So bleiben Sie zu Thanksgiving glutenfrei

Thanksgiving ist eine Zeit für Familien und Freunde, an einem Esstisch zusammenzutreffen und für alles zu danken, was sie haben. Aber wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten, kann sich Thanksgiving als gefährlich anfühlen.

Traditionelle Thanksgiving-Gerichte sind in der Regel stark mit Gluten beladen - denken Sie an Brötchen, Putenfüllung, Soße und Pasteten. Und viele Menschen reisen in den Urlaub und entführen sie aus der Sicherheit ihrer eigenen Küche in das Esszimmer eines Verwandten oder Freundes, der die Feinheiten des glutenfreien Kochens versteht oder nicht versteht.

Dennoch schaffen es viele Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit, erfolgreich durch Thanksgiving zu navigieren.

6 Tipps, um an Thanksgiving glutenfrei zu bleiben

Diese Ideen sollten es Ihnen ermöglichen, den Feiertag zu feiern, ohne dass das Risiko unangenehmer Gluten-Symptome am Black Friday und darüber hinaus besteht:

1. Kochen Sie zu Hause und machen Sie alles glutenfrei. Der mit Abstand einfachste Weg, um ein glutenfreies Thanksgiving zu gewährleisten, besteht darin, das Essen mit absolut sicheren Zutaten zu Hause zuzubereiten. Mit glutenfreien Thanksgiving-Rezepten oder glutenfreien Thanksgiving-Lebensmitteln und Zutaten können Sie die meisten traditionellen Thanksgiving-Gerichte auf einfache Weise nachbauen. Wenn Sie sicher sind, dass alles auf dem Tisch liegt, können Sie sich entspannen und das Essen genießen, ohne befürchten zu müssen, dass Ihre Tante Suzy Ihr Gemüse mit dem Saucenlöffel kontaminiert. Und es ist durchaus möglich, glutenfreie Lebensmittel zuzubereiten, die Glutenessern gefallen.
2. Trennen Sie glutenhaltige Lebensmittel von glutenfreien Lebensmitteln. Wenn Ihre Thanksgiving-Traditionen mehrere glutenhaltige Gerichte beinhalten, die Ihre Familie gerade hat hat zu haben, können Sie noch Schritte unternehmen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Versuchen Sie, alles in Buffetform zu servieren, und legen Sie die glutenhaltigen Lebensmittel auf einen separaten Tisch, abseits Ihrer glutenfreien Auswahl. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Gäste verstehen, dass sie die Servierlöffel nicht zwischen den Gerichten wechseln können.

1. Tragen Sie zum Abendessen glutenfreie Gerichte bei. Wenn eine andere Person in Ihrem Kreis immer an Thanksgiving kocht, können Sie ein paar glutenfreie Gerichte zum Teilen mitbringen. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass Sie etwas zu sich nehmen können, auch wenn alles andere Gluten enthält. Seien Sie vorsichtig: Im Trubel der Küche können Ihre sorgfältig zubereiteten Gerichte beim Aufwärmen oder Austeilen immer noch unter einer Gluten-Kreuzkontamination leiden. Verwenden Sie eine doppelte Schicht Aluminiumfolie über und unter allem, was ich in den Ofen lege (insbesondere, wenn sich darin Glutenbrötchen oder -torten aufheizen), und fragen Sie immer den Gastgeber oder die Gastgeberin, ob Sie das glutenfreie Geschirr auf ein separates Geschirr legen können Tisch zu dienen.
2. Bringen Sie Ihr eigenes Essen zum Abendessen. Wenn das Thanksgiving-Menü festgelegt ist und Sie nicht für jeden etwas beitragen können, müssen Sie möglicherweise nur Ihr eigenes Essen mitbringen. Schließlich geht es im Urlaub um das Zusammensein, bei dem nicht immer dasselbe Essen gegessen werden muss. Kochen Sie eine Henne oder ein halbes Huhn aus Cornwall, backen Sie eine Pfanne glutenfreie Füllung und alle Beilagen, die Sie mögen, und packen Sie sie zusammen, um sie mitzubringen.

1. Helfen Sie Ihrem Gastgeber oder Ihrer Gastgeberin beim Kochen. Wenn Sie an Thanksgiving kein Essen mitbringen können (vielleicht reisen Sie außerhalb der Stadt und haben keinen Zugang zu einer Küche), können Sie versuchen, Teile des Essens zu schützen, indem Sie selbst kochen. Diese Option gefällt mir nicht, es sei denn, ich bin mit der fraglichen Küche (mit ihren verschiedenen Möglichkeiten für Kreuzkontaminationen) sehr vertraut. Mit Sorgfalt können Sie jedoch möglicherweise glutenfreie Gerichte in der Küche anderer Personen zubereiten. Wenn Sie dies probieren möchten, möchten Sie möglicherweise einige glutenfreie Zutaten in Ihrem Gepäck mitnehmen (Füllmix und Brühwürfel fallen Ihnen ein) oder einen Kuchen bestellen, der per Post an Ihr Ziel geliefert wird.
2. Gehen zum Essen aus. Obwohl viele Menschen Thanksgiving als einen Tag zu Hause (oder zu Hause bei einem Familienmitglied) betrachten, servieren verschiedene Restaurants ausgezeichnete Thanksgiving-Mahlzeiten. Mit einigen Vorab-Planungen sollten Sie in der Lage sein, eine zu finden, die eine glutenfreie Mahlzeit zu sich nimmt, während der Rest Ihrer Gruppe an ihren glutenhaltigen Favoriten satt ist. Meistens besucht meine Gruppe ein reichhaltiges Buffet in einem schönen Restaurant. Da ein Großteil der Speisekarte glutenfrei ist, esse ich viele der gleichen Lebensmittel, die jedoch in der Sicherheit der Küche serviert werden, wo sie nicht durch andere Gäste kontaminiert werden können. Nur eine Warnung: Wenn Sie essen gehen möchten, reservieren Sie frühzeitig. Da nur relativ wenige Restaurants zum Erntedankfest geöffnet sind, sind diejenigen, die dies tun, in der Regel schnell ausgebucht. Fragen Sie bei Ihrer Reservierung einen Manager oder sogar den Koch nach Ihren glutenfreien Wünschen.

Es gibt viele andere Möglichkeiten, um einen sicheren, glutenfreien Thanksgiving-Urlaub zu genießen. Was auch immer Sie an Thanksgiving tun, essen Sie keinen mit Gluten gefüllten Truthahn oder essen Sie die Füllung aus einer Gluten-Kuchen-Kruste!