So bleiben Sie bei Eisdielen glutenfrei

Es gibt keinen Grund, warum Sie kein Eis in einer Eisdiele genießen können, wenn Sie an Zöliakie leiden oder an einer Glutenempfindlichkeit leiden. In den meisten Geschäften sollten Sie etwas Sicheres bestellen. Tatsächlich sind viele Geschmacksrichtungen von hartem Eis und die überwiegende Mehrheit der Geschmacksrichtungen von Softeis bereits glutenfrei.

Sie müssen jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen gegen Gluten-Kreuzkontamination treffen, so wie Sie es in jedem Restaurant tun sollten. In der Tat besteht bei Speiseeis in Geschäften ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination, da die Arbeiter die gleichen Kugeln sowohl für glutenfreie als auch für glutenhaltige Eiscremearomen verwenden.

Nachfolgend finden Sie eine Übersicht, was Sie beachten müssen, um glutenfreies Eis zu bestellen, gefolgt von einer Liste der nationalen Eiscremeketten und (sofern verfügbar) deren glutenfreien Optionen.

Vermeidung von Kreuzkontaminationen

Die meisten Eisdielen bieten eine Vielzahl von glutenfreien Aromen an, darunter die Basics (Vanille, Schokolade, Erdbeere) und möglicherweise einige weitere exotische Sorten. Sie sollten also sicher sein, solange Sie die Zapfen und offensichtlichen glutenhaltigen Aromen und Toppings meiden, richtig?

Äh, nein. Wenn Sie sich zurücklehnen und den Arbeitern zuschauen, werden Sie feststellen, dass sie die gleichen Schaufeln verwenden, um die sicheren Aromen und die Gluten-Y-Aromen zu schöpfen. Sie könnten die Schaufeln zwischenzeitlich mit Wasser abspülen, aber sie könnten es nicht tun oder sie könnten es nicht sehr gründlich tun. Darüber hinaus sind die Beläge häufig dicht beieinander angeordnet, wobei glutenhaltige Optionen wie Kekse direkt neben glutenfreien Produkten wie M & Ms zerbröckeln. Es ist ein möglicher Alptraum für Gluten-Kreuzkontaminationen.

Softeis ist normalerweise eine sicherere Wette als geschöpftes Eis, aber Sie müssen immer noch auf ein paar potenzielle Problembereiche achten - die Vorsichtsmaßnahmen, die ich in meinem Artikel über glutenfreien gefrorenen Joghurt aufführe, gelten auch für Softeis. Werfen Sie also einen Blick darauf, ob Soft Serve Ihre erste Wahl ist.

So bestellen Sie glutenfreies Eis

Was können Sie also tun, wenn Sie Eis möchten, aber nicht glutenfrei werden möchten? Hier ist eine Checkliste, die Ihnen hilft, auf Nummer sicher zu gehen.

Überprüfen Sie zunächst die Zutaten mit Ihrem Server. Es nützt Ihnen nichts, diese anderen Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, wenn Sie keinen glutenfreien Eisgeschmack wählen. In vielen Geschäften wird die Wanne aus dem Gefrierschrank gehievt und Sie können das Etikett auf glutenhaltige Zutaten untersuchen. Wenn das Eis wirklich hausgemacht ist, überprüfen Sie die Zutaten sorgfältig mit einem Manager oder jemandem, der an der Herstellung des Eises beteiligt ist. Einige Rezepte verlangen Zutaten, die Gluten in Eis enthalten (normalerweise Mehl als Verdickungsmittel)..
Bitten Sie Ihren Server, Ihr Eis aus einem frischen Behälter zu schöpfen, um das Risiko einer Kreuzkontamination im Geschäft zu vermeiden. Möglicherweise erhalten Sie nicht das gewünschte Aroma (in den meisten Geschäften befinden sich nicht alle Aromen im Gefrierschrank), aber Sie bleiben sicherer.
Bitten Sie Ihren Server, die Handschuhe zu wechseln und einen vollständig sauberen Scooper zu verwenden, nicht nur einen, der mehrmals verwendet und dann abgespült wurde.
Erwägen Sie, Softeis mit einem Grundgeschmack wie Schokolade oder Vanille zuzubereiten, da diese fast garantiert glutenfrei sind (überprüfen Sie natürlich zuerst die Zutaten) und auch frei von Kreuzkontaminationen sind.

Holen Sie sich eine Tasse, keine Tüte ... es sei denn, Sie bringen Ihre eigene glutenfreie Eistüte mit und bitten den Kellner, sie zu benutzen.
Vermeiden Sie die Beläge, es sei denn, frische Behälter sind von hinten verfügbar. Wenn ich im Voraus plane, bringe ich meine eigenen glutenfreien Beläge mit.
Großzügiges Trinkgeld - das ist offensichtlich viel mehr Arbeit für Ihren Server als eine typische Eisbestellung.

Wenn Sie diese Regeln einhalten, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Eis in einem Geschäft kaufen und dabei nicht krank werden, dramatisch an.

Glutenfreie Speisen in Eisdielen

Hier ist eine Übersicht der nationalen Eissalonketten und ihrer glutenfreien Optionen, sofern verfügbar:

Baskin Robbins. Baskin Robbins bietet Zutaten und listet Allergeninformationen für Weizen (aber nicht Gluten) auf seiner Website auf.
Ben & Jerry Scoop Shops. Die Inhaltsstoffe von Ben & Jerry ändern sich häufig, aber das Ladenpersonal sollte nach Angaben des Unternehmens die Allergeninformationen aktualisiert haben, damit Sie sie überprüfen können. Ladenangestellte wurden geschult, um eine Kreuzkontamination mit Allergenen zu vermeiden. "Sie sind jedoch möglicherweise nicht mehr in der Praxis, da die meisten Allergiker sich nur dafür entscheiden, Schaufelläden zu meiden", heißt es in einer Erklärung des Unternehmens. Haben Sie also keine Angst, Anweisungen zu geben, da der Server Ihre Bestellung aufnimmt.
Carvel-Eis. Die meisten Carvel-Aromen sind glutenfrei, einige jedoch nicht. Einzelne Geschäfte haben vollständige Zutatenlisten. Da es sich bei dem Eis um Softeis handelt, kann es weniger zu Kreuzkontaminationen kommen, insbesondere wenn Sie einen Geschmack wählen, den das Geschäft immer in derselben Maschine herstellt, z. B. Schokolade oder Vanille. Die in Carvel-Eistorten verwendeten Schokoladencrunchies sind nicht glutenfrei. Carvel-Standorte können jedoch ein glutenfreies Produkt wie Fudge ersetzen, wenn Sie eine glutenfreie Eistorte wünschen. In diesem Fall müssen Sie vorher anrufen und fragen, was möglich ist.

Kalte Steinkäserei. Cold Stone enthält mehrere glutenhaltige Eiscremes, darunter Kuchenteig, Zimtbrötchen, Keksteig und Haferflocken-Keksteig. Aufgrund der Art und Weise, wie die verschiedenen Aromen in den Gefrierbehältern der Geschäfte geschöpft und gehandhabt werden, ist eine Kreuzkontamination ein echtes Risiko. Wenn Sie Cold Stone ausprobieren möchten, bitten Sie das Ladenpersonal, einen sauberen Rührstein, frische Utensilien und frische Handschuhe zu verwenden. Sie können auch den Rührstein umgehen und Ihren Kellner bitten, Ihr Eis direkt in eine Tasse zu legen. Achten Sie außerdem auf die Beläge, da auch dort ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination besteht.
Milchkönigin. Dairy Queen bietet auf seiner Website eine Liste mit empfohlenen Produkten an. Vanille- und Schokoladen-Softeis sowie verschiedene mögliche Beläge bildeten die glutenfreie Liste. Das Unternehmen warnt davor, dass viele seiner Blizzard-Leckereien Gluten enthalten und alle in derselben Maschine hergestellt werden. Sie sollten sich daher von Blizzards fernhalten, um eine mögliche Kreuzkontamination zu vermeiden. Vermeiden Sie auch, wie bei den meisten Fastfood-Restaurants, alles, was frittiert wird, da die Dairy Queen-Filialen eine Fritteuse verwenden, die mit Glutenartikeln geteilt wird.

Freundliches Eis. Friendly's veröffentlicht hier Informationen zu Weizen in seinen Produkten (aber nicht allen Gluten). Viele Eissorten sollten glutenfrei sein, aber Sie sollten sich an den jeweiligen Ort wenden, um die aktuellsten Informationen zu den Zutaten zu erhalten.
Maggie Moo's. Die Kette bietet hauptsächlich sichere Eiscremearomen an, verkauft jedoch verschiedene Aromen, einschließlich Weizen. Das Unternehmen räumt ein, dass es "keine allergenfreie Umgebung hat", weshalb hier offensichtlich die regelmäßigen Einschränkungen gelten.

Ein Wort von Verywell

Es kann hilfreich sein, eine Eisdiele außerhalb der Geschäftszeiten zu besuchen, da dies möglicherweise weniger überstürzt und vorsichtiger ist, und bei der Auswahl des Geschmacks vorsichtig vorzugehen. Wenn Sie jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen treffen, sollten Sie in der Lage sein, in vielen verschiedenen Geschäften einen Löffel (oder zwei oder drei) Eiscreme zu genießen.