Wie viel Zucker kann eine Person mit Diabetes haben?

Wenn Sie an Diabetes leiden, wurde Ihnen wahrscheinlich empfohlen, auf Ihre Zuckerkonsumtion zu achten oder den Zucker vollständig zu eliminieren. Aber heißt das, dass Sie niemals Zucker essen können oder dass Sie immer noch ab und zu eine Süßigkeit genießen können??
Im Allgemeinen stehen die Chancen gut, dass etwas Zucker hinzugefügt wird, obwohl die Menge von Person zu Person erheblich variieren kann. Das größere Problem ist, dass wir als Amerikaner viel zu viel Zucker konsumieren und anscheinend nicht wissen, wo wir die Grenze ziehen sollen, ob wir an Diabetes leiden oder nicht.
Eine 2016 veröffentlichte nationale Umfrage ergab, dass amerikanische Erwachsene nicht weniger als 77 Gramm Zucker pro Tag zu sich nahmen, während Kinder erstaunliche 82 Gramm zu sich nahmen. Dies liegt weit über der von der American Heart Association (AHA) empfohlenen Aufnahme von 50 Gramm für Männer, 25 Gramm für Frauen und weniger als 25 Gramm für Kinder..
Leider spiegeln diese Statistiken die Gewohnheiten der US-Bevölkerung wider, nicht die der Diabetiker. Wenn Sie an Diabetes leiden, muss Ihre tägliche Aufnahme eindeutig unter den AHA-Empfehlungen liegen.
In diesem Zusammenhang entspricht 4 Gramm Zucker einem Teelöffel. Basierend auf den Empfehlungen Ihres Arztes können Sie sich mit nur einem Frühstücksgebäck und ein paar Tassen gesüßtem Kaffee schnell Ihrer maximalen Zufuhr nähern.

Verborgenen Zucker identifizieren

Als Verbraucher merken wir oft nicht, wie viel Zucker in verpackten Lebensmitteln und Getränken steckt. Selbst wenn wir religiös Lebensmitteletiketten lesen, sind wir uns möglicherweise nicht bewusst, dass es sich bei bestimmten Zutaten tatsächlich um Zucker mit einem anderen Namen handelt. Dazu gehören Honig, Melasse, Fructose, Saccharose, Maltose, Ahornsirup, Agavennektar, Reissirup und Maissirup mit hohem Fructosegehalt.
Während verschiedene Zuckersorten einen geringeren oder größeren Einfluss auf Ihren Blutzucker haben können, sollten Sie nicht auf die Idee kommen, dass "natürlicher Zucker" von Natur aus besser für Sie ist oder dass Sie mehr konsumieren können als Sie es von einem raffinierten Zucker erwarten würden.
Sowohl natürlicher als auch verarbeiteter Zucker werden vom Körper in Glukose zerlegt. Wenn Sie an Diabetes leiden und Ihre Insulinreaktion beeinträchtigt ist, spielt es keine Rolle, woher die Glukose stammt. Es kann immer noch zu hohem Blutzucker (Hyperglykämie) und der Entwicklung von Diabetes-Symptomen führen.
Während wir bei Keksen, Limonaden, Marmeladen und gesüßten Frühstückszerealien eher an versteckten Zucker denken, gibt es andere "gesunde" Lebensmittel, die fast genauso viel, wenn nicht sogar mehr Zucker enthalten. Beispiele beinhalten:

• Müsliriegel (7 bis 12 Gramm pro 7-Gramm-Riegel)
• Proteinriegel (23 bis 30 Gramm pro 80 Gramm Riegel)
• Gesüßter Apfelsaft (39 Gramm pro 12 Unzen)
• Aromatisierter Joghurt (26 Gramm pro 6 Unzen)
• Russisches Salatdressing (3 Gramm pro Esslöffel)
• Jarred Spaghetti Sauce (11 Gramm pro halbe Tasse)
• Erdnussbutter (5 Gramm pro Esslöffel)
• Vanille Mandelmilch (14 Gramm pro Tasse)

Glücklicherweise haben alle diese Lebensmittel zuckerfreie Versionen, mit denen Sie sich sorglos verwöhnen lassen können. Aber verwechseln Sie "fettarm" nicht mit "zuckerarm". Viele fettarme Lebensmittel stapeln sich quasi mit Zucker.

Bessere Kohlenhydrate wählen

Ihr Blutzuckerspiegel wird sowohl von komplexen Kohlenhydraten (Stärken) als auch von einfachen Kohlenhydraten (Zucker) beeinflusst.
Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt Menschen mit Diabetes, Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, die hauptsächlich aus frischem Obst, frischem Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und fettarmer Milch bestehen.
Darüber hinaus sollte Ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme routinemäßig überwacht werden und es sollten Anstrengungen unternommen werden, Lebensmittel auszuwählen, die einen niedrigeren glykämischen Index (GI) aufweisen. Der GI-Index misst den Einfluss, den verschiedene Lebensmittel auf Ihren Blutzucker haben.
Zu diesem Zweck, wenn Sie für etwas Süßes beim Abendessen sehnen, tauschen Sie es mit einem anderen Kohlenhydrat aus der gleichen Mahlzeit. Wenn Sie beispielsweise ein kleines Stück Kuchen genießen möchten, schneiden Sie eine Portion Stärke aus, z. B. eine Portion Nudeln, Reis oder Kartoffeln.
Achten Sie jedoch darauf, dass die Anzahl der Kohlenhydrate gleich bleibt. Ein Stück Vollkornbrot gegen eine riesige Zimtschnecke zu tauschen, wird nicht funktionieren. Verwenden Sie den Online-Ernährungsrechner des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), um die entsprechende Gleichwertigkeit zu ermitteln..
Obst und Beeren eignen sich auch hervorragend für Naschkatzen. Achten Sie nur darauf, dass Sie die ganze Frucht essen, anstatt ein großes Glas Saft zu trinken. Selbst wenn der Saft ungesüßt ist, kann die in einem Glas Saft enthaltene Fructosemenge die gleiche glykämische Wirkung haben wie eine Dose Soda.

Berechnung Ihres Tagegeldes

Wenn Sie keinen Diabetes haben, sollte Ihre tägliche Zuckeraufnahme nicht mehr als 10 Prozent Ihrer gesamten Kalorien ausmachen. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien würde dies 50 Gramm Gesamtzucker aus allen Quellen pro Tag ergeben. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt ihrerseits eine Schwelle von höchstens 5 Prozent.
Wenn Sie an Diabetes leiden, müssen Sie mit Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um herauszufinden, was für Sie richtig ist. Anstatt die Menge zu bestimmen, die Sie pro Tag essen können, fragen Sie, welchen Prozentsatz Ihrer gesamten täglichen Kalorien Zucker darstellen sollte. Auf diese Weise können Sie Ihre Aufnahme anpassen, wenn Sie übergewichtig sind und weniger Kalorien benötigen oder untergewichtig sind und mehr Kalorien benötigen.