands

Hier finden Sie eine Liste der in den USA erhältlichen Steak-Saucen-Marken sowie die Meinungen der einzelnen Hersteller zum glutenfreien Status des Produkts:

A.1. Steaksoße. Nicht glutenfrei. A.1. Steak Sauce ist ein Produkt von Kraft Foods, das viele seiner Produkte nicht glutenfrei kennzeichnet, sondern auf seinen Etiketten Zutaten auf der Basis von Gluten-Getreide ausweist (auch wenn dies nicht gesetzlich vorgeschrieben ist). Der glutenfreie Status von A.1. Steak Sauce ist das Thema vieler Diskussionen in der glutenfreien Community. Aber das Fazit ist, dass A.1. ist nicht glutenfrei, was bedeutet, dass Kraft Grund zu der Annahme hat, dass es nicht den gesetzlichen Standard der US-amerikanischen Food and Drug Administration von weniger als 20 ppm Gluten erfüllt. A.1. Steak Sauce enthält keine offensichtlichen Zutaten auf der Basis von Gluten (auf der Grundlage der glutenfreien Etikettierungsrichtlinie von Kraft würde das Unternehmen beispielsweise eine Karamellfarbe offenlegen, die Gluten enthält). Daher ist es wahrscheinlich, dass das Hauptproblem mit A.1. ist das Risiko einer Gluten-Kreuzkontamination bei der Verarbeitung. Es gibt eine bessere Auswahl an Steaksauce, wenn Sie eine benötigen, die glutenfrei ist.
Dale's Steakgewürz. Gluten-frei. Dale's gibt es in zwei Varianten: Original (rotes Etikett) und reduziertes Natrium (grünes Etikett). Zu den Zutaten gehören: glutenfreie Sojasauce, Zucker, Gewürze und Mononatriumglutamat (meiden Sie dieses Produkt, wenn Sie MSG-empfindlich sind).

Golding Farms Vidalia Zwiebelsteaksoße. Gluten-frei. Diese Soße auf Tomatenbasis enthält einfachen destillierten Essig, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Melasse, Vidalia-Zwiebeln und Gewürze. Es ist als glutenfrei gekennzeichnet, was bedeutet, dass es weniger als 20 ppm Gluten enthält.
Heinz 57 Sauce. Nicht glutenfrei. Malzessig - der Gerstenmalz enthält - ist eine Zutat in Heinz 57, also meiden Sie es.
Lea & Perrins. Gluten-frei. Technisch gesehen ist Lea & Perrins Worcestershire-Sauce, nicht Steak-Sauce. Worcestershire ist eine dunklere Sauce, die im Gegensatz zu Steak-Sauce normalerweise keine Tomaten enthält. Viele Leute verwenden die beiden Saucenarten jedoch austauschbar, um ihr Steak zu würzen. Lea & Perrins Original Worcestershire Sauce, hergestellt von der Kraft Heinz Company, wird von der Firma in den Vereinigten Staaten als "glutenfrei" bezeichnet (eine in Großbritannien verkaufte Version enthält Malzessig und ist nicht Gluten-frei). Beachten Sie, dass es destillierten weißen Essig enthält, der höchstwahrscheinlich aus Mais gewonnen wird, aber auch aus Weizen gewonnen werden kann.
LC Foods kohlenhydratarme Steaksoße & Marinade. Gluten-frei. Laut der Firma (die auf glutenfreie, kohlenhydratarme Lebensmittel spezialisiert ist) schmeckt diese Steaksauce eher nach Heinz 57 als nach A.1. Steaksoße. Zutaten sind Apfelessig, Stevia, glutenfreie Sojasauce und Rotwein. Beachten Sie, dass es weniger als 2 Prozent Bourbon enthält, der aus Glutenkörnern destilliert wird. Bourbon wird von vielen Experten als glutenfrei eingestuft, aber manche Menschen reagieren darauf.

Paleochef Steak Sauce. Gluten-frei. Dieses von Steve's Paleogoods hergestellte Produkt ist glutenfrei und enthält keine Zusätze, Konservierungsmittel oder raffinierten Zucker. Es ist mit Honig und goldenen Rosinen gesüßt und enthält Olivenöl. Es werden zwei verschiedene Essigsorten verwendet: Balsamico-Essig und Rotweinessig, die beide aus Wein (keine Glutenkörner) gewonnen werden..
Rufus Teague Steaksoße. Gluten-frei. Dieses Produkt gibt es in zwei Varianten: original (in der grünen Verpackung) und scharf (in der orange Verpackung). Beide sind nicht gentechnisch verifiziert, koscher und glutenfrei und werden in einer wiederverwendbaren Whiskyflasche aus Glas abgefüllt. Zu den Zutaten gehören Essig (der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann), Rosinenpaste, Tomatenpaste, Tamari (glutenfreie Sojasauce), Sardellen und Gewürze.
Stonewall Kitchen Roadhouse Steak Sauce. Gluten-frei. Das Roadhouse-Produkt von Stonewall Kitchen ist eine weitere Steak-Sauce auf Tomatenbasis, die mit grünen Chilischoten, Senf, Rosinen und Melasse gewürzt wird. Es enthält Rotweinessig und Balsamico-Essig. Das Unternehmen kennzeichnet es als glutenfrei (weniger als 20 ppm Gluten).

Die New Primal Classic Marinade & Kochsoße. Zertifiziert glutenfrei. Diese von der kleinen Marke The New Primal hergestellte Marinade ist von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als paläo und glutenfrei zertifiziert. Hier sind Tests mit weniger als 10 ppm Gluten erforderlich (weniger Gluten ist natürlich besser). Es ist auch milchfrei, ölfrei und zuckerfrei. Das Produkt enthält Bio-Kokos-Aminosäuren, Apfelessig, Ananaskonzentrat, Zitronensaftkonzentrat und Gewürze.

Ein Wort von Verywell

Es kann schwierig sein, eine echte Steaksauce zu finden, die wirklich glutenfrei in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft ist, insbesondere wenn das Geschäft kleiner oder nicht besonders gut gefüllt ist. Viele der beliebtesten Produkte (einschließlich A.1. Steak Sauce) gelten bei der glutenfreien Ernährung als nicht sicher.

Wenn Sie etwas auf Ihr Steak legen möchten und es eilig haben, wenden Sie sich an Lea & Perrins Worcestershire Sauce. Es ist keine technische Steak-Sauce, aber es ist lecker und glutenfrei… und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Alternativ können Sie im Voraus planen, die wirklich glutenfreien Steak-Saucen online zu beziehen. Für diejenigen, die nur zertifizierte glutenfreie Produkte verwenden, ist The New Primal Ihre einzige aktuelle Wahl.

Fragen Sie sich, wie man Steak Sauce verwendet? Sie können es vor dem Kochen als Teil einer Marinade verwenden: Kombinieren Sie genug Steaksoße, um Ihr Fleisch mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Ihren bevorzugten glutenfreien Gewürzen (Zwiebel- und Knoblauchpulver funktionieren gut) in einer abgedeckten Schüssel oder einem Reißverschluss zu bedecken - Verschließen Sie die Plastiktüte mindestens eine Stunde (vorzugsweise länger), bevor Sie Ihr Steak grillen. Sie können die Steaksauce auch als Gewürz für Beilagen, als Belag für Hamburger oder sogar zum Würzen von hausgemachtem Chili verwenden.