Diabetes-freundliche Slow Cooker Stew Rezepte

Langsamkocher halten die Flüssigkeit so gut zurück, dass weniger Fett benötigt wird, als erforderlich ist, um ein Festkleben auf dem Herd oder im Backofen zu verhindern.

Die Zeit, die für die Pflege eines Kochgeschirrs aufgewendet worden wäre, kann für eine gesunde Aktivität wie einen Spaziergang oder die Planung gesunder Mahlzeiten für die nächsten Tage verwendet werden.
Wenn am Ende eines langen Tages eine herzhafte, sättigende Mahlzeit auf Sie wartet, können ungesunde Snacks vor dem Abendessen und / oder schnelle, stark verarbeitete und weniger diabetesfreundliche Mahlzeiten vermieden werden.

Hier sind fünf großartige Slow-Cooker-Rezepte, die einen Besuch wert sind. Ich habe Rindfleisch-, Hühnchen-, Schweinefleisch-, Vegetarier- und Fischrezepte aufgenommen, um alle Grundlagen abzudecken.

Low-Carb-Rezept für Rindfleisch, Pfeffer und Zwiebeleintopf
Marokkanisches gewürztes Huhn und Wurzelgemüseeintopfgericht

Dinge, die beim Kochen in einem Slow Cooker zu beachten sind

Füllen Sie den Slow Cooker nur zu 1/2 bis 2/3 voll, um das richtige Garergebnis zu erzielen.
Entfernen Sie die Haut vom Geflügel und entfernen Sie überschüssiges Fett vom Fleisch. Fetthaltige Lebensmittel kochen zu schnell.
Sie können die Säfte eindicken und die Aromen konzentrieren, indem Sie den Deckel abnehmen und die letzte halbe Stunde auf HIGH garen.
Verwenden Sie billigere Fleischstücke. Sie sind nicht nur billiger, sondern auch fettarmer und eignen sich perfekt für feuchte, lange Garzeiten.
Gemüse kocht nicht so schnell wie Fleisch, daher sollten Sie es in den Boden des Geräts stellen, wo das Essen schneller kocht.
Heben Sie den Deckel nicht zum Rühren an, da die Hitze entweicht und die Garzeit verlängert. Anstatt den Deckel zu öffnen, drehen Sie ihn, bis das Kondenswasser abfällt, damit Sie ihn besser sehen können.

Weitere Slow Cooker-Tipps

Fleisch und Geflügel sollten in einer Pfanne gebräunt werden, um Farbe und Geschmack zu verleihen, bevor sie in den Slow Cooker gegeben werden. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.
Fügen Sie während der letzten Stunde der gesamten Garzeit Meeresfrüchte hinzu, da diese sonst verkochen und gummiartig werden.
"Heiße" Gewürze werden bitter, wenn sie für längere Zeit gekocht werden. Zum Ende der Garzeit hinzufügen. In der Tat ist es eine gute Idee, alle Gewürze für die letzte Stunde des Kochens einzurühren, da sie sonst während der langen Kochzeit an Geschmack verlieren.
Zartes Gemüse wie Tomaten, Pilze und Zucchini sollte in den letzten 45 Minuten der Garzeit hinzugefügt werden, damit es nicht matschig wird.
Sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist, sollten Milchprodukte während der letzten 30 Minuten Garzeit hinzugefügt werden.
Flüssigkeiten kochen nicht in einem langsamen Kocher weg. Wenn Sie also ein Rezept machen, das nicht speziell für einen langsamen Kocher entwickelt wurde, reduzieren Sie die Flüssigkeit um 1/3 bis 1/2, es sei denn, Sie kochen Reis oder kochen Suppe.