So packen Sie das perfekte Sandwich, wenn Sie an Diabetes leiden

Es gibt nichts Schöneres als einen großartigen Strandtag mit Familie und Freunden. Für Diabetiker ist es jedoch möglicherweise nicht so einfach, sich unterwegs ein Handtuch und ein Sandwich oder einen Bagel zu schnappen. Diabetes bedeutet nicht, dass Sie nicht an den Strand gehen können, aber Sie müssen wahrscheinlich etwas mehr planen. Wie halten Sie Ihre Diabetesversorgung kühl? Was trägst du an deinen Füßen, um sie vor dem heißen Sand zu schützen? Und die am häufigsten gestellte Frage: Was wirst du essen?
Eines der bequemsten Lebensmittel für den Strand ist ein Sandwich. Es ist tragbar, leicht kühl zu halten und leicht zu essen. Wenn Sie Diabetes haben, haben Sie vielleicht gehört, dass Brot der Feind ist und Sandwiches verboten sind. Das ist nicht wahr. Während Brot hauptsächlich aus Kohlenhydraten besteht, müssen Menschen mit Diabetes nicht auf Kohlenhydrate verzichten. Eher kann das Essen einer modifizierten Kohlenhydratdiät, die reich an Ballaststoffen ist, Menschen mit Diabetes helfen, Blutzucker- und Gewichtsziele zu erreichen. Zwei Scheiben Brot enthalten typischerweise etwa 30 Gramm Kohlenhydrate, was eine akzeptable Menge an Kohlenhydraten zum Mittagessen darstellt. Anstatt ein überteuertes und überfülltes Sandwich zu kaufen, sparen Sie sich Kalorien, Kohlenhydrate und Geld, indem Sie Ihr eigenes einpacken.
Der Schlüssel für ein gesundes Sandwich liegt in der Konstruktion. Wählen Sie zwischendurch das richtige Brot und die richtigen Zutaten und Sie erhalten ein nahrhaftes, ballaststoff- und proteinreiches Mittagessen. Befolgen Sie diese Tipps, und Ihre Begleiter möchten möglicherweise Ihr Sandwich anstelle ihres eigenen essen.

Wie man Brot pflückt

Die Auswahl eines gesunden Brotes kann eine sehr verwirrende Aufgabe sein. Bei Hunderten von Optionen wird es sehr wichtig sein, ein erfahrener Verbraucher zu sein, der sich mit Etiketten auskennt. Sparen Sie sich vor dem Durchsuchen der Gänge Zeit, indem Sie alle Weißbrote meiden. Überspringen Sie die Bagels, Brötchen und anderen Weißbrote mit der ersten Zutat, die als "angereichertes Weizenmehl" aufgeführt ist. Angereichertes Weizenmehl ist einfach Weißbrot, dem Vitamine und Mineralien zugesetzt wurden, die während der Verarbeitung abgestreift wurden.
Lassen Sie sich auch nicht von Broten mit der Bezeichnung 7-Korn, Mehrkorn oder 9-Korn täuschen. Die meisten dieser Brote sind einfach Brote auf Weißmehlbasis, die enthalten mehrere Körner. Alle diese Brotsorten haben einen Mangel an Ballaststoffen und neigen dazu, den Blutzucker schneller zu erhöhen als ein Vollkornbrot. Bei der Auswahl eines Brotes ist es wichtig, immer die Zutatenliste zu lesen. Sie können ein ganzes Korn identifizieren, wenn die erste Zutat "ganz" lautet. Oder Sie können nach dem 100% -Vollkornstempel suchen. Ein gutes Brot ist ein Vollkornbrot, das mindestens 3 g Ballaststoffe und etwa 15 g Kohlenhydrate pro Scheibe enthält. Halten Sie Ihre Portion auf 2 Scheiben oder 1 Vollkorn-English-Muffin, Wrap, Sandwich Thin oder Pita.

Wie man Protein auswählt

Ihre Proteinauswahl wird die Basis Ihres Sandwichs sein - halten Sie es schlank. Vermeiden Sie fettreiche Aufschnitte wie Bologna, Salami oder Käse und wählen Sie stattdessen natriumarmen Schinken, Pute oder Roastbeef. Bitten Sie um Aufschnitt in dünne Scheiben und beschränken Sie Ihre Portion auf ungefähr 3 bis 4 Unzen (wenn dünn geschnitten, sind dies ungefähr 5 bis 6 Scheiben, wenn größer geschnitten, ungefähr 3 bis 4 Scheiben). Wenn Sie sich natriumarm ernähren, sollten Sie Aufschnitt vermeiden. Schneiden Sie stattdessen Reste von gegrilltem Hühnchen, Pute, Schweinefleisch oder anderem magerem Eiweiß vom Abendessen der letzten Nacht auf. Wenn Sie keine dieser Proteinarten mögen, probieren Sie Thunfisch (in Wasser verpackt) oder Eiweiß.

So fügen Sie Volumen hinzu

Wenn Sie Ihrem Sandwich mehr Volumen hinzufügen, bleiben Sie satt und können mehr Nährstoffe aufnehmen. Füllen Sie Ihr Sandwich auf, um Ihre Mahlzeit durch Hinzufügen von nicht stärkehaltigem Gemüse zu vervollständigen. Fügen Sie gehackten Sellerie, Karotten oder Zwiebeln zu Ihrem Thunfisch, Ei oder Eiweiß-Salat hinzu oder setzen Sie Salat, Tomate, geröstete oder Kirschpaprika oder ein anderes Gemüse Ihrer Wahl auf Eiweiß, um Knusprigkeit, Farbe und Geschmack hinzuzufügen. Haben Sie keine Angst, übrig gebliebenes Gemüse hineinzuwerfen. Wenn Sie kreativ werden, wird Ihr Sandwich ansprechender und schmackhafter.

Wie man ein Gewürz wählt

Vermeiden Sie fettreiche Gewürze wie Mayonnaise, Butter, Frischkäse und cremige Dressings, um Kalorien und gesättigtes Fett zu sparen. Belegen Sie Ihr Sandwich stattdessen einfach mit einer Prise Senf. Oder streichen Sie Ihr Brot mit Hummus oder Avocado ein, um zusätzlich herzgesundes, einfach ungesättigtes Fett zu erhalten. Sie können auch Thunfisch- oder Eiersalat mit Avocado oder Hummus im Gegensatz zu Mayonnaise zubereiten. Denken Sie daran, sich an eine Portionsgröße zu halten, etwa 2 Esslöffel oder 1/3 Avocado.

Kombinieren Sie Ihr Sandwich mit einem kohlenhydratarmen Snack

Vermeiden Sie kohlenhydratreiche Snacks wie Cracker, Pommes und Brezeln, wenn Sie zum Mittagessen ein Sandwich essen. Zu viele Kohlenhydrate bei einer Mahlzeit können zu Hyperglykämie (hohem Blutzucker) führen. Packen Sie stattdessen rohe Karotten ein, schneiden Sie Crudité, einen Beilagensalat oder eine Handvoll Nüsse. Wenn Sie Ihren Snack ein paar Stunden nach dem Mittagessen essen, probieren Sie einen dieser 20 diabetesfreundlichen Snacks mit 200 Kalorien oder weniger